Сирники з сиру: рецепт з фото крок за кроком, пишні, як у садку

Сирники з сиру: рецепт з фото крок за кроком, пишні, як у садкуУ багатьох відвідування дитячого садка пов’язано саме з спогадами, щодо їжі. Примітно, що в дитинстві їжа з садка страшенно не подобається, а ось в дорослому віці вона викликає приємні спогади. З сирних страв в дитячому саду найчастіше давали запіканку або сирники. Про рецепті з фото покрокового приготування сирників з сиру як в садку мова піде далі в цьому матеріалі.

Готувати традиційні сирні сирники потрібно на сковороді, але смажаться вони досить швидко – максимум за чотири хвилини з кожного боку (орієнтуватися на стан скоринки). Це здоровий сніданок і смачний десерт в будь-який час дня, який ще й спогадами забирає в прекрасне і безтурботне дитинство. Почитайте, що ще швидко і смачно можна приготувати з сиру будинку.

Щоб сирники з сиру вийшли смачними і пишними важливо спочатку вибрати якісний сир. Найкраще брати продукт середньої жирності, а ось від знежиреного варіанту взагалі відмовитися. Сирну масу використовувати можна, але тільки якісну і з нормальним терміном придатності.

класика приготування

З інгредієнтів заздалегідь підготувати: половину кг сиру, 100 грамів Сахарка, три ст.л. борошна (бажано борошно пУкраїнати, щоб збагатити продукт киснем), два курячих яйця, столова ложка рослинної олії і ванільного цукру, мінімум солі.

класичні сирники

Приготування сирників починається з того, що сир слід перекласти в миску і розім’яти, потім розтерти з сіллю і цукром, в тому числі і ванільним цукром. Окремо в мисці розбити яйця і трохи перемішати їх виделкою, потім додати в сирну масу. Всипати половинку борошна і все ще раз добре перемішувати. Поступово всипати борошно, стежачи за консистенцією тесту: воно не повинно бути занадто рідким або, навпаки, занадто забитим.

Залишити тісто на 10-20 хвилин в сторонці, щоб воно підійшло. Далі змочити руки у воді і сформувати з тіста десять кульок для смаження середнього розміру. Обваляти в борошні, перекласти на сковорідці, де масло вже розігріти, приплюснути ложкою або рукою. Смажити до утворення золотистої приємною скоринки з кожного боку. Щоб позбавити від зайвої олії, готові сирники викласти на паперові рушники.

З цедрою лимона

Вже явно такі сирники в дитячому саду не готували, але цедра лимона в тесті додасть готовому блюду нотки пікантності і вишуканості. З інших інгредієнтів знадобиться також: 0,4 кг сирка, 100 мл раст.м., 15 мл оцту, половина склянки цукру, два яйця, склянка борошна, трохи ваніліну, сода на кінчику чайної ложки і щіпка солі.

рецепти сирників

У глибоку миску викласти сирок, вбити яйця, додати соду (налити на неї оцет, щоб погасити). Потім додати ванілін і сіль, все перемішати. Далі всипати порціями борошно, її потрібно попередньо пУкраїнати через сито для отримання саме пишних сирних сирників.

Тепер в тісто додати цедру лимона (натерти на дрібній тертці звичайний лимон, попередньо його помити і витерти насухо). Викладати сирники на сковорідку з уже розігрітим маслом столовою ложкою. Які страви приготувати на сніданок вдома: оригінально і швидко.

Що важливо знати при домашньому приготуванні сирників:

  1. Щоб сирники вийшли, не розвалилися при смаженні і були пишними, потрібно брати сир 5-9% жирності. Якщо відсоток жирності вище і сир вологий, потрібно віджати його з використанням марлі. Якщо ж продукт дуже сухе, то додайте для потрібної консистенції трохи молока, кефіру або сметани.
  2. Великий зерновий сир для сирників не підходить. Але, якщо саме він куплений або вже лежить в холодильнику, то подрібнити продукт до потрібної консистенції можна з використанням звичайного блендера.
  3. Не варто класти в тісто занадто багато цукру, обов’язково для додаткового аромату використовуйте трохи ванільного цукру. Також варто обмежувати кількість борошна, щоб тісто було міцним, але при цьому зберегло легкість. Для дотримання цього правила борошно додавати поступово, регулюючи консистенцію на око.

Якщо враховувати основні моменти приготування цієї страви, то сирники обов’язково вийдуть повітряними, пишними і смачними. Якщо ви готуєте рецепт в перший раз, то не варто засмучуватися, якщо щось спочатку вийде грудкою: терпіння і труд, досвід і удача зроблять в результаті свою справу.

Ссылка на основную публикацию