Страви на Новий рік 2020 Собаки

Складаємо новорічний план-меню по стравами на 2018 рік:

  • Закуски. В рамках циклу новорічних статей на нашому сайті ми вже окремо писали, можна приготувати. Тут звертайте увагу на різні види риби, грибів, морепродуктів. Красиво і стильно виглядають тарталетки, брускетти.
  • Салати. На смак і колір товаришів немає, це ж можна сказати і про новорічні салатах. Хтось традиційно ставить на стіл Олів’є, інші обов’язково роблять Мімозу, Цезар. Якщо хочеться зберегти корисність продуктів, то замість майонезу заправляйте салати йогуртом. Як пісних салатів відмінно підходить вінегрет, додавання до овочів грибів, квасолі.
  • Гарячі страви. Для людей, які не тримають Різдвяний піст, тут найкраще вибирати різні м’ясні частування. Можна запекти качку або курку, зробити кролика. Пісні гарячі страви також можуть бути смачними і різноманітними: паста зі шпинатом, овочевий каррі з нутом. Завжди актуально м’ясо по-французьки.
  • Десерти. Не знають, як у вас, але в нашій сім’ї в новорічну ніч до десерту рідко доходить. По-перше, багато цукерок і фруктів, по-друге, стіл ломиться від інших делікатесів і на солодке просто не залишається місце. Якщо ви все таки хочете приготувати якийсь десерт, то віддавайте перевагу легким варіантів. Хоча, тортики теж будуть доречними – ось стаття за списком тортів з їх назвами і особливостями приготування. Просто і швидко готується маннік на Кефер.
  • Напої. Традиційно, люди купують уже готові напої на святковий стіл. Але, хочеться нагадати, що дещо можна приготувати самостійно – компоти, гаряче вино, коктейлі, свіжі фруктові або овочеві соки, молочні коктейлі.

Також відмінним варіантом красивою закуски може бути сирна або м’ясна тарілка, суші, нарізані овочі і фрукти. А ось від супів в новорічну ніч краще відмовитися – з ними багато мороки, а через велику кількість інших страв і напоїв не всі хочуть забивати «живіт» чимось рідким. Ще один план-меню на Новий рік 2018.

Страви на Новий рік 2018 Собаки: рецепти

Варіанти гарячих страв на Новий рік

Кролик в сметані

Кролятина є дієтичним і дуже корисним м’ясом, але не всі господині знають, як до нього правильно підступитися. Дійсно, у кролятини може бути специфічний запах, але позбутися від нього просто – достатньо додати побільше спецій.

кролик в сметані

Що потрібно:

  • Два кілограми тушки кролика;
  • Велика морквина і цибулина;
  • Кілька зубків часнику;
  • 500 мл сметани 26% жирності;
  • 300 грамів кускусу (інший каші на гарнір на свій вибір).

Кролика промити і акуратно обробити, натерти з усіх боків часником, сумішшю солі і перцю. Залишити м’ясо маринуватися на кілька годин. Тепер обсмажити шматочки до утворення скоринки. Цибулю і моркву подрібнити, прибравши м’ясо з сковорідки, в соку обсмажувати овочі. Тепер в чавунну посуд викласти м’ясо, овочі, залити сметаною і поставити на вогонь. Коли страва закипить, знизити вогонь до мінімального і тушкувати сорок хвилин.

Окремо відварити кашу, яку ви оберете для гарніру. Це можуть бути і будь-які овочі, які також прекрасно поєднуються з кролятиною. На святковий новорічний стіл блюдо подавати в гарячому вигляді.

Качина грудка з грушею

Що потрібно:

  • Качині грудки;
  • П’ять середніх в розмірі груш;
  • 0,4 літра червоного солодкого вина;
  • Половина пачки вершкового масла;
  • Три ст. ложки цукру, бадьян і кориця.

качина грудка з грушею

Груші промити і очистити від шкірки. Вино прогріти, додати аніс, корицю і груші. Залишити на мінімумі проваритися, щоб фрукт став м’яким. В цей час промити курячі грудки, зробити надрізи, в які додати сіль і перець. Викласти грудки смажитися на сковорідку з вершковим маслом.

На кожній стороні це м’ясо готувати чверть години, обов’язково поливати соком, який буде виділятися. Через цей час поставити ще на 20 хвилин грудки в духовці. В цей час груші дістати, а вино після груш ще прокип’ятити, додавши вершкове масло і цукор – повинен вийти соус. Подавати качині грудки, нарізані слайсами, з шматочками груші і политі соусом.

Салати на новорічний стіл 2018

Філе курки з йогуртом

Що потрібно:

  • Листя салату;
  • Курячі грудки;
  • Солодкий перець, половина банки кукурудзи;
  • Головка червоної цибулі;
  • 100 мл йогурту і трохи рослинного масла.

салат з куркою і йогуртом

Вимиту грудку очистити від жиру і плівок, викласти на сковорідку з олією, готувати двадцять хвилин з двох сторін. Потім зробити вогонь мінімальним, накрити м’ясо кришкою і залишити гаситися, потім дістати з пательні, остудити і нарізати скибочками.

Цибулю нарізати півкільцями, порвати листя салату, а солодкий перчик порізати соломкою. У йогурт додати спеції за смаком. Зміщувати всі інгредієнти і заправити йогуртом – вийде таке гаряче блюдо, яке, в принципі, можна подавати і просто як холодний салат.

Олів’є з мовою

Вихідний список інгредієнтів досить великий: 0,1 кг картоплі, моркви, солоних і свіжих огірочків, пара перепелиних яєчок, зелений горошок, одне куряче філе, трохи мови, сметана і майонез, часник і спеції на власний розсуд.

салат Олів'є з мовою і куркою

Часник почистити і розчавити, викласти на деко і туди відправити картопля пекти 40 хвилин при стандартній температурі. Цибулю нарізати і обсмажити на сковорідці. Готову картоплю почистити, нарізати кубиком і додати до цибулі. Відварені і очищені яйця нарізати половинками. Відварену моркву натерти на тертку. Куряче філе запекти, потім нарізати соломкою. Мова відварити до готовності і нарізати кубиком.

Всі інгредієнти для цього варіанту Олів’є з мовою готові, залишається тільки їх тепер змішати, заправити сметаною і майонезом, додати улюблені спеції. Половинки яєць використовуються не тільки як інгредієнт, але і для декору.

Закуски на новорічний стіл 2018

Листкове тісто з креветками

Для приготування закуски потрібно два кілограми ще не очищених креветок, три авокадо, червона цибулина і пару апельсинів, лимон, кетчуп і хрін, часник, петрушка. 10-20 вже готових волованов з листкового тіста (можна купити готові, можна зробити самостійно з готового тіста листкового).

Валовани з креветками

Гілочки петрушки зв’язати ниткою, а часник розчавити. У каструлю з водою відправити ці інгредієнти, воду сильно посолити і, коли вона закипить, додати туди креветки. Варити, поки продукт не стане червоним. Готові креветки почистити, залишивши тільки хвостики.

Цедру одного апельсина натерти на тертку, теж зробити з цедрою лимона. З м’якоті фруктів вичавити сік, змішати з кетчупом і хріном за смаком. Авокадо почистити, нарізати дуже дрібними кубиками і скропити соком лимона. Нарізати червоний лук і змішати з авокадо і креветками, заправити соусом і викласти в кружечки з листкового тіста.

Порада! Щоб самостійно зробити воловани, треба розкачати готове листкового тісто і з однієї половинці вирізати кружок, а з другої – бублик. Змастити гуртки яйцем і приклеїти на кожен бублик. Викласти на деко, змастити жовтком і відправити на чверть години в духовку.

Не тільки в цій статті, але на нашому сайті можна знайти найрізноманітніші варіанти, які страви на Новий рік 2018 Собаки можна і потрібно приготувати. Бажаємо вам легким і приємним підготовки, а також незабутньою новорічної ночі.

Ссылка на основную публикацию