Сорбет в домашніх умовах: рецепт

Сорбет в домашніх умовах: рецепт з бананом і журавлиною

Сорбет в домашніх умовах: рецепт з бананом і журавлиною … Ні, почну з іншого. У мене четверо дітей, я вже напевно говорила, так? Точніше, 4+ – кількість якесь постійно мінливий: то друзі когось залишать на час, то хрещеника сама вкраду, то племінниця не хоче з батьками їхати на лижах кататися, то сестра однієї з дочок в гості приїде. Загалом, діти в нашому домі водяться в майже оптових кількостях. Зрозуміло, я не просто так їх сюди зазивають – у мене маса корисливих цілей. Одна з них, наприклад, – відточувати власну кулінарну майстерність. Коли на мене нападає приступ готування, роблю я все в майже промислових масштабах, від чого страждати доводиться всім – і сусідам, і колегам чоловіка, і навіть курям. Діти в даному форматі – самі розумієте, паличка-виручалочка: кому ще, як не їм, можна поставити завдання знищити все приготоване, навіть якщо воно не вийшло таким, як і було задумано? Правда, буває, вони чинять опір, але я ж наполеглива, все одно домагаюся свого!

Коротше кажучи, сьогодні розповім вам про те, як готувати сорбет в домашніх умовах. У мене в будинку утворився надлишок бананів (гості постаралися), тому довелося їх утилізувати. Ідея приготувати морозиво утворилася сама по собі – літо ж, коли ще годувати дітей цим десертом, як не в період спеки і спеки? Спочатку хотіла приготувати сорбет з бананом і полуницею, але досить швидко відкинула цю ідею: як уявила собі, що в одній тарілці об’єднається найсолодший банан зі солоденької полуницею, так відразу вилиці звело. Полуниця швиденько в моїй свідомості замінилася на журавлину, що вилізло мені в прямому сенсі слова боком: половина дітей сказала, що таке вони їсти не будуть, тому довелося мені займатися ожирінням поодинці. Звичайно-звичайно, від такого сорбета не дуже-то і одужаєш, але це залежить від того, скільки з’їсти, а з’їсти його можна, повірте, дуууже багато: смачно виходить, зараза така!

Морозиво здатне розвеселити будь-яке суспільство.
Михайло Львівський, “Точка, точка, кома …”

Загалом, ось вам сорбет в домашніх умовах, рецепт з бананом і журавлиною. У мене немає для виготовлення морозива, тому готую все без неї, виходить просто і легко. Немає причин не робити. Розповідаю докладно і готова відповідати на всі-всі питання в коментарях, навіки ваша я.

Складові:

3 банана;

300 г журавлини;

2 ст. л. згущеного молока опціонально.

Повторюся – я не маю для виготовлення морозива, я ненавиджу кухонні однофункціональні гаджети, які тільки займають місце, тому цілком успішно обходжуся без них. У випадку з сорбетом це взагалі елементарно просто.

сорбет в домашніх умовах

Банани очищаємо, нарізаємо кружечками, викладаємо на обробну дошку в один шар. До речі, якщо дошка дерев’яна, рекомендую застелити її харчовою плівкою або просто обернути поліетиленовим пакетом – інакше потім банани доведеться віддирати монтуванням. Отже, нарізаємо, ховаємо в морозилку мінімум на 3 години, а краще взагалі просто мати там певний запас бананів, тоді ви в будь-який момент зможете почастувати народ смачним домашнім ягідним сорбетом.

сорбет в домашніх умовах

Коли банани повністю замороження, викладаємо їх в чашу кухонного комбайна, додаємо журавлину.

Ну, і включаємо. Спочатку буде страшнувато, але, якщо ви впевнені в якості свого комбайна, просто знайте: так і повинно бути, все ок, все планово.

Може здатися, що все пропало, але це тільки здається. Насправді процес йде, і йде він правильно.

сорбет в домашніх умовах

Через якийсь час у вас вийде дрібна крижана крихта. Красива – жах! Але поки не те, що треба.

Знову включаємо комбайн, тепер все не так страшно, як було.

сорбет в домашніх умовах

Дивіться, вже починає утворюватися кремова структура.

З кожною хвилиною буде все краще і краще.

сорбет в домашніх умовах

Ну, і ось те, що повинно бути – маса м’яка, кремова, заморожена і прекрасна. На цьому етапі можна вже пробувати і, при необхідності, коригувати смак – я потім дуже пошкодувала, що не додала жодної трохи згущеного молока, такий сорбет діти їли б із задоволенням, а без додаткової солодощі бурчали, що моє морозиво неправильне і взагалі не морозиво зовсім.

сорбет в домашніх умовах

Перекладаємо готове морозиво в лоток, відправляємо на півгодини-годину в морозилку, якщо любите, щоб сорбет був щільніше, або відразу розкладаємо по креманкам, якщо вам подобається, щоб десерт був м’яким і ніжним.

сорбет в домашніх умовах

Смачного!

Ссылка на основную публикацию