Торт “стіс” – покроковий рецепт з фото

30.12.2017
438 Перегляди

Ми так любимо Новорічні свята! Там поєднується все: ошатна ялинка, гарний настрій, Дід Мороз, подарунки, привітання, традиційне Шампанське, загальні веселощі і гарний святковий стіл.

Давайте прикрасимо новорічний стіл ефектним кулінарним виробом – воно сподобаються всім! Ці рецепт використала ще моя бабуся і ми продовжуємо цю традицію. Трохи зусиль, за – то так оригінально виглядають стіс з сокирою.

Торт стіс асоціюється з російською зимою, старим укладом наших предків, коли хати обігрівалися тільки дровами і від печей виходило тепло, їм насолоджувалися і лікувалися. А дрова складали в традиційну стіс.
Роздрукувати рецепт
Торт “стіс”
Для приготування дровітні робимо пісочне тісто, начинка може бути різна: урюк, чорнослив, яблука, банан, родзинки. Крем – сметана з цукром.

страва
кухня
вартість
Пріготоленіе
час підготовки хвилин
Час приготування
порції

складові
Тісто для “дровітні”

  • (Будь-якої жирності)

Начинка для бревнишек
Крем для “дровітні”

  • (Будь-якої жирності)
страва
кухня
вартість
Пріготоленіе
час підготовки хвилин
Час приготування
порції

складові
Тісто для “дровітні”

  • (Будь-якої жирності)

Начинка для бревнишек
Крем для “дровітні”

  • (Будь-якої жирності)

інструкції
готуємо тісто

  1. Беремо яйце і збиваємо з 1 склянкою цукру.
  2. Додаємо 1 склянка сметани, перемішуємо.
  3. 100 г. м’якого вершкового масла, перемішуємо.
  4. Сіль на кінчику ножа і 1 ч.л. соди. Все перемішуємо.
  5. Додаємо борошно і вимішуємо тісто, воно не повинно прилипати до рук і до дошки (м’якше пельменного).
  6. Загортаємо тісто в плівку і поміщаємо в холодильник, щоб відпочило.

готуємо начинку

  1. Сухофрукти пