Стевія: користь і шкода (чаю)

Сьогодні багато хто лає цукор – він псує фігуру, зуби і провокує діабет. Але чим його замінити? Цукрозамінники занадто неприємні на смак, до того ж вони здатні знищити печінку. Їх натуральний аналог – трава стевія. Її користь і шкода – ось про що піде наша розмова.

Солодкий смак без сторонніх присмаків: стевія – мінімум калорій, максимум користі!

Стевія: користь і шкода

Найбільшою популярністю стевія користується в Японії – країні довгожителів. Ця рослина з невеликими смарагдовими листочками і білими квітками, що нагадують ромашку. Наукова назва стевії – двулістнік солодкий.

Родом вона з Південної Америки. Сьогодні стевію також вирощують в південних областях України і Криму. У своєму складі вона містить ефірні масла, мінерали, вітаміни. Ця рослина – натуральний природний консервант з протигрибковими і антимікробними функціями.

Вперше сахарообразное речовина (дітерпеновие глікозиди) «добули» з цієї рослини французи. Виявилося, що воно в 300 разів солодше, ніж цукор, але має практично нульовою калорійністю: на 100 г – не більше 20 Ккал. А це означає, що їм можна без будь-якого ризику для фігури замінювати цукор в каву або чай. Ця рослина попутно вважається ефективним терапевтичним засобом.

Корисні дії стевії:

  • забезпечує організм енергією;
  • сприяє зниженню маси тіла;
  • нормалізує обмінні процеси;
  • надає підтримку серцю;
  • підвищує працездатність;
  • упорядковує сон;
  • знижує тиск;
  • стимулює вироблення інсуліну в крові (тому у людини, що страждає на діабет, стабілізуються показники цукру);
  • має ранозагоювальну дію;
  • виводить шлаки;
  • позитивно впливає на функціональність печінки і підшлункової;
  • покращує обмін речовин;
  • зменшує поганий холестерин;
  • вирівнює кислотність шлункового соку;
  • прискорює одужання і допомагає уникнути ускладнень при вірусних інфекціях;
  • зміцнює імунітет;
  • використовується для лікування обморожень, опіків, екземи;
  • надає заспокійливу дію;
  • допомагає лікувати запалення в порожнині рота, зупиняє розмноження бактерій;
  • захищає зубну емаль від руйнування;
  • попереджає діабет, атеросклероз;
  • запобігає ожирінню;
  • служить для профілактики пародонтозу;
  • покращує стан шкіри, уповільнює появу зморшок, прибирає прищі, роздратування, акне;
  • усуває лупу.

Солодка і небезпечна? Шкода медової трави

Стевія: користь і шкода

Але так чи безпечна стевія? Користь і шкода цього підсолоджувача досі ставляться під сумнів. Багато фахівців наполягають на тому, що будь-який солодка речовина, а не тільки цукор, є потенційно небезпечним. Тому не можна безконтрольно сипати стевію в усі підряд – від напоїв до випічки.

До того ж є відомості, що навіть цей натуральний цукрозамінник може спровокувати різкий стрибок рівня глюкози. Стевія здатна і на інші негативні дії.

Негативні властивості медової трави:

  • сильно знижує тиск, тому категорично не підходить для гіпотоніків;
  • викликає діарею, якщо використовується спільно зі свіжим молоком;
  • знижує сексуальні можливості чоловіків, так як є природним естрогеном, тому представникам сильної статі краще обмежити вживання стевії;
  • при тривалому прийомі порушує роботу органів травного тракту.

Ходять чутки, що такий підсолоджувач має канцерогенну дію, а також викликає мутації клітин, тому може спровокувати рак. Але ці дані не мають наукового підтвердження. А японські вчені наполягають на безпеці цієї трави.

Важливо! Діабетики повинні погоджувати прийом цього цукрозамінника з лікуючим лікарем!

Хоча стевія вважається найбільш безпечною з усіх цукрозамінників, деяким людям заборонено використовувати її в будь-якому вигляді.

Хвороби і стану, при яких небезпечно приймати стевію:

  • порок серця, аритмія: такий підсолоджувач може викликати порушення серцевого ритму;
  • хронічний бронхіт, астма: вживання препаратів з медової трави підвищує ризик розвитку нападу ядухи;
  • післяопераційний період: людині, яка перенесла хірургічне втручання, не рекомендується використовувати стевію замість цукру;
  • період лактації: солодка трава може стати причиною алергії у новонародженого;
  • дитячий вік до 3 років;
  • індивідуальна гіперреакція.

