Страви молдовської кухні

При відвідуванні кожної нової країни, перше, що хочеться спробувати, – Національна кухня. У Франції туристи шукають оригінальний цибульний суп, в Німеччині – сосиски і пиво, в Італії – піцу і пасту. А що цікавого можна спробувати в Молдові?

сьогодні редакція “Зі смаком” підготувала для вас статтю про найвідоміших блюдах молдавської кухні, які воістину дивують своєю простотою і одночасно оригінальністю.

Національні страви Молдови

Вертута

вертута з сиром

Любителі легкої випічки відразу оцінять це блюдо, адже в ньому чудово поєдналися тонка листкове тісто і багато начинки, яку, до речі, можна брати будь-яку. Вона просто загортається в тонкий лист тіста і формується трубочка, яка згортається в коло, а потім випікається в духовці і обмазується вершковим маслом. Вертута замінюють хліб, використовують в якості перекусу і навіть подають як святковий десерт.

плацинди

молдавські плацинди

Цей пиріг ви точно ні з чим не сплутаєш: плацинди не тільки оригінально виглядають, але і мають неповторний смак і запах. Їх готують з дріжджового або витяжного тіста, а в якості начинки використовують сир із зеленню, картопля, м’ясо, капусту і навіть вишні або яблука. Готові плацинди, як правило, подаються до столу гарячими, тому що так найкраще розкривається їх смак.

Мамалига

як приготувати мамалигу

Багато хто вважає, що мамалига – дуже просте блюдо і готувати його справжня нудьга. Але в Молдові до неї відносяться максимально шанобливо. Мамалига є густою кашу, приготовану з кукурудзяної муки. За традицією її варять в чавунці, а готову страву нарізають спеціальної вощеного ниткою або дерев’яним ножем.

Мітітєї

матітеі з яловичини

Крім каш і випічки в Молдові дуже часто готують страви з м’яса. Основне і найвідоміше – мититеи – невеликі ковбаски з подрібненої яловичини і баранини, які дуже схожі на сосиски без оболонки. Готуються вони на грилі і подаються з зеленню, овочами або традиційним соусом «мужду».

бабка Нягре

молдавський десерт

Обов’язкове блюдо будь-яких застіль і свят, яке навіть через багато років готують тільки за традиційним рецептом. Разом з нею на стіл зазвичай ставлять білу бабку, як символ єдності протилежностей. Готується бабка Нягре з особливого тіста, завдяки якому ви отримаєте пористої і неймовірно повітряної. За традицією її потрібно майже всю ніч витримувати в печі, але сучасні господині використовують для приготування мультиварку.

Як тільки стаття була дописана, половина редакції захотіла зібрати валізи і їхати в Молдову на дегустацію. Воно й не дивно, адже є що. Якщо немає можливості зірватися з місця, обов’язково спробуйте хоча б одне з них приготувати вдома. І, звичайно ж, не забудьте поділитися новим рецептом з друзями!

Ссылка на основную публикацию