Свинина в коньячно-грибному соусі – рецепт з фото

порції
кКал на порцію
хвилин
40 хвилин,
Для новаків,
4 порції,
873 кКал / порція
Як перетворити звичайну свинину в вишукану страву? Використовуйте цей соус. Він поєднує в собі гриби, часник і цибулю-шалот з вершками і курячим бульйоном. Додайте до цього трохи коньяку і ви отримаєте просто чудовий смак!
Інгредієнти, приправи і спеції

  • свиняча корейка
    600.0 грам
  • печериці
    300.0 грам
  • Лук-шалот
    штуки
  • Зелена цибуля
    штуки
  • часник
    зубчики
  • коньяк
    склянок
  • вершки
    склянка
  • Курячий бульйон
    склянок
  • Рослинна олія
    столова ложка
  • чайна ложка
  • Мелений чорний перець
    чайна ложка

Інгредієнти, приправи і спеції

  • свиняча корейка
    600.0 грам
  • печериці
    300.0 грам
  • Лук-шалот
    штуки
  • Зелена цибуля
    штуки
  • часник
    зубчики
  • коньяк
    склянок
  • вершки
    склянка
  • Курячий бульйон
    склянок
  • Рослинна олія
    столова ложка
  • чайна ложка
  • Мелений чорний перець
    чайна ложка

Як приготувати свинину в коньячно-грибному соусі?

  • 1. М’ясо порізати на 4 великих шматка. Нагрійте масло у великій сковороді. Натріть свинину сіллю і перцем і обсмажте з кожного боку по 5-7 хвилин, до готовності. Якщо шматки досить товсті, я зазвичай обсмажую їх на сковороді до отримання апетитною скоринки, а потім доводжу до готовності в духовці при температурі 180 градусів.
  • 2. Вийміть м’ясо з сковороди і тримайте в теплі, поки готується соус. Гриби наріжте на тонкі пластинки, цибулю-шалот на невеликі шматочки, часник подрібніть. Обсмажте гриби до золотисто-коричневого кольору, додавши при необхідності більше масла. За кілька хвилин до готовності грибів, додайте до них цибулю і часник.
  • 3. Додайте коньяк, вершки і готуйте, поки соус злегка не загусне. Поступово додайте курячий бульйон. щоб добитися бажаної консистенції соусу. Приправте сіллю і перцем за смаком. Поверніть м’ясо в сковороду, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте з Вашим улюбленим гарніром.
    Рецепт адаптований з англомовного блогу Art and the kitchen. Велике спасибі автору.

30 хвилин,
Для новаків
Свиняча корейка, Оливкова олія,, Вершкове масло, Печериці, Білий цибулю, Біле сухе вино, Сливки
50 хвилин,
Для новаків
Свиняча корейка, Печериці, Помідори Черрі, Білий цибулю, Бекон, Сливки, Овочевий бульйон, Кайенский мелений перець, Мелена кмин, Оливкова олія, вершкове масло
25 хвилин,
Для новаків
Свиняча корейка, Рослинна олія, Шавлія, Часник, Вершкове масло
Ваші відгуки – головна нагорода для автора.

Ссылка на основную публикацию