Важливо! Щоб уникнути алергії, починати прийом стевії рекомендується з мінімальної порції: додайте в чашку тільки одну таблетку і простежте за реакцією організму.

Види стевії і тонкощі її застосування

Зустрітися зі стевією можна в супермаркеті. Безліч цукрозамінників виготовлені саме на її основі. Але вона також продається у вигляді порошку, в таблетованій формі і сиропі. В аптеці можна знайти навіть листя такої трави.

Натуральний цукрозамінник – стевія в таблетках

Стевія цукрозамінник

Асортимент включає добавку виробництва США, Німеччини, Китаю, України, України. Засіб, виготовлене китайськими виробниками, має доступну вартість, але в його складі всього 10% припадає на екстракт стевії, інші 90% – полісахариди і аспартам.

Оптимальним співвідношенням ціни і якості відрізняється стевія кримська. В упаковці міститься 60 таблеток (дозування 0,4 г). Додатковим інгредієнтами є шипшина або глід. Це не тільки аналог цукру, але і лікувальний засіб. Добова доза для дорослого – 3-4 таблетки.

Плюси цієї форми:

  • зручність прийому (1 таблетка дорівнює 1 ложці цукру);
  • можливість вибору препарату в тому ціновому сегменті, який вам доступний.

Сухе листя

Сухе листя стевія

Вони продаються в картонній упаковці. Їх просто додають в чай, щоб зробити його солодким, або заварюють і п’ють, як ліки. Використовувати рослинна сировина менш зручно, адже щоразу перед тим, як випити чаю, треба витрачати час на приготування відвару, потім наполягати його і проціджувати. Зате можна бути впевненим у відсутності небажаних добавок.

чай стевія

чай стевія

Його користь і шкоду варто розглянути докладніше, так як це найпопулярніша форма. Продають такий чай в аптеках або чайних магазинах. Подрібнений лист або екстракт упакований в фільтр-пакетики або є заварний чай.

Заварювати такий ароматний і смачний напій дуже легко: треба взяти один пакетик або 1 ч. Л. заварного сировини, залити гарячою водою (але не окропом). Залиште на 15 хв. Можна вживати його в гарячому вигляді або почекати, поки він охолоне. Для підвищення лікувальних характеристик в чай ​​додають шипшина, кизил, мате.

сироп

сироп стевія

У ньому міститься від 40 до 50 відсотків стевіозіда (екстракту рослини), інша частина – дистильована вода. Виготовляють такий продукт, піддаючи листя рослини впливу високих температур. Його поміщають у флакон з дозатором.

Для приготування чашечки солодкого чаю треба додати 3-5 крапель сиропу. Крім того, можна придбати комплексне засіб від південних виробників – загальнозміцнюючий сироп з кримської стевії. Його користь вище, а шкода можливий при непереносимості основного або додаткових інгредієнтів – подорожника, ехінацеї, звіробою.

Це засіб не тільки замінює шкідливий цукор і допомагає знижувати вагу, але ще і ефективно піднімає імунітет.

порошок

порошок стевія

Це найбільш концентрований продукт, одержуваний з стевії. Він розфасований в банки або в паперову упаковку, куди входить кілька пакетиків з порошком. Його можна застосовувати для того, щоб підсолодити напої, але найчастіше порошок використовується для приготування випічки або молочних каш (адже в цьому випадку брати таблетки вкрай незручно – їх доведеться подрібнювати або розчиняти в гарячій воді).

Поради щодо безпечного приймання рослинного підсолоджувача

Відвар, приготовлений з листя, необхідно тримати в холодильнику. Ним можна користуватись не довше ніж тижні. Завжди треба вивчати склад таблеток. Якщо в ньому є полісорбат або консерванти, то краще такий продукт не використовувати.

Якщо у ваші плани входить тривалий прийом стевії, то візьміть порошок. Це один з найбільш безпечних «двійників» цукру. Він допоможе в боротьбі з вагою і задовольнить потребу в солодкому.

Вплив стевії на організм досконально не вивчено, тому при її застосуванні слід дотримуватися розумну обережність. Щоб застрахувати себе від будь-яких негативних наслідків прийому стевії, не варто вживати її частіше 3-4 разів на тиждень.

Ссылка на основную публикацию