Тонкий лаваш на сковорідці – рецепт з фото

  • НА ДЕСЯТОК лаваш (сковорідка – проста, ще бабусина чавунця):
  • – 1 велика чашка борошна (з горою),
  • – чайна ложка солі,
  • – пара столових ложок рафінованої олії,
  • – 1/3 чашки води.
  • Обережно! Ця випічка притягує …

    Ну ось, скільки б я не готувала його на якусь оказію (наприклад, вирішивши накрутити домашньої шаурми з котлетами, капустою, морквою і майонезом), щораз більша частина лавашей до шаурми не доживає. Як тільки на сковороді підсушується перша коржик, тут же на кухні починає «нарісовивается» син, заглядаючи з-під руки, що ж це таке мама готує. Ледь встигаю остудити для цього спритного Шкета шматочки, щоб він не нахапався гарячого! Потім підтягується дочка. І нарешті, якщо з ранку вихідний, бігають по будинку з випічкою діти приманюють до плити і чоловіка з його неосяжним апетитом до домашньої кухні. Ну, і врешті-решт, коли на дощечці залишається мізерна пара останніх лавашей, і я починаю сердитися – мовляв, що ж мама, сама ліва, навіть не спробує? І безсовісно доїдаю випічку, призначену для шаурми або приготування хрустких пиріжків.

    Загалом, якщо є час, я відразу готую багато тонких лавашей. А якщо часу не дуже, я готую точно по даним рецептом, але намагаюся вгадати, щоб вдома в цей момент нікого не було. Пакую лаваші в кілька пакетиків, ховати в різні кінці холодильника, і після дістаю по одному.

    Готуємо!

    ПУкраїнати борошно, зробити в ній дірку, висипати туди сіль, влити олію. Особисто я ллю його на око, аптечної точності тут не потрібно. Влити воду, замісити тісто, немов на пельмені.

    тісто для тонкого лаваша

    «Запечатати» гладко вимешенное тісто в пакет, відкласти на 30 хвилин, але можна і на годину.

    Розділити тісто на 10 частин (плюс-мінус кілька).

    готуємо тонкий лаваш

    Підсипаючи борошно, тонко розкачати кожну.

    тонкий лаваш на сковорідці

    Розігріти сковорідку, вогонь годі й зменшувати (а можна зробити середній). Випікати на ній без масла наші лаваші по 20 секунд з кожної сторони.

    лаваш на сковороді

    Складати готову випічку потрібно стопкою, і тут же накривати вологим рушником або змоченою водою бавовняної серветкою. Усе!

    готовий лаваш

    Про рушник не забувайте. Якщо лаваші виявляться не накритими, вони швидко висохнуть і стануть схожі на хрусткі чіпси. Теж смачно, але в таку оболонку нічого не завернеш!

    У холодильнику їх краще тримати в пакеті, щільно зав’язаному. Якщо забудете зав’язати, лаваші підсохнуть і там.

    Ось така це проста, але смачна штучка. Смачного!

Ссылка на основную публикацию