Смажені лисички з картоплею: ​​рецепт зі сметаною і не тільки

Гриби мають ряд корисних властивостей за рахунок вмісту в них солей цинку і міді, Керотинкератину, хіноманнозу (природний полісахарид, який вбиває паразитів), вітамінів D, А, PP та ін. Щоб поліпшити смакові якості і збільшити кількість корисних мікроелементів, потрібно знати, як смажити це, здавалося б, просте страву. У статті висвітлимо кращі способи і поради, які допоможуть приготувати смажені лисички з картоплею і інші смачні страви.
картопля з лисичками

Смажені лисички з картоплею – це те блюдо, яке обов’язково потрібно спробувати в літню пору

традиційний варіант

У народі популярні багато рецептів з грибами і картоплею: ​​можна використовувати духовку для запікання або сковорідку для смаження, іноді господині користуються мультиваркою. Незалежно від того, який спосіб і рецепт приготування ви виберете, вам вдасться оцінити відмінний смак страви. Але кожна домогосподарка напевно готувала лисички з картоплею на сковороді, так як цей варіант вважається традиційним і простим.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг.
  • Гриби лисички – 400 г.
  • Соняшникове і вершкове масло.
  • Цибулина середніх розмірів.
  • Спеції та сіль за смаком.

Перш ніж посмажити свіжі грибочки, для початку їх слід ретельно перебрати і промити. Якщо є зайві, то залишок не потрібно викидати, краще заморозити і використовувати в майбутньому. Можна використовувати і сушені лисички, попередньо замочивши їх на кілька годин.

Смажити лисички з картоплею варто після того, як грибочки будуть зварені (досить 57 хвилин). Потім зливайте воду і обсмажуйте з цибулею. Бульби очистити, промити, нарізати і проводити термічну обробку на сковороді (можливе використання вареної картоплі). Після готовності обидва інгредієнта змішаємо і обсмажити ще кілька хвилин.

Можна смажити лисички з картоплею в мультиварці, включивши відповідний режим на пристрої. Цей спосіб практично нічим не відрізняється від готування на сковорідці. Правда, варто знати одну особливість – скільки Попередньо також потрібно варити лисички перед смаженням. Нехай грибочки гасяться протягом 10-12 хвилин.
лисички, картопля і цибуля

Основні інгредієнти це страви – лисички, картопля, цибуля і зелень

За бажанням готову страву можна полити гострим соусом. Подавайте його виключно в гарячому вигляді. Заморожувати вже готову страву не варто – продукти втратять свій первинний смак і апетитність.

Оригінальний спосіб з куркою і капустою

Запіканка з лисичками в духовці, в яку додається куряче м’ясо, стане відмінним різноманітністю раціону. Рецепти підкреслюють, що воно дуже поживне. Цей спосіб простий, і часу на приготування буде потрібно не так вже й багато: всього годину.

Щоб приготувати лисички з картоплею в духовці, знадобляться:

  • 10 шт. картоплі.
  • 1 цибулина.
  • 500 г грибів.
  • 2 шт. курячих стегенець.
  • 300 г капусти.
  • 150 г твердого сиру.
  • 2 яйця.
  • 80 г вершкового масла.
  • 2 ст. л. сметани.
  • 2 ст. л. муки.
  • Сіль і білий перець за смаком.

На першому етапі слід підготувати картопля з лисичками, почистивши і ретельно промивши. Потім бульби варяться, готується пюре (без води) і додається додаються до нього борошно, яйця, масло, перець. Все перемішується до утворення однорідної маси
картопляна запіканка з лисичками

Лисички можна гасити з підливі або використовувати для приготування запіканок

На другому етапі необхідно підготувати начинку. Гриби нарізати, а потім підсмажувати з цибулею (можна використовувати заморожені лисички). Капуста теж вимагає термічної обробки – її подрібнюємо і поміщаємо на сковорідку і додаємо 50 мл води, овоч буде гаситися. Стегенця нарізати (м’ясо відокремити від кісточок) і теж посмажити. Порізати дрібними кубиками сир.

Деко застелити фольгою і змастити маслом. Рівномірно розподілити по поверхні половину картоплі, потім шарами додати капусту, курку, гриби, сир. Частину, що залишилася картопляну масу укласти поверх начинки.

Щоб скоринка у запіканки вийшла золотистої, потрібно готувати лисички з картоплею в сметані. Змастити виріб продуктом і посипати тертим сиром. Залишилося відправити лист в духовку і випікати півгодини. Як тільки блюдо буде готово, можна сміливо нарізати його на порційні шматочки і подавати.

Страва з м’ясом

Запечена і смажена картопля з лисичками може бути подана і на святковий стіл. Переглянувши рецепти, увагу на себе звертаєбагато звертають увагу на блюдо зі сметаною і м’ясом. Приготування страви займає всього 45 хвилин. Подавати його можна як друге. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 г м’яса (свинина).
  • 500 г грибів.
  • 2 цибулини.
  • 2 ст. л. вершкового масла.
  • 250 г сметани.
  • 2 ст. л. муки.
  • 200 г сиру (твердих сортів)
  • 4 шт. картоплі.

Перш ніж готувати лисички в сметані з картоплею, займіться свининою. Розріжте м’ясо на дрібні шматочки і відправляйте на сковороду. потрібно, щоб вони смажилися до золотистої скоринки, потім додати цибулю і очищені гриби, перемішати і продовжувати готувати до повного випаровування рідини.
картопля з лисичками і м'ясо

Лисички в сметані – дуже смачна страва

Деко або спеціальну форму змастити маслом і рівномірно викласти на нього нарізану картоплю. Зверху укласти м’ясо, потім гриби з цибулею. Деякі рецепти вказують, що це страва з лисичками в мультиварці виходить однаково смачно, тому при наявності пристрою можна спробувати запечені в ньому продукти.

Щоб вийшло ще смачніше, можна приготувати соус зі сметани. Для цього розтопити вершкове масло і додати борошно, тримати до появи золотистого кольору. Потім в обсмажений інгредієнт поступово додавати сметану і помішувати, щоб не було грудочок. Готовий соус вилити на гриби зі свининою і відправити в духовку або мультиварку. Через 20 хвилин блюдо посипати зверху сиром і продовжити термічну обробку ще протягом 10 хвилин.

смачна альтернатива

Не обов’язково смажити картоплю з лисичками, дуже апетитно вийти, якщо готувати подібні страви в горщиках. Рецепт наступний:

  • 700 г картоплі.
  • 300 г грибів.
  • Середня цибулина.
  • Морква середніх розмірів.
  • 150 г сиру.
  • Склянка вершків.
  • Сіль і спеції за смаком.

Морква, гриби і цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажують, бульби ріжуться часточками. Всі інгредієнти (крім сиру) перемішуються і розкладаються, так щоб в горщиках залишилося ще трохи місця. Духовка нагрівається до 190 градусів, і туди на 40 хвилин відправляється наша страва. Після цього посуд дістається і зверху посипається сир, попередньо подрібнений за допомогою терки. Ласощі в горщиках з лисичок з картоплею відправляється в духовку ще на 10 хвилин, а потім можна подавати до столу.

З цих рудих грибочків можна приготувати ще багато прекрасних страв: суп, оригінальну закуску, яка намазується на грінки або тушковані м’ясні вироби, пиріг з лисичками і картоплею і ін.

Ссылка на основную публикацию