Сирники з манкою в духовці

Сирники з манкою в духовці - приголомшливий рецепт з гарбузом

Ах, які сирники в духовці з манкою я вам сьогодні хочу показати! Вони дивовижні! Ось настільки чудові, що я навіть не знаю, який мінус можна придумати в цьому рецепті – ідеальні, чесне слово. М’які, соковиті, легкі, з тонким смаком, ніжні, приємні, корисні і абсолютно дієтичні. Ну, правда, в моєму випадку ситуація обтяжена жірнющім домашнім сиром, але вам же ніхто не заважає купити скромненький знежирений продукт, правда? І тоді вийде не тільки сверхвкусно і мега-корисно, але ще і стримано-низкокалорийно. Так, окремий плюс – Останнім часом я готую сирники з манкою в духовці, завдяки чому вони позбавляються шкідливої ​​обсмаженої скоринки і не насичуються маслом. Крім того, виявляється, це величезна економія часу: по суті, потрібно просто сформувати сирники і викласти їх на деко, а далі можна йти в душ, спокійно пити каву, робити зарядку, прибирати ліжко, читати новини, гуляти з собакою і займатися сотнею інших цікавих справ, духовка сама все приготує, не потрібно стояти біля плити, перевертати, стежити, щоб нічого не підгоріло, доливати масло і все таке інше. Коротше, не рецепт, а суцільні плюси!

– Я люблю сирники!
– У тебе ж алергія на лактозу.
– Я їх не їм, я просто вважаю їх хорошими.
т / с “Теорія великого вибуху” (The Big Bang Theory)

Крім того, сирники з манкою в духовці – це, смачно саме по собі, але я пропоную вам додати їм одну приголомшливу “родзинку” – гарбуз! Завдяки рудої красуні сирники стають м’якше, соковитіше і набагато цікавіше за смаком. Здавалося б, дрібниця, але вона робить практично переворот в структурі і смаку самих звичних і звичайних сирних оладок, і я від щирого серця рекомендую вам спробувати приготувати сирники з манкою в духовці з цим інгредієнтом.

сирники з манкою в духовці

Складові:

500 г сиру;

200 г гарбуза;

2 яйця;

20 г вершкового масла;

2 ст. л. меду;

1/2 ч. Л. кориці;

сіль за смаком;

4-5 ст. л. манної крупи для тесту;

манна крупа і насіння для панірування.

сирники з манкою в духовці

Гарбуз очищаємо від шкірки, прибираємо внутрішню частину з волокнами, натираємо на дрібній тертці. Добре віджимаємо від соку – це важливо: сирники не повинні бути надмірно вологими, в такому варіанті вони будуть створювати враження непропекшіхся, тому постарайтеся максимально прибрати зайву рідину.

сирники з манкою в духовці

На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо гарбуз. Якщо вам важливо знизити калорійність готових сирників, повністю виключіть масло, замість нього налийте на сковороду пару ложок води і замість обсмажування гарбуза тушкуйте її.

сирники з манкою в духовці

Після того, як гарбуз стане м’якою, додаємо мед. Всипаємо корицю. Додаємо щіпку солі.

сирники з манкою в духовці

Обсмажуємо до легкої карамелізації.

сирники з манкою в духовці

Сир перетираємо через сито. Дрібниця, але, повірте моєму багатотисячному досвіду приготування сирників, це важлива деталь. Якщо немає сита, можна тричі перекрутити через м’ясорубку або (найбільш небажаний варіант) пробити блендером.

сирники з манкою в духовці

Маса після сита виходить повітрям, легкої і однорідної. Дуже красиво!

сирники з манкою в духовці

Додаємо яйця, сіль.

сирники з манкою в духовці

Перетираємо.

сирники з манкою в духовці

Викладаємо гарбузову масу.

сирники з манкою в духовці

Додаємо манну крупу. Якщо сир вологий, насипайте побільше. Якщо сухий, менше.

сирники з манкою в духовці

Перемішуємо.

сирники з манкою в духовці

Мокрими руками формуючи круглі сирники, обвалюють їх в суміші манки і насіння, викладаємо на деко, застелене листом пекарської папери.

сирники з манкою в духовці

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20-25 хвилин – до золотистої скоринки.

сирники з манкою в духовці

Ось, власне, і все.

сирники з манкою в духовці

Пишу – і майже заздрю ​​вам: якщо ви зважитеся, у вас буде відмінний сніданок! А мені, на жаль, треба бігти в магазин за гарбузом, але, мабуть, я саме цим зараз і займуся – вже дуже смачні сирники з манкою в духовці виходять!

сирники з манкою в духовці

Смачного!

Ссылка на основную публикацию