Сирна паска: 8 кращих рецептів з фото

сирна паскаСирні паски разом з великодніми пасками є головним частуванням на великодньому столі. Кожна господиня намагається здивувати гостей своїми кулінарними здібностями. Існує кілька секретів приготування пасок: вибрати якісний сир, на руках не повинно бути прикрас, чим більше позитиву, тим смачніше вийде паска, при готуванні читати молитву «Отче наш».

Пропонуємо розглянути рецепти приготування сирної паски з родзинками і цукатами, з апельсином і лимоном, з шоколадом і журавлиною. Смачно, красиво, просто і святково.

Лимонна паска, покроковий рецепт з фото

лимонна

Любителі лимонів по достоїнству оцінять такий рецепт приготування паски. Вона виходить смачна і ароматна.

склад:

  • жирний сир – 850 г;
  • яйця курячі – 5 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • цукор – 350 г;
  • сметана – 180 мл;
  • вершки – 120 мл;
  • родзинки світлий – 60 г;
  • мигдаль – 60 г.

приготування:

Підготувати інгредієнти.складові

Сир добре розім’яти, щоб не було грудочок, або протерти через сито. Додати розм’якшене коров’яче масло, перемішати і поставити на водяну баню, нагрівати на маленькому вогні. Коли з’являться перші бульбашки – зняти, охолодити до стану парного молока. Помішуючи, ввести яйця по одному. Додати вершки, цукор, сметану, вимішати однорідну масу.

З лимона зняти цедру за допомогою гострого ножа або терки. Видавити сік, влити в масу.натерти лимонСирна паска: 8 кращих рецептів з фото

Покласти пропарений родзинки, горіхи, ще раз акуратно перемішати.

Пасочніцу викласти вологою марлею, перекласти підготовлену масу. Краї закрити марлею, покласти гніт, залишити на добу.викласти сир

Прикрасити готову паску часточками лимона.

Сирна паска з родзинками

паска з родзинками

На приготування такої паски краще взяти домашній жирний сир. Не треба економити на продуктах, адже таке свято не кожен день, тому краще зробити менше, але якісніше.

склад:

  • сир – 800 г;
  • масло вершкове – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • цукор – 200 г;
  • яйця – 2 шт;
  • родзинки – 200 г.

приготування:

  1. Сир розтерти, пропустити через сито, покласти сметану, розм’якшене масло, добре вимішати до однорідної консистенції.
  2. Яйця збити з цукром, на смак всипати ванілін. Помішуючи, влити в сирну масу.
  3. Ізюм запарити кип’яченою водою на двадцять хвилин, просушити, змішати з іншими інгредієнтами.
  4. Форму для паски зсередини викласти марлею, злегка змоченою у воді, ложкою перекласти масу, трохи придавлюючи. Залишити в прохолодному місці на кілька годин. Перевернути форму на тарілку, викласти паску. Прикрасити мастикою або кольоровою присипкою.

Цитрусова паска

цитрусовая

Великдень готується з додаванням апельсинів, дуже смачна і ароматна. Альтернативою сиру може бути сирна маса.

продукти:

  • сир – 750 г;
  • сметана – 250 г;
  • цукор – 280 г;
  • желатин – 20 г;
  • апельсини – 3 шт;
  • кориця – 0,4 ч. л.

Як робити:

  1. З двох апельсин видавити сік, натерти цедру. Желатин залити апельсинової рідиною, трохи підігріти. Заважати ложкою до повного розчинення.
  2. Сир з’єднати з цукром і сметаною, помішуючи, додати цедру, корицю, розчинений желатин. Різкими, швидкими рухами все перемішати.
  3. Як форма можна взяти будь-який новий квітковий горщик, головне щоб в ньому були дірочки для стека зайвої рідини. Вистилається він зсередини злегка вологою марлею. Сирну заготовку щільно вкласти в форму, зверху покласти гніт. Залишити на холоді на ніч.
  4. Готову паску вийняти з форми, прикрасити половинками апельсина, можна просто обсипати присипкою.

Мармеладна паска

Сирна паска: 8 кращих рецептів з фотоTraditional Easter dessert made from cottage cheese and candied «Easter» on the holiday table.

Багато діток люблять мармелад. Великдень за таким рецептом стане улюбленим ласощами для них.

продукти:

  • сир домашній, жирний – 750 г;
  • сметана домашня – 250 г;
  • мармелад кольоровий – 300 г;
  • масло коров’яче – 220 г;
  • ванільний цукор – 18 г;
  • цукровий пісок – 320 г.

Як готувати:

Сир збити зі сметаною в ніжну масу. Покласти тепле масло, ванілін, цукровий пісок, нарізаний мармелад (трохи залишити для прикраси). Ложкою акуратно змішати.

Глибоку миску вистелити вологою марлею, або щільною тканиною, щільно укласти сирну масу, поставити на
холод. Стояти вона повинна не менше семи годин.

Готовий виріб прикрасити кружечками мармеладу.

шоколадна пасочка

шоколадна паска

Любителям шоколаду дуже сподобається ця Пасха.

продукти:

  • сир – 800 г;
  • масло коров’яче – 180 г;
  • шоколад молочний, плитковий – 1 шт;
  • цукрова пудра – 300 г;
  • ванільний цукор – 2 пакети;
  • родзинки – 150 г.

Як готувати:

Перебити сир в однорідну масу, змішати з цукровою пудрою, ваніліном, маслом, пропарений родзинками, розділити на дві однакові частини. Шоколад розтопити, змішати з частиною сиру.

Великодню форму вистелити вологою марлею, викласти масу шарами. Поставити на холод, витримати кілька годин. За бажанням можна прикрасити присипкою.

журавлинна паска

паска з журавлиною

Вона не тільки смачна, але ще й корисна. Журавлина багата вітамінами, а в поєднанні з сиром, вона ще більше збільшує свої корисні якості.

склад:

  • сир – 750 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • коров’яче масло – 170 г;
  • сметана або вершки домашні – 280 г;
  • яйця – 3 шт;
  • журавлина свіжа – 350 г;
  • ванільний цукор – за бажанням.

приготування:

Сир змішати зі сметаною, цукром, олією, яйцями, поставити на водяну баню. Варити до густоти, постійно помішуючи, на малому вогні. Остудити, додати журавлину, викласти в пасочницу. Покласти зверху гніт, залишити на двадцять чотири години.

Готовий виріб полити журавлинним варенням. Можна просто проварити трохи журавлини з цукром.

Зебра

Сирна паска: 8 кращих рецептів з фото

Барвиста і дуже смачна виходить паска, приготована за таким рецептом.

склад:

  • сир – 550 г;
  • цукор – 300 г;
  • масло коров’яче – 240 г;
  • сметана – 180 г;
  • какао порошок – 150 г;
  • молоко свіже коров’яче – 50 г;
  • ванілін, родзинки – за бажанням.

приготування:

  1. Сир добре розтерти, додати двісті грам цукру, розм’якшене масло, сметану. Збити в однорідну масу. Розділити навпіл.
  2. Молоко змішати з цукром і какао порошком, проварити п’ять хвилин, остудити, змішати з сиром.
  3. Як форма можна використовувати невелику сито, попередньо застелене вологою марлею. Викласти різнокольорові шари паски, поставити під гніт. Прикрасити можна шоколадною стружкою або присипкою.

Дієтична паска з горіхами і сухофруктами в духовці

Сирна паска: 8 кращих рецептів з фотоcheese cake

Кожна домогосподарка намагається не купувати, а самостійно пекти паску, щоб порадувати близьких. Як же бути тим дівчатам і жінкам, які худнуть і намагаються не вживати борошняне? Можна спекти паску без борошна і цукру.

Для цього потрібно:

  • низькокалорійний сир – близько 0,5 кг;
  • 6 яєць;
  • солодке яблуко;
  • 50 грам меду;
  • сметана або йогурт – 14-15 ст. ложок;
  • кокосова стружка або кокосова борошно – 75 г;
  • апельсинова цедра – 40 г;
  • ванілін;
  • сухофрукти і горіхи – 150 г.

Порада: кількість меду може бути збільшено, якщо людина вважає за краще солодке.

  1. Сухофрукти ділять навпіл. Перша частина подрібнюється за допомогою ножа, друга – за допомогою блендера. За допомогою віночка необхідно збити всі яйця. Після цього потрібно ввести сир і подрібнені за допомогою блендера сухофрукти. Змішувати необхідно до тих пір, поки не вийде однорідна маса, її вводять порізані сухофрукти.
  2. Для випікання слід підготувати форми. Ідеальний варіант – силіконові.
  3. Суміш розливається по формах. Заповнювати необхідно тільки на 75%.
  4. Духовка, в якій будуть випікатися паски, повинна бути розігріта до 180 градусів. Випікати протягом 45-60 хвилин.
  5. Гарячі паски не слід витягати відразу з духовки. Вони повинні трохи охолонути.
  6. Глазур можна зробити з розтопленого в мікрохвильовці зефіру або ж меду. Як декор можна використовувати сухофрукти, горіхи.

Як відзначають Великдень в різних країнах

свято паска

Великдень – це свято, яке відзначають у всіх куточках земної кулі. Ось тільки традиції у кожної країни свої. Вони все по-своєму цікаві і захоплюючі, подорожуючи, варто їх знати, щоб шанобливо ставитися до всіх людей, незалежно від місця їх проживання.

Читати ще: Великий піст 2019 перед Великоднем – як правильно провести.

Англія

Це країна, в якій Великдень має величезне значення, навіть більше, ніж Різдво. Всі навчальні заклади закриваються на канікули, довжина яких 14 днів. З вечора передсвяткового неділі починається служба, що триває до опівночі. Після цього люди почин
ають активно вітати один одного, обов’язково приносячи з собою подарунки. Обов’язково печуть паски і фарбують яйця, відносячи їх до церкви, як прикраса. А ось один одному дарують шоколадних зайців, яйця і невеликі великодні кекси.Великодній Кролик

Німеччина

Саме в цій країні придумали пасхального героя – кролика, який за легендою приносить діткам вночі кольорові яйця. Тому в сім’ях, де є діти, дорослі фарбують яйця вночі, викладаючи їх в красиві кошики, і розміщують їх близько дитячих ліжечок. Крім того, в Німеччині прийнято прикрашати яйцями пасхальне деревце, воно може бути як справжнім, так і зробленим своїми руками. Це виглядає красиво і тягне за собою прихід весни. А ще в більших містах Німеччини на Великдень обов’язково влаштовують кінний парад.

Франція

У Франції не прийнято прикрашати яйця, їх вважають за краще бачити шоколадними. Приблизно за місяць до настання Великодня у всіх магазинах можна придбати шоколадні яйця, кроликів, пташок. У цій країні є цікава дитяча традиція. Дорослі розкладають шоколадні яйця по всьому двору, а діти з ранку разом з кошиком їх збирають, після чого влаштовується святкова вечеря. До речі, головним пасхальним блюдом у Франції вважається великодній курча.великодній кошик

Італія

У цій країні Великдень люблять, вважаючи її сімейним святом, тому намагаються в цей день зібрати в одному будинку всю свою сім’ю, щоб розрізати на всіх один великий сімейний паску з сиру. У Ватикані проводять месу – традиційну для Італії службу. А з їжі віддають перевагу запеченого ягняти.

Іспанія

В Іспанії свято починають вранці під час служби, а за стіл воліють збиратися у вечірній час за сімейною вечерею. Є в Іспанії і традиція, пов’язана з пристрасною тижнем, в період якої проводять різноманітні паради, а громадські заклади, в яких продають алкоголь, закриваються до настання свята.

Ссылка на основную публикацию