Смажені свинячі реберця на сковороді, рецепт з фото

  • близько 400 г свинячих реберець,
  • 2-4 ложки рослинної олії для смаження,
  • по 1 цибулині (великої) і морквині,
  • 6-7 штучок чорносливу,
  • 2-3 картоплини,
  • великий болгарський перець,
  • кілька помідорів,
  • 1 середній баклажан,
  • яблуко (кисле),
  • 2 столових ложки соєвого соусу.
  • Свинячі реберця – досить специфічний продукт. Вони досить жирні, тому вважаються істинно чоловічим стравою … Але якщо додати до ребер багато овочів, а також солодкий чорнослив, вийде вишукане, легке блюдо, яке навіть найніжніша дама може приготувати собі на вечерю. Смажені свинячі реберця на сковороді, рецепт з фото яких ви бачите тут, дуже вдале і легке блюдо – якщо після смаження згасити всі інгредієнти в казані або товстостінній каструлі.

    Отже, готуємо!

    перше. Дістанемо всі інгредієнти, щоб були під рукою, чисті і готові до «пригод».dscf0710

    Друге. Швидко обсмажуємо реберця. Так як вони жирні, масло для смаження можна не брати. Наша мета – не готовність, а рум’яна кірочка. Перекладаємо мяско в казан / каструльку.dscf0719

    третє. Тепер на сковорідку вливаємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою. Нарізати-натирати їх можна будь-яким зручним вам способом, хоч брусками. Відправляємо їх до м’яса.dscf0723

    четверте. Нарізаємо в каструлю чорнослив.dscf0725

    п’яте. … А тим часом в сковороді підсмажують шматочки картоплі – швидко, і на вогні сильніше середнього, щоб скоринка з’явилася, але картоха навіть не надумала розвалитися.dscf0727

    шосте. Перець нарізаємо просто смужками, без смаження.dscf0731

    сьоме. Помідори теж не смажимо. Четвертинками їх.Овочі з м'ясом у казані

    восьме. А ось баклажанчікі можна і підсмажити – якраз встигне прикраситися скоринкою, поки ви будете мити-різати перець і помідори.dscf0736

    Дев’яте. Фінальний акорд – шматочки яблука і соєвий соус.dscf0742

    десяте. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо все овочі без води (для готування вистачить і соку цих самих овочів) близько 20 хвилин на невеликому вогні. Ось і вся робота!dscf0751

    При подачі блюдо можна посипати зеленню.

    При бажанні деякі інгредієнти можна замінити або не покласти. Або, скажімо, сюди можна додати часник, селера, обсмажені шматочки кабачка, гриби … Овочі та ребра можна також і не обсмажувати зовсім, і тоді рецепт дуже спроститься по готуванні і по калорійності – але час гасіння потрібно буде збільшити на 15 хвилин. Та й смак готового блюда буде трохи іншим …

    Тушковані реберця з овочами

    Смачного!

Ссылка на основную публикацию