Сирний паску на Великдень: рецепт

З кожним днем ​​яскравіше світить сонце і стає тепліше. Значить, пройде зовсім небагато часу і настане один з найбільших свят – світла Пасха. Господині, з мрійливими посмішками на обличчі, вже щосили наводять «шик-блиск» на кухнях в його передчутті, ворушить торішні рецепти і згадуючи найбільш вдалі.

Так уже склалося, що не всяка з них «дружить» з дріжджовим тестом. В цьому випадку можна зробити сирний паску на Великдень, рецепт якого підкориться навіть самим не досвідченим кулінарам. Подивіться ще рецепти страв, що традиційно прийнято готувати на Пасху Христову.

Види сирних пасок

Якщо уважно перечитати безліч пропонованих в різних джерелах покрокових рецептів з фото сирних пасок, напрошуються певні висновки:

[Ad name = “Video»]

  1. Паска з сиру може бути трьох різновидів: сирої, заварний і запечений.
  2. Залежить від обраного рецепта і термін зберігання готового паски. Сирий – найбільш швидко псується і повинен бути з’їдений буквально за кілька годин після його приготування. Запечена сирний паску може зберігатися трохи довше. Але виходячи з того, що сир – продукт аж ніяк нетривалого зберігання, його вік також не довгий.
  3. Побоювання того, що готовий паску встигне зіпсуватися безпідставні. Тому що це дуже з’їдається, мало не першим і зазвичай «на ура». Адже навіть малюки, які в звичайному куличе воліють обгризти верхівку, залиту білкової глазур’ю з прикрасами, такий різновид паски просто обожнюють.

А ще майте на увазі, що наповнювачі, які в рецепті сирний паску на Великдень доповнюють смак сиру, можуть бути різними, тому і смаки сирної паски будуть відрізнятися. Навіть будучи приготованими за одним рецептом. Прекрасно поєднуються з сиром аромати ванілі і кориці, смак лимонної і апельсинової цедри, вишня і ягоди, горіхи, родзинки, курага, шоколад, какао, банани.

Важливо! Додаючи в сирну масу фруктові і ягідні наповнювачі потрібно пам’ятати, що будь-який з них викличе початок процесу бродіння. Це ж стосується таких добавок як родзинки і курага, які перед додаванням в сир замочуються.

Паска сирний запечений «Простий»

Якщо втілити в життя цей рецепт сирного паски на Великдень, фото святкового столу ще довгий час будуть нагадувати про вдалий дебют. Ця страва, здається, просто неможливо зіпсувати, настільки воно просте.

сирний паску

складові

Для тіста:

  • Сир (краще жирний) – 0,4 кг.
  • Сметана (домашня) – 1 стакан.
  • Жовтки сирі курячих яєць – 3 шт.
  • Цукор – 1 стакан.
  • Борошно, родзинки – по ½ склянки.
  • Розпушувач для тіста – ½ ч.л.
  • Для підсилення смаку можна додати корицю, цедру лимона або апельсина і т.д.

Для глазурі:

  • цукрова пудра – ½ склянки,
  • білок – 1 шт.,
  • цукор ванільний – 1 пакетик.

приготування:

  1. Збити цукор з жовтками міксером або блендером.
  2. Влити масу в сир і збити ще раз.
  3. Додати сметану, розпушувач, підсилювачі смаку, родзинки, перемішати ложкою або лопаткою.
  4. Додати борошно, вимісити до однорідності. Готове тісто виходить досить густої консистенції.
  5. Змастити форми рослинним маслом або іншим жиром, але лише на половину заповнити їх тестом.
  6. Випікати близько 40 хвилин, при t 190-2000С.
  7. За цей час з білка і цукрової піни збити білу глазур. Вона наноситься на гарячі паски, які ще на 5 хвилин відправляються підсихати в духовку.
  8. Виставляйте паски на красиве блюдо і подавайте до столу. Зверніть увагу і на інші рецепти пасок.

Паска сирний без яєць і випічки

На жаль, буває так, що хтось із рідних виявляється аллергиком, або не переносить курячих яєць, але порадувати смачним їх все одно хочеться.

сирна паска

В цьому випадку можна в пасхальну випічку покласти замість курячих яєць перепелині, вони алергії не викликають. А можна приготувати традиційне для Світлого Великодня частування зовсім без яєць. Діти від такого варіанту сирного паски просто в захваті, а робити його ніхто не заборонить на десерт в будь-який день.

Для початку приготуємо всі необхідні продукти: Сир – 0,4 – 0,5 кг, згущене молоко – 1 банка, звичайне молоко – 1 склянка (250 мл), по 1 пакетику желатину (25 гр.) І ванільного цукру, банани – 2 шт середнього розміру.

Важливо! Згущене молоко для цього рецепта потрібна звичайна, чи не варена.

Приготування покрокове:

  1. Желатин висипаємо з пакета і заливаємо його склянкою молока для набухання (приблизно на 1 годину).
  2. Сир з ванільним цукром і згущеним молоком перетворюємо в однорідну масу, використовуючи улюблену кухонну техніку.
  3. Набряклий в молоці желатин перемішуємо і на водяній бані або дуже слабкому вогні прогріваємо до повного розчинення кристалів. Тільки не кип’ятіть.
  4. Желатин з молоком акуратно перемішуємо з сирною масою.
  5. У ємність, приготовлену для приготування паски, викладаємо половину суміші і чекаємо, поки вона охолоне.
  6. Очищаємо банан і нарізаємо не дрібний шматочками (на 2-3 частини)
  7. Розміщуємо їх на охолодженому першому шарі, викладаємо решту сирної маси. Акуратно розрівнюємо ложкою, залишаємо до повного охолодження.
  8. Перед подачею до столу, ємність з паскою опускаємо на кілька секунд в теплу воду, щоб розм’як желатин по краях, перевертаємо на блюдо. Прикрасити можна тертим шоколадом, кольоровий кокосовою стружкою і іншими великодніми присипками, яких нині величезний вибір. Чудово на їх фоні виглядатимуть курчата з цукрової мастики, маленькі різнокольорові яйця та інші готові прикраси.

Сирний паску на Великдень можна приготувати також і за рецептом, який передбачає прогрівання певних компонентів майбутнього паски і формування його за допомогою підручних засобів. Ще один докладний рецепт як готувати сирну паску без борошна.

Наприклад, за допомогою чотиригранної терки для овочів або металевого сита, які вистилаються марлею. А торговельна мережа запропонує для цього спеціальні форми, виконані з силікону і пластика. Деякі з них відразу виконають на пасці символ свята – літери ХВ, що означає Христос Воскрес.

Ссылка на основную публикацию