Тонкі млинці з сирною начинкою – як приготувати млинці з начинкою з сиру і родзинок, покроковий рецепт з фото

Млинці з начинкою – дуже популярне і традиційне блюдо на нашому столі. Що й не дивно, адже змінюючи рецепт начинки, отримуємо кожного разу різний блюдо, а продукти для приготування смачних млинців доступні всім і знайдуться на кожній кухні. Але в приготуванні тонких млинців на молоці, сирної начинки і подачі фаршированих млинців є свої тонкощі. Я постараюся їх розкрити для вас в своєму рецепті з покроково зробленими фото.

Тісто для млинців будемо робити з:

яйця 3 шт.,
молоко 1 л,
соняшникова олія без запаху 1/3 склянки,
сіль 0,5 чайної ложки,
цукор 1 столова ложка,
сода на кінчику ножа,
вершкове масло для змазування,
борошно 2-2,5 склянки.

Продукти для начинки:

сир 400 гр,
сметана 250 гр,>
ванілін або ванільний цукор за смаком,>
родзинки 50 гр,
цукор 2 столові ложки.

Як спекти млинці на молоці

Щоб приготувати тісто для млинців слід спершу збити яйця. Додати їх в молоко, перемішати. У масу всипати сіль, цукор, соду, влити олію.

Тонкі млинці на молоці

Додаємо частинами борошно, гарненько розмішуючи, щоб в тесті не було грудочок.

Тости для млинців на молоці

Для прискорення процесу приготування тіста можна застосувати міксер. Тоді ви гарантовано отримаєте однорідне тісто без грудочок. Але, якщо міксера немає, згодиться ручної віночок або вилка. А щоб прибрати всі дрібні грудочки, тісто можна пропустити через дрібне сито.

Млинці будемо пекти на розпеченій сковороді. Перед випічкою першого млинця слід змастити її олією. В подальшому не потрібно змащувати, адже масло є в тесті.

Тонкі млинці на молоці

Спекти млинці з двох сторін до рум’яної скоринки, перевернувши лопаткою.

Тонкі млинці на молоці

Готові млинці скласти стопкою на блюдо, перемазуючи кожен шматочком вершкового масла.

Як зробити сирну начинку для млинчиків

Ізюм замочити в теплій воді на 10 хвилин, воду злити, обсушити. Цукор змішати з сиром, ваніліном, ізюмом до однорідної маси.

Начинка для млинців з сиру і родзинок

Якщо сир виявився сухуватий, то в начинку додати пару ложок сметани для соковитості.

Сирну начинку кладемо на край млинчика і звертаємо конвертиком.

млинці з сиром

Фаршировані сиром млинці укладаємо у жароміцних форму, заливаємо сметаною.

Млинці фаршировані сиром

Ставимо форму в духовку на 10-15 хвилин.

Тонкі млинці на молоці з начинкою з сиру і родзинок

Подаємо на стіл в порційних тарілках, прикрасивши листочками м’яти і / або варенням, ягодами, … шоколадом.

Тонкі млинці з сиром

Знаючи нехитрі секрети приготування млинців з сирною начинкою, ви без зусиль приготуєте це смачна страва. Краще зробити їх відразу багато, так як не встигнете озирнутися, а ваші близькі все вже з’їдять.

Ссылка на основную публикацию