Страви з риби: рецепти з фото прості і смачні в духовці

страва з рибиСтрави з риби завжди популярні, на будь-якому столі: на пікніку і офісному фуршеті, на дитячому святі і дорослому ювілеї, на весілля, і т.д. Особливо улюблені рибні в духовці, їх легко готувати, вони прості смачні, і подобаються кожному. Пропонуємо 9 чудових рецептів до свята або просто до сімейного обіду / вечері. Дивіться рецепти з фото, читайте опис, готуйте близьким рибні смаколики і отримуйте похвали.

Пиріг з лососем

Легкий в приготуванні, шикарний річний рибно-овочевої пиріг.

  • 500 г борошна (якісної, білої);
  • пачка вершкового масла (можна маргарин);
  • сухих дріжджів 4 г;
  • 5 жовтків;
  • 2 щіпки солі;
  • 125 г води;
  • 0,5 копченого лосося;
  • 4 зелених цибульки;
  • 300-400 г шпинату;
  • 1 яйце;
  • молока 2 ложки;
  • чорний перець.

У міксері збиваємо борошно з вершковим маслом, дріжджами, приблизно 2-3 хвилини. Додаємо жовтки, воду, сіль і замішуємо тісто. Тісто відправляємо на пів годинки в холодильник.

У сковороді гріємо масло і обсмажуємо шпинат з зеленою цибулею, потім додаємо сіль, перець. Дістаємо з холодильника тісто і розгортаємо у вигляді прямокутника. На тісто викладаємо половину лосося, злегка присолюємо. Зверху лосося викладаємо шпинат з зеленою цибулею, потім залишився лосось.

Складаємо тісто вдвічі, збиваємо 1 яйце з двома столовими ложками молока, і змащуємо зверху пиріг. Деко змащуємо вершковим маслом, викладаємо пиріг. Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів і пекти хвилин 39-40.

Подивіться ще, як приготувати смачну хе з оселедця по корейськи, простий і прекрасний рецепт.

Пиріг зі скумбрією

пиріг

Просте, але вишукану страву з риби в духовці на кожен день або до святкового столу.

  • 2 консерви скумбрії;
  • 3 яйця;
  • 150 твердого сиру тертого;
  • 0,5 л молока;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 120 г борошна;
  • сіль перець.

приготування:

У мисці збиваємо яйця з молоком, поступово додаємо борошно, тертий сир, нарізану петрушку, дрібно нарізану скумбрію, сіль і досить багато чорного перцю.

Викладаємо тісто в змащений маслом деко, вирівнюємо виделкою, і ставимо в заздалегідь нагріту духовку при 180 градусах. Піч 30-40 хвилин в залежності від духовки.

Тунець з овочами в духовці

Для приготування цього ніжного і смачного страви з риби вам знадобляться:

  • 1 тунець вагою 1 кг;
  • пол пучка селери;
  • три цибулі, нарізані часточками;
  • 4 зубки дрібно нарізаного часнику;
  • 4 картоплі, нарізаної кубиками;
  • 2 морквини, нарізані кружальцями;
  • 5 стрілок зеленого цибульки (дрібно нарізаного);
  • 60-80 г оливкової олії;
  • орегано;
  • сіль перець.
  1. Все овочами нарізаємо, як вище зазначено, висипаємо в неглибоку миску, солимо, перчимо, і все перемішуємо.
  2. Потім моєму рибу, очищаємо, солимо. Якщо є довгий деко – то найкраще буде, якщо немає – викладаємо в звичайний лист половину наших овочів.
  3. Зверху кладемо рибу цілком і покриваємо залишилися овочами.
  4. Поливаємо олією, додаємо півчашки води, і посипаємо орегано.
  5. Духовку прогріти заздалегідь при 200 градусів, і відправляємо деко в духовку на 1 годину.

Все просто і смачно, спробуйте цей чудовий, зовсім не складний рецепт.

Скумбрія, запечена з помідорами

скумбрія

Дуже смачне і просте рибну страву в духовці, сподобається і гостям, і домочадцям.

  • скумбрія – 1 кг;
  • 3 великих цибулі, нарізаних соломкою;
  • 4 зубки часнику;
  • середнього розміру пучок петрушки;
  • 5 томатів стиглих (натерти на терочке);
  • 2 міцних твердих помідора;
  • сіль перець;
  • цукор чайна ложечка;
  • 0,5 чашки оливкової олії;
  • 50 г білого вина.

Почистити, промити скумбрію, посолити, поперчити, і викласти на деко.

  1. Масло нагріти в підходящої ємності, обсмажити цибулю, потім додати часник. Коли цибуля дійде до золотистого, додати вино і залишити до випаровування алкоголю.
  2. Додаємо терті помідори, зелень, спеції, цукор, воду (0,5 ст).
  3. Після закипання залити підливою рибку.
  4. Зверху скумбрії викласти 2 гуртка помідорів.

Піч 40 хвилин, виставивши при цьому 190 градусів. Подивіться ще, як можна вдома смачно приготувати «копчену» рибу в маринаді.

Скумбрія з брокколі і маслинами

Страви з риби: 9 смачних рецептів

  • 4 філе скумбрії;
  • 3-4 ложки борошна;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • по чайній ложечці червоного перцю і подрібненого кропу;
  • сіль перець;
  • 400 г бутончиків брокколі;
  • 15 зелених маслин (якщо є);
  • 1 лимон.
  1. Філе присипати сіллю і перцем. Вмочити в борошні, скропити водою. Терті сухарі змішати з двома видами перцю і подрібненим кропом. Змішати, обваляти в суміші філе.
  2. Форму накрити пергаментом і розташувати на ній підготовлені філешку. Піч 15 хвилин, виставивши 170 градусів.
  3. Брокколі відварити буквально хвилин 15, воду злийте і обдайте крижаною водою. Готову страву збризніть маслом і соком лимона.

Це були чудові страви з риби в духовці, тепер ще хочемо запропонувати кілька рибних страв без запікання, але не менш цікавих і смачних.

Скумбрія з квасолею і печерицями

Страви з риби: 9 смачних рецептів

  • 2 консерви у власному соку, відціджені від соку;
  • 250 г червоної квасолі;
  • 1 лаврушка;
  • 1 цибулю, нарізану кружечками;
  • 1 червоний перець нарізаний кубиками;
  • 1 ч.л солодкої меленої паприки;
  • 150 г печериць;
  • пучок кропу (нарубати дрібно);
  • 3 ложки бальзамічного оцту;
  • 1 ложка меду;
  • масла оливкового грамів 100;
  • сік середнього лимона;
  • сіль перець.

У каструлю налити воду, посолити, додати лаврушку, і варити квасолю до готовності. Готову квасолю відцідити на друшляку, і викласти в салатницю.

У глибоку сковороду налити оливкову олію і смажити гриби з цибулею, додати червоний перець, паприку, сіль. Гасити 10 хвилин. В кінці додати мед і бальзамічний оцет.

Все добре перемішати і зняти з вогню. Посипати кропом, висипати в салатницю до квасолі, зверху викласти скумбрію і полити лимонним соком.

Спагеті з скумбрією копченої

Страви з риби: 9 смачних рецептів

  • 500 г спагетті;
  • 2 зелених дрібно нарізаних цибулі;
  • 2 ложки дрібно нарізаного кропу;
  • 2 ложки дрібно нарізаної петрушки;
  • 1 ложки м’яти;
  • 2-3 щіпки орегано;
  • 1 копчена скумбрія, нарізаною маленькими шматочками;
  • м’якоть одного апельсина;
  • шматочок твердого тертого сиру;
  • 30-40 г оливкової олії;
  • сіль перець.

У сковороді гріємо масло, і обсмажуємо на повільному вогні зелена цибулька з кропом приблизно 2 хвилини. Додаємо петрушку, м’яту, орегано і скумбрію. Тушкуємо 1 хвилину, знімаємо з вогню.

Варимо в солоній воді спагетті і відкидаємо на друшляк. Додаємо в зажарку апельсин і даємо закипіти. Подавати макарони, полив засмажкою. Зверху посипати тертим сиром. Дуже смачно!

Неймовірно смачний рецепт: скумбрія в духовці з помідорами і сиром, як м’ясо по-французьки.

Фарширований перець з тунцем

перець фарширований

Нам знадобиться:

  • 8 шт різнобарвного перцю;
  • 2 консерви тунця у власному соку;
  • 0,5 склянки рису;
  • 2 свіжих цибулі, тільки біла частина, дрібно нарізана;
  • 1 ложка кропу, дрібно порізаними;
  • 1 великий помідор, нарізаний маленькими кубиками;
  • 1/3 склянки оливкової олії;
  • 0,5 склянки води;
  • сіль перець.

Рис відварити до напівготовності, відцідити тунець від рідини, розім’яти виделкою. Додати цибулю, кріп, помідор, сіль, перець, 2 ложки оливкової олії. Туди ж відправити рис і все добре перемішати. Помити добре перець, зрізати кришку разом з ніжкою, очистити від насіння перець, і гострим ножем проколоти в 2-3 місцях. Фаршируємо перець і закриваємо кришечками.

Викладаємо на деко перець або ставимо в каструлю. Поливаємо перець залишилися оливковою олією, додаємо воду. Якщо готуємо в духовці – то при температурі 200 градусів приблизно 50 хвилин.

бутерброди

  • 150 г копченої скумбрії в маслі;
  • 1 зелена цибулька;
  • 3 зубки часнику;
  • 2 ложки дрібно нарізаного кропу;
  • 2 ложки лимонного соку;
  • 3 ложки майонезу;
  • 2 ложки каперсів;
  • 5 шматочків хліба;
  • трохи борошна;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Дрібно нарізати зелена цибулька, розчавити часник, відцідити скумбрію від масла. Перемішати з майонезом, часником, лимонним соком, кропом, каперси присипати борошном. Нагріти добре на сковороді рослинне масло і обсмажити каперси злегка на сильному вогні. Дістати з сковороди і викласти на паперовий рушник. Хліб нарізати маленькими шматочками, як на бутерброди. Викласти скумбрію, і присипати каперсами.

Ссылка на основную публикацию