Смажений на сковороді батат

Смажений на сковороді батат

Я вам готова про батат розповісти. Посадила в цьому році, угу. Виростила з десяти кущів цілих піввідра дрібниці пузатої! І тепер не знаю – чи то пишатися тим, що у мене хоч щось є для кулінарних дослідів, то чи ганебно сховатися в свою нірку і не визнаватися у власних городніх “подвиги”. Як би там не було, але я дійсно маю парочкою бульб для понаслаждаться- багато чого, звичайно, не приготуєш, але ось смажений на сковорідці батат, наприклад, я вже випробувала. І що я маю вам сказати … це не завжди, звичайно ж, але смачно! Цікаво, яскраво, оригінально. Принаймні мені, любителю овочів, дуже і дуже припало до смаку. Виражені солодкуваті нотки в несолодких блюдах мені особисто подобаються, тому можу рекомендувати цей варіант таким же, як я, любителям подібних поєднань. Вершкове масло, трохи перцю чилі, насичений за кольором фіолетовий батат – просто казка! Зрозуміло, батат може бути і не фіолетовим – просто у мене був такий, а ви беріть той, який є під рукою. Якщо, звичайно, зважитеся приготувати смажений на сковорідці батат, а вирішуватися я вам настійно раджу, тому що … ну, просто тому, що це смачно – по-моєму, цілком гідна причина, згодні? Ну, або по-іншому скажімо – а чи є причина не готувати? Не знайшли? Тоді вперед, на кухню!

чи схожий смажений на сковорідці батат на картоплю? Не знаю. На мій погляд, не дуже – він набагато солодший, і структура в рази крохмалисті, про колір і говорити не доводиться. При цьому, звичайно, щось спільне є – як мінімум, з точки зору ботаніки.

А чи знаєте ви, що батат – неймовірно корисна штука? По-перше, в ньому купа антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння. Крім того, батат має прекрасні антибактеріальні та протизапальні властивості, що, погодьтеся, відразу додає йому кілька бонусних балів. Про те, що це джерело вітамінів А і С, і говорити не доводиться. Море корисностей, мінімум жиру і гора необхідної клітковини.

Загалом, давайте вже закінчувати розмови, ходімо готувати смажений на сковороді батат. Зараз, в період Різдвяного посту, рецепт як не можна до речі.

Інгредієнти для приготування смаженого на сковорідці батата:

2 бульби батату;

40 г вершкового масла;

щіпка перцю чилі;

сіль за смаком.

батат смажений

Процес простий до неможливості. Батат моєму, очищаємо. Або навіть не очищаємо – якщо впевнені у виробнику, можна не морочитися, досить просто гарненько повозюкать губкою.

Нарізаємо. Довільно. Мені захотілося пластинок, але брусочки теж будуть дуже і дуже хороші.

На сковороді розтоплюємо масло. Якщо його якість не дуже, рекомендую додати ложку-дві оливкової. Коли масло прогріється як слід, викладаємо батат. Зрідка і дуже не часто помішувати. Ближче до кінця процесу солимо, всипаємо щіпку гострого перцю, намагаючись розподілити його відносно рівномірно. Смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин в цілому – готовий батат м’який, приємний.

батат смажений

Смажений на сковороді батат прекрасний з овочами, салатним листям, соусом з йогурту з часником. Та й взагалі він – прекрасний! Смачного!

Ссылка на основную публикацию