Сир «Моцарелла»: користь і шкода для організму

Класикою італійського сироваріння вважається сир «Моцарелла». Користь і шкода продукту викликають небувалий інтерес у гурманів, простих обивателів і фахівців до цього дня. Чим же так славиться італійський сир? Давайте обговоримо це в сьогоднішній статті.

Сир з молока буйвола – це смачно!

Сир «Моцарелла»: користь і шкода

Ні для кого не секрет, що сир «Моцарелла» вважається споконвічно італійським делікатесним продуктом. Коли його тільки почали виробляти, за основу брали молоко буйвола. Цим і пояснювалася завищена вартість кисломолочної продукції. Сьогодні технологія виробництва сиру «Моцарелла» поширилася по всьому світу, люди стали використовувати коров’яче пастеризоване молоко.

На замітку! Головний недолік сиру такого сорту – це нетривалий термін придатності. Але сировари знайшли вихід із ситуації і стали піддавати сир «Моцареллу» копчення.

Сир родом з італійської провінції можна назвати продуктом среднекалорійние. Він продається у вигляді кульок, вага кожного досягає 30 м Отож, з’ївши один сирний кульку, ви отримаєте близько 72 кілокалорій.

Користь сиру знаходиться в нерозривному зв’язку з його компонентним складом. Ви зможете переконатися, що сир «Моцарелла» – джерело вітамінів, різних мінеральних сполук, мікро – та макроелементів.

Хімічний склад:

  • ретинол;
  • вітамін Н;
  • пантотенова кислота;
  • кальцій;
  • тіамін;
  • фосфор;
  • піридоксин;
  • біотин;
  • вітамін Е;
  • селен;
  • вітамін D;
  • йод;
  • калій;
  • амінокислоти;
  • феррум.

У сирі «Моцарелла» міститься достатня концентрація вітамінів В5 і В6, які необхідні для повноцінного функціонування ендокринної системи і повноцінного метаболізму.

Найбагатший компонентний склад італійського сиру робить цей продукт автоматично корисним і цінним для зору і шкірних покривів. Кальцій – будівельний компонент суглобової тканини і кісток. А завдяки вітаміну D кальцій буде повністю і легко засвоюватися людським організмом.

На замітку! В ході досліджень вчені прийшли до висновку, що в 30 г сиру «Моцарелла» міститься майже на 20% кальцію більше, ніж необхідно організму дорослої людини в добу для повноцінного розвитку.

Італійський сир збагачений рядом інших мінералів і хімічних елементів, які потрібні нашому організму для безперебійної роботи. Якщо сир зроблений за традиційною технологією з дотриманням всіх стандартів, то в ньому обов’язково є селен і йод. Ці елементи роблять наші локони красивими і доглянутими. Отримання потрібної порції йоду дозволить запобігти розвитку патологій щитовидної залози.

Сир «Моцарелла»: користь і шкода для організму

Сир «Моцарелла»: користь і шкода для організму

Як і будь-який кисломолочний продукт, сир італійського походження в першу чергу – джерело кальцію і протеїну. Ці елементи необхідні для фортеці м’язової, кісткової і суглобової тканин. Вживання «Моцарелли» стане відмінною профілактикою ревматизму. Також ви зможете уникнути скупчення сечової кислоти в суглобової тканини.

На замітку! Кульки сиру «Моцарелла» мають невелику вагу і низьку харчову цінність, в зв’язку з чим в помірній кількості його можна включати в дієтичний раціон.

Серцево-судинна та нервова система потребують постійної підтримки. Кращим засобом для їх здоров’я стане комплекс вітамінів групи В, які містяться в італійському продукті.

Корисні властивості сиру:

  • підтримання протеїнового синтезу;
  • зміцнення кісткової і суглобової тканини;
  • нормалізація кров’яної згортання;
  • відновлення нормального функціонування нервової системи;
  • позбавлення від нападів головного болю;
  • прискорення процесу відновлення після травм;
  • зміцнення імунітету;
  • стабілізація рівня артеріального тиску;
  • поліпшення зорової функції;
  • профілактика артриту.

Такий продукт повинен бути в раціоні кожної людини, яка веде активний спосіб життя. Завдяки достатній кількості білка м’язова маса буде зміцнюватися, а якщо ви ще й професійно займаєтеся спортом, то за допомогою цього кисломолочного продукту вдасться наростити м’язи.

На дієтичних столах також часто зустрічається сир італійського походження. «Моцарелла» сприяє активізації метаболічних процесів, заповненню запасу енергії, що дуже важливо після хорошого тренування.

Сьогодні сир «Моцарелла» використовується для приготування салатів, закусочних страв. Користь принесе виключно якісний сир, який був проведений з добірного коров’ячого молока з дотриманням існуючих стандартів і санітарних норм.

Як показує практика, у продажу зустрічається сир «Моцарелла» з різним відсотком жирності. Так, наприклад, в звичайному продукті рівень жирності досягає 45%. Якщо ви вибираєте сир для дієтичного харчування, звертайте увагу на продукцію, виготовлену з знежиреного молока.

Шкода «Моцарелли»

Шкода «Моцарелли»

Ви вже, напевно, здогадалися, що користь сир «Моцарелла» може принести далеко не кожній людині. Відразу звернемо увагу, що в продукті міститься велика кількість молочного білка, простіше кажучи, лактози. Людям, що страждають індивідуальною непереносимістю цього компонента, доведеться відмовитися від вживання такої сирної продукції в їжу.

Список протипоказань:

  • гломерулонефрит;
  • виразкова хвороба шлунка;
  • артеріальна гіпертензія;
  • ниркова недостатність.

Якщо у людини діагностовано перераховані вище недуги, то вживання сиру «Моцарелла» краще припинити або обмежити. А взагалі, необхідно проконсультуватися з профільним лікарем.

До інтоксикації організму може привести вживання простроченого італійського делікатесу. Якщо ви звертали увагу, то сирні кульки реалізуються в герметично закритому посуді, наповненою рідиною. Звертайте увагу на якість кульок сиру і стан води. Якщо вона мутна, отже, продукт зіпсований і вживати його в їжу категорично протипоказано. На сирі «Моцарелла» не повинно бути пліснявих плям.

І сьогодні сир «Моцарелла» відноситься до числа вишуканих, делікатесних продуктів, тому в нашій країні він зустрічається найчастіше на святкових столах. Щоб організм отримав максимум користі, вибирайте якісну кисломолочну продукцію. Не забувайте, сир «Моцарелла» має нетривалий термін придатності, після закінчення якого продукт в їжу вживати вкрай небажано. Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию