Солянка м’ясна збірна: покроковий рецепт з фото в домашніх умовах

Якщо ви жодного разу не готували подібного страви, то рекомендуємо зварити його до найближчого обіду або вечері. Дуже смачною і ситної виходить збірна м’ясна солянка. Покроковий рецепт з фото допоможе вам її приготувати із залишків різних видів ковбас, готового м’яса (вареного, смаженого, тушкованого, м’ясних делікатесів). Доповнення у вигляді свіжих або заморожених овочів і солоних (або маринованих) огірків не тільки урізноманітнює смак солянки, але зробить її ще смачніше і ситніше.

готова солянка

Для готування підійдуть будь-які ковбасні вироби – варені, копчені, в’ялені. Так само добре б додати м’ясних делікатесів – бекону, грудинки і шинки, карбонаду, пресованого м’яса, буженини.

Складові:

  • готовий бульйон – 1,5 л.
  • перець болгарський;
  • помідор;
  • перець мелений;
  • лавровий лист;
  • масло рослинне;
  • кріп;
  • цибуля ріпчаста;
  • паста томатна – 1 ст. л .;
  • розсіл огірковий – зі стакан;
  • огірки солені;
  • дрібна нарізка з ковбас – 150 г.

Інгредієнти для солянки

Час приготування страви – не більше 40 хвилин.

Крім кропу можна використовувати таку зелень, як петрушка, кінза, кропива, щавель і базилік в будь-якому вигляді (свіжому, сушеному або замороженому), а замість рослинного масла підійде вершкове або маргарин.

Як приготувати солянку збірну м’ясну

У сковороду налити трохи олії, викласти ковбасну нарізку і обсмажити до легкого рум’янцю.

нарізана ковбаска

Овочі очистити, сполоснути і порізати наступним чином:

• перець – соломкою;

• помідор і огірки – дрібними кубиками;

• цибулю дрібно нашаткувати.

підготовка овочів

Обсмажену ковбасу вийняти з сковороди, а замість неї в залишки масла викласти цибулю з болгарським перцем, обсмажити з хвилину.

цибуля з болгарським перцем, обсмажити з хвилину

Додати в сковороду помідор, огірки і томатну пасту, обсмажити все разом хвилин п’ять.

Разом з цибулею і болгарським перцем обсмажуємо помідори, огірки, томатну пасту

Бульйон закип’ятити, опустити в нього обсмажені овочі, варити 3-4 хвилини.

опустити в бульйон обсмажені овочі

Слідом опустити в каструлю обсмажену ковбасу, лавровий лист, кріп, мелений перець, вилити огірковий розсіл.

опустити в каструлю обсмажену ковбасу, лавровий лист, кріп, мелений перець, вилити огірковий розсіл

Варити суп ще пару хвилин, потім зняти з плити і дати настоятися в закритому вигляді хвилин десять.

Звареного супу дати настоятися

Збірна м’ясна солянка готова. Залишилося розлити її по тарілках і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию