Страви із заморожених ягід

У запасливих господинь напевно ще зберігаються в морозильній камері контейнери з мороженої ягодою. Якщо ви з їх числа, ця стаття для вас. Поради від “Зі смаком” допоможуть використовувати таку заморозку найкращим чином.

Страви із заморожених ягід

І хоча сьогодні мова піде більше про приготуванні випічки і вітамінних напоїв із заморожених ягід, пам’ятайте, що на нашому сайті є безліч інших рецептів з цим інгредієнтом. Наприклад, рисові і сирні запіканки, печива і пиріжки, ягідне желе. Нарешті, із заморожених ягід можна приготувати відмінний соус до м’яса.

Рецепти страв із заморожених ягід

Чізкейк без випічки

Цей десерт оцінять і дорослі, і діти: він виглядає яскраво і привабливо, смачний і ситний, ароматний. А його приготування не займе багато часу. Замість заявлених в рецепті малини і полуниці можете використовувати будь-які інші морожені ягоди.

Страви із заморожених ягід, чізкейк без випічки

складові

  • 250 г пісочного печива
  • 100 г вершкового масла
  • 200 г замороженої малини
  • 200 г замороженої полуниці
  • 500 г м’якого кремового сиру (Філадельфія, маскарпоне або альметте)
  • 200 г цукру
  • 300 г вершків високої жирності

приготування

  1. Печиво подрібніть за допомогою блендера, додайте розм’якшене вершкове масло і ще раз перебити до однорідної маси. Потім викладіть в закривається форму з бортиками (20 см в діаметрі), застелену харчовою плівкою, гарненько притисніть до дна і розрівняйте. Надішліть в холодильник до застигання.
  2. Ягоди викладіть в каструльку і поставте на повільний вогонь. Варіть, помішуючи, 3-5 хвилин. Розімніть ложкою ягоди і перетріть через сито. Остудіть.
  3. Збийте міксером крем-сир з цукром, додайте вершки і ще раз збийте. Додайте в цю масу ягідне пюре, перемішайте і розподіліть по основі з печива. Надішліть в холодильник на 4-6 годин до застигання.
  4. Щоб вийшли різні за кольором і смаку шари чизкейка, розділіть кремово-вершкову масу на дві частини і в одну додайте малинове пюре, в іншу – полуничне (дуже ефектно виглядатиме полуниця і чорниця). І шари викладайте по черзі. Спочатку суміш з крем-сиру з малиною (і відправте на 2 години в холодильник), потім суміш з полуницею (тепер уже на 4 години в холодильник).

відкритий пиріг

Основу для пирога можете зробити на нашу рецептом або ж використовувати своє улюблене тісто, і навіть покупне. Заморожені ягоди можна брати різні, а можна використовувати всього один вид, 4 великі жмені.

Страви із заморожених ягід, відкритий пиріг

складові

  • 2,5 скл. пшеничного борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 11-13 ст. л. води
  • 1 скл. цукру
  • 1/4 скл. крохмалю
  • 1 скл. замороженої малини
  • 1 скл. замороженої полуниці
  • 1 скл. замороженої чорниці
  • 1 скл. замороженої ожини
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за смаком

приготування

  1. Приготуйте тісто для основи. Змішайте борошно з дрібкою солі, додайте 220 г тертого на крупній тертці охолодженого вершкового масла. Введіть 6-7 ст. л. холодної води, продавлюючи тісто виделкою, щоб воно зчепилося. Розділіть тісто на дві частини, одна трохи більше другий. Оберніть їх харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину.
  2. Для начинки в каструлі змішайте цукор, крохмаль і 5-6 ст. л. води, додайте чорницю. Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте в суміш інші ягоди і лимонний сік, перемішайте.
  3. Великий шматок тіста розкачати в пласт, товщиною близько 5 мм. Викладіть в застелену пергаментом форму, формуючи бортики. Зверху вилийте начинку і вставте шматочки вершкового масла (30 г). Менший шматок тіста розкачати тонко і поріжте смужками по півтора сантиметра завтовшки. Викладіть грати зі смужок поверх начинки, краю прикріпіть до бортикам.
  4. Надсилайте майбутній пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте 45-50 хвилин. Тісто має стати золотисто-коричневим, а ягідна начинка – з бульбашками.

Кекси з ягодами

Цей рецепт підійде як для одного великого кексу, так і для маленьких кексів в формочках. Ніжне солодке тісто на сметані в поєднанні з кислуватими ягодами (вишні, смородини або журавлини) дасть чудовий результат! Ягоди не розморожувати, просто додайте в тісто і акуратно перемішайте лопаткою або вставте ягідки прямо в заготовки.

Страви із заморожених ягід, кекси

складові

  • 150 г заморожених ягід
  • 1 яйце
  • 100 г сметани
  • 50 г вершкового масла
  • 1 скл. борошна
  • 0,5 скл. цукру
  • 1 ч. Л. розпушувача тесту
  • 1 трісок. солі
  • 1 трісок. ваніліну
  • цукрова пудра для посипання

приготування

  1. Яйце, сметану, розм’якшене вершкове масло, сіль і цукор збийте міксером на високих оборотах до однорідного стану.
  2. Продовжуючи збивати, додайте борошно, розпушувач і ванілін. Тісто має вийти гладким, без грудочок, середньої густини.
  3. У металеву форму вкладіть паперові формочки для кексів. Наповніть їх тестом приблизно на дві третини.
  4. У кожен кекс покладіть по 3-4 вишеньки, трохи втисніть їх. Надішліть кекси в розігріту до 180 градусів духовку.
  5. Випікайте 20-25 хвилин.
  6. Готові кекси остудіть і перед подачею посипте цукровою пудрою.

ягідний мус

Страви із заморожених ягід, ягідний мус

Ягідний мус дуже сподобається дітям. І навіть ті, хто не любить манну кашу, від такої «манки» вже напевно не відмовляться. Підійдуть будь-які заморожені ягоди. Прикрасити блюдо перед подачею можна вершками, цукатами або листочками м’яти.

складові

  • 1 скл. заморожених ягід
  • 2-2,5 ст. л. манної крупи
  • 4 ст. л. цукру
  • 0,5 л води

приготування

  1. Ягоди розморозити і злийте виділився сік (їм потім можна буде полити готовий мус).
  2. Ягоди подрібніть в пюре, залийте гарячою водою, поставте на вогонь. Потім всипте тонкою цівкою при помішуванні манну крупу, доведіть до кипіння і варіть 7-8 хвилин.
  3. У готову фруктову кашу додайте ягідний сік і охолодіть.
  4. Остигнула масу збийте міксером до густого пенообразного стану (вона збільшиться в об’ємі приблизно в два рази).
  5. Розлийте готовий мус в підготовлені креманки, склянки або фужери і відправте в холодильник на годину.

смузі

Для приготування освіжаючого і корисного смузі підійде звичайне коров’яче молоко або мигдальне. Але можете взяти також кефір або йогурт – як вам більше подобається. Якщо любите солодкі напої, додайте мед за смаком. А щоб густий ягідний коктейль став ситніше, можете додати жменьку горіхів, насіння або висівок.

Страви із заморожених ягід, смуззі

складові

  • 250 мл молока
  • 200 г заморожених ягід
  • 1 стиглий банан
  • 1 листочок м’яти

приготування

  1. Банан порізати довільними шматочками.
  2. Помістіть заморожені ягоди, банан і молоко в блендер і збийте все до однорідної маси.
  3. Перелийте в склянку, прикрасьте листочком м’яти і декількома ягідками (за бажанням).

компот

Влітку потрібно багато пити. А що може бути краще домашнього компоту? Приготувати його ви зможете всього за 5 хвилин! Запаси ягід витратяться швидко і з користю. Завдяки швидкій варінні в напої збережеться велика частина вітамінів, які переходять з фруктів в воду. Готуйте компоти дітям: вони більш щадні для дитячого шлунка, ніж сік, але не менш корисні.

Страви із заморожених ягід, компот

складові

  • 100 г замороженої вишні
  • 100 г замороженої чорної смородини
  • 100 г замороженої сливи
  • цукор за смаком
  • 1 л води

приготування

  1. Воду доведіть до кипіння, додайте ягоди (можна не розморожувати їх заздалегідь).
  2. Після закипання води з ягодами всипте цукор, проваріть 5 хвилин.
  3. Готовий компот остудіть і пийте на здоров’я.

Що приготувати з заморожених ягід

Сподіваємося, ви вже переконалися, що заморожувати ягоди і фрукти – це дуже вигідно. Подивіться, як в наступному сезоні краще заготовити таким способом полуницю, солодкі персики і навіть екзотичну хурму.

Збережіть собі добірку рецептів, вона вам знадобляться в подальшому. І друзям, які самі нічого не заморожують, але купують заморожену продукцію в магазинах, теж скиньте посилання на нашу статтю!

Ссылка на основную публикацию