Суп пюре з зеленого горошку замороженого

Серед найбільш корисних заморожених овочів, які можна використовувати в домашній кулінарії в будь-який час року, варто відзначити зелений заморожений горошок. Серед цей продукт прекрасно підходить для супу-пюре. Вийде не тільки корисне і поживне блюдо, але ще і з ефектним і яскравим зовнішнім виглядом. Розглянемо кілька відмінних рецептів приготування такого першого страви.

Суп із замороженого зеленого горошку готується точно за такою ж схемою і рецептом, як суп з не морожене бобового продукту. Не потрібно додатково розморожувати горошок, також і загальний час варіння буде максимум 10 хвилин (перед заморожуванням горошок бланшируют в окропі, так що, він вже термічно оброблений).

Готуючи інгредієнти для супу потрібно розуміти, що обов’язково потрібна наявність блендера. Залежно від кількості рідини можна приготувати або пюре з зеленого горошку замороженого або суп: тут вже орієнтуватися на власні смакові переваги і бажання. Не обов’язково чекати охолодження відвареного зеленого горошку – можна відразу його пюрировать.

Порада! Після обробки блендером досить часто в загальній масі пюре залишається оболонка горошку. Від неї можна позбутися, додатково протерши пюре зеленого кольору через ситечко. Ця оболонка псує тільки зовнішній вигляд, але ніяк не смак страви. Почитайте про те як правильно визначити час варіння вареників.

Рецепти супу-пюре з зеленого горошку замороженого

гранично простосуп пюре з зеленого горошку

Що потрібно для приготування: 700 грамів замороженого горошку (можна також брати і свіжий горошок), одна цибулина, чотири зубки часнику, 500 мл води і п’ятдесят мл олії раст., Солька і спеції за смаком (дуже добре смак цього першого блюда доповнюють сушений чебрець і м’ята).

Порізати дрібно очищену цибулю і часник, обсмажувати на сковорідці в рослинному маслі з додаванням обраних спецій. Овочі покласти в каструлю і залити водою, туди ж відправити зелений горошок. Довести до кипіння, після чого варити ще 10 хвилин. Подрібнити все вміст каструлі з використанням блендера (при бажанні пюре пропустити через ситечко). Поставити на вогник і довести суп-пюре до кипіння.

З картоплею

Які інгредієнти слід підготувати: 400 грамів замороженого або свіжого горошку, 2-3 картоплі, літр води, сік лимона і 20 грамів вершкового масла, спеційкі за смаком, бажано використовувати також сушені трави.

зелений горошок для супу пюре

Картоплю почистити і нарізати кубиком. У каструлі для супу з товстим дном розтопити вершкове масло, додати спеції, а потім картоплю. Прожарити 3-5 хвилин, залити суп водою і варити 10 хвилин. Потім висипати зелений горошок і варити суп ще 15 хвилин. Потім подрібнити з використанням блендера, додавши сік лимона і дрібку цукру ще раз довести до кипіння. Перед подачею можна в кожну тарілку додати по ложці жирної сметани.

З горошком консервованим

Не завжди виходить знайти в магазині зелений заморожений горошок, а ось консервований варіант цього продукту доступний повсюдно і завжди. Тому для приготування цього супчика беремо наступні інгредієнти: 500 грамів консервованого горошку без рідини, 20 мл вершків середньої жирності, 800 мл курячого або овочевого бульйончик, 80 грамів борошна і стільки ж вершкового масла, солька і перчик, сухі трави на власний розсуд.

зелений горошок суп

Блендером подрібнити горошок, щоб це легше було зробити, до продукту додати 100 мл обраного бульйон. За бажанням додатково протерти суміш через сито. Окремо в каструлі розтопити вершкове масло, в якому обсмажити борошно. Тонким струменем вилити вершки і все перемішати. Додати половину бульйону, потім горохове пюре і другу частину бульйону. На всіх процесах намагатися не припиняти помішування.

Потім черга доходить до спецій і сухих трав. Коли всі інгредієнти вже в каструлі, суп варити десять хвилин. Потім зняти з вогню і дати ще десять хвилин постояти під закритою кришкою. Також подивіться відмінний покроковий варіант приготування супу з зеленого замороженого шпинату.

З рисом

Що потрібно з продуктів: 200 грамів горошку замороженого, 100 грамів рису, літр води і половина пачки масла вершкового, за смаком та бажанням додаються будь-які спеції.

У склянці води відварити рис до повної готовності. За допомогою блендера зробити з нього пюре. Потім відварити горошок і теж зробити пюре, з’єднати з рисовим пюре. Воду підігріти, додати сіль, рисове пюре і з зеленого замороженого горошку. Готувати до кипіння, потім ще 5-10 хвилин проварити і зняти з вогню. Додати вершкове масло, перемішати до повного його розчинення і можна розливати суп по порційних тарілках.

Важко сперечатися з тим, що кожен з наведених рецептів вкрай простий в приготуванні, включає в себе мінімум продуктів. При цьому не варто сумніватися, що страва вийде смачним, яскравим і ситним. Обов’язково включайте корисний заморожений горошок в своє щотижневе меню, щоб бути здоровими, сильними і радіти життю.

Ссылка на основную публикацию