Сирна запіканка в духовці як в садку рецепт з фото

Ніжна запіканка з сиру нагадує нам дитинство. Від цього смачного ласощі, яким колись годували всіх в садку, навряд чи хтось відмовиться. Тому зовсім не дивно, що такі запіканки люблять і дорослі, і діти. Це прекрасний шанс смачно і ситно поснідати і в той же час отримати масу корисних для організму речовин.

Існує безліч рецептів приготування сирної запіканки, але найкращим буде, мабуть, той, що перевірений роками і використовується в дитячому саду. Таке блюдо готується в духовці зі свіжих натуральних продуктів.

М’яка і пишна сирна запіканка в духовці виходить, як в садку. Даний рецепт з фото допоможе приготувати ніжне смачне блюдо, яке ідеально підійде для сніданку всієї родини.

Продукти для запіканки

Продукти для запіканки

  1. Основним компонентом сирної запіканки є, звичайно ж, сир. Сир повинен бути свіжим, чи не перекислим, бажано з зернистою структурою, щоб тісто вийшло більш однорідним. Необхідна кількість сиру – 400 грам.
  2. Яйце сире куряче – 1 штука. Яйце можна не використовувати – в тому випадку, якщо запіканка готується для дуже маленьких діток (молодше 4 років).
  3. Манної крупи знадобитися 4 столових ложки. Її використовують замість борошна для досягнення пишності.
  4. Цукровий пісок – 4 столових ложки.
  5. Склянка молока.
  6. Шматочок вершкового масла (приблизно 40 грам), масло потрібно також для змазування ємності для випічки.
  7. Невелика кількість солі (щіпка).

Такий набір продуктів буде потрібно для приготування 4 порцій сирної запіканки.

приготування

  1. Сир поміщаємо в глибоку миску і ретельно розминаємо все грудочки виделкою до однорідного стану.
  2. У цю ж ємність вбиваємо свіже яйце, додаємо цукор і сіль, все добре перемішуємо. Цукровий пісок повинен повністю розчинитися. Процес перемішування краще здійснювати за допомогою вилки. Блендер використовувати небажано. Це важливо, тому що при збиванні блендером в тісто потрапляє велика кількість повітря. Потім в процесі приготування він непогано піднімає сирне тісто, але при охолодженні така запіканка неминуче опаде.
  3. В окремій невеликій ємності потрібно розтопити вершкове масло, потім влити його в сирне тісто.
  4. Наступний етап – додавання манки. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо без збивання.
  5. Останній компонент – молоко. Після вливання молока сирна маса знову перемішується до однорідності. Консистенція, можливо, вийде рідкуватий, але це тимчасово. Через кілька хвилин манна крупа вбере в себе молоко, розтанув цукровий пісок, і суміш буде густішим. Сирне тісто повинно вийти однорідним, без грудочок.
  6. Форму під запіканку необхідно змастити розтопленим вершковим маслом. Висота і діаметр форми розраховуються так, щоб запіканка трохи не доходила до верху – інакше в духовці вона може перелити краю. Товщина готової сирної запіканки, як в дитячому садку, не повинна перевищувати 4 см, тому оптимальна висота шару тесту – це 2-3 см. Готова запіканка буде красиво і оригінально виглядати, якщо для випікання взяти силіконові формочки різної конфігурації або форми для кексів.
  7. Викладаємо отриману сирну масу в підготовлену ємність і ставимо в духовку. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 180 градусів. Вище температуру краще не піднімати, тому що запіканка може дуже швидко підрум’янитися або навіть пригоріти зовні, а зсередини так і залишиться Непропечений. Час випікання – від 30 до 35 хвилин.
  8. Після того, як запіканка пропеклась (готовність можна визначити дерев’яною паличкою), бажано змастити її зверху розплавленим вершковим маслом. Цей нехитрий прийом використовується в дитячих садках для додання сирному десерту особливого смаку і дозволяє зробити верхню поверхню більш м’якою, глянсовою і апетитною.
  9. Коли сирна запіканка охолоне, нарізаємо її на порційні шматочки і подаємо до столу.

З чим подати сирну запіканку

Сирна запіканка в духовці

Сирну запіканку в дитячому садку найчастіше подають з повидлом. Будинки для посилення і різноманітності її смакових якостей можна використовувати фруктовий сироп, варення, згущене молоко, збиті вершки, свіжоприготований заварний крем і, звичайно ж, сметану. Якщо ж солодкого і жирного доповнення не хочеться, підходящим варіантом будуть свіжі ягоди, наприклад полуниця, порізана шматочками. Можна перемолоти свої улюблені ягоди або фрукти і зробити з них ароматний соус, який також відмінно підійде до сирному страві.

Запіканка, приготована за рецептами кухарів дитячого садка, як правило, містить у своєму складі лише стандартний набір продуктів без будь-яких додаткових інгредієнтів. Однак при бажанні рецепт можна цілком урізноманітнити, включивши в нього шматочки фруктів, родзинки, ванільний цукор і інші компоненти. У будь-якому випадку корисне блюдо з сиру перетворюється у смачний десерт із чудовим ніжним смаком.

Ссылка на основную публикацию