Святкові закуски з оселедцем

Без холодних закусок не обходиться жоден святковий стіл, особливо якщо вони з оселедцем. І мова зараз не про просте філе під цибулею або рулетах з оселедцем.

сьогодні редакція “Зі смаком” підготувала для вас три святкових варіанти закуски з оселедцем, всі вони готуються з доступних і недорогих інгредієнтів, а виглядають дуже вишукано і оригінально.

Рецепти закусок з оселедцем

«Хибна» ікра

ікра з оселедця

складові

  • 200 г філе оселедця
  • 3 середні моркви
  • 200 г плавленого сирка
  • 150 г вершкового масла

приготування

  1. Пропустіть всі інгредієнти через м’ясорубку, почавши з масла, і добре перемішайте до утворення однорідної маси.
  2. Перед подачею на стіл дайте «ікрі» кілька годин постояти в холодильнику, щоб трохи зчепилося масло. Найкраще таку закуску подати з чорним або бородінським хлібом, або на кружочках огірків.

оселедцеве масло

масло з оселедця

складові

  • 150 г філе оселедця
  • 350 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка сушеної зелені
  • щіпка чорного перцю

приготування

  1. Філе оселедця пропустіть через м’ясорубку.
  2. Змішайте рибу з гірчицею, олією і спеціями за допомогою блендера.
  3. Отриману масу викладіть на харчову плівку, акуратно сформуйте невелику ковбаску, добре загорніть і відправте в холодильник на 3 години.
  4. Готове масло подавайте нарізаним на шматочках чорного хліба – зверху можете присипати їх нарізаним дрібно кропом.

Закусочний багет з оселедцем

оселедець в хлібі

складові

  • один багет
  • 2-3 філе оселедця
  • 200 г вершкового масла
  • 1 морква
  • 50 г кропу

приготування

  1. Багет розріжте навпіл і в кожної з половин зробіть поздовжній розріз, приблизно до середини. Руками акуратно примніть всередині м’якоть.
  2. Морква відваріть, а кріп дрібно наріжте. Якщо немає свіжої зелені, то підійде заморожена або суха.
  3. Розм’якшене масло розділіть навпіл: одну половину змішайте з морквою, а іншу – з кропом. З одного боку багет намажте всередині морквяної масою, а з іншого – з зеленню.
  4. Між шарами масла покладіть філе оселедця.
  5. Готову закуску туго загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику на 2 години. Перед подачею на стіл багет наріжте кружальцями і викладіть на листя салату в великому блюді.

Ось так просто і швидко можна приготувати відразу три страви, які гідні будь-якого святкового столу. Такі закуски допоможуть не тільки заощадити час, але і сімейний бюджет, тому що всі інгредієнти прості і доступні. Зберігайте нові рецепти і не забувайте ділитися знахідками з друзями!

Ссылка на основную публикацию