Теплий салат з печінкою

Теплий салат з печінкою

Я ось тут розгубилася трохи – в якому хвалебному ключі розповідати вам про теплий салат з печінкою? Можу почати з того, що теплі салати – це взагалі геніальний винахід, коли в одній страві міститься повноцінний обід: і легкий, і ЗСЖ-ний, і смачний, і гарячий, і закусочний, і всякий-різний. Або можу розповісти про особливу корисність печінки, про що, власне, ви напевно і самі знаєте. А ще – про те, як це нестерпно смачно – свіжі, хрусткі, тонко-ароматні печериці! Загалом, багато чого можна понаписувати по кожному з аспектів і при цьому придумати паралельно ще десяток пунктів, але мені сьогодні лінь. У мене був смачний обід, і я розслаблена, і життя прекрасне, і світ чудовий, і – так-так! – мені просто лінь. Тому – вам доведеться просто повірити в те, що теплий салат з печінкою заслуговує на вашу увагу і реалізації. Якщо не повірите, залишитеся без неймовірно смачного обіду, ви вже мені повірте!

Якщо ви хочете, щоб чоловікові сподобався легкий овочевий салат, додайте в миску трохи гарячих пельменів, дрібно нарізану ковбасу і пару ложок майонезу.

Окремий плюс – теплий салат з печінкою готується досить швидко. Він не вимагає попередніх маніпуляцій з продуктами (типу напередодні відварених овочів), тому ви цілком можете скласти його на швидку руку в якості запаморочливого обіду.

Як готувати теплий салат з печінкою

Інгредієнти для салату:

200 г салатного міксу (у мене айсберг, рукола, латук);

1 помідор;

3-4 печериці;

6-8 шматочків курячої печінки;

1 ст. л. борошна;

1/2 ч. Л. розмарину;

сіль, перець за смаком;

рослинне масло для смаження печінки.

Інгредієнти для заправки:

1 ст. л. наршараб (або будь-якого іншого фруктового соусу);

3 ст. л. оливкового масла;

1 ч. Л. гірчиці в зернах;

сіль за смаком.

Інструкція

  • Готуємо заправку: змішуємо кисло-солодкий фруктовий соус з гірчицею і маслом, додаємо сіль. Якщо у вас немає ні наршараб, ні іншого фруктового соусу, беріть мед, але ні в якому разі не нехтуйте солодкої складової дресингу – щоб смак теплого салату з печінкою був ідеальним, потрібна невелика солодка нотка. Відставляємо сторону.
  • Печінка моєму, просушуємо. Солимо. Присипаємо перцем і дрібно нарізаними голочками розмарину. Обвалюють у борошні, викладаємо на добре розігріту з маслом сковороду. Смажимо з двох сторін до апетитної золотисто-коричневої скоринки. Готову печінку знімаємо зі сковороди і викладаємо на серветки, щоб прибрати зайве масло.
  • Паралельно займаємося іншими питаннями. Салатний мікс при необхідності моєму, просушуємо. Великі листя рвемо на шматочки. Додаємо заправку, акуратно і делікатно перемішуємо.
  • Гриби ріжемо пластинами – в салат. Помідори дольками, в салат. Все ще раз перемішуємо, розкладаємо порційно по тарілках. Зверху викладаємо гарячу печінку і відразу подаємо.
  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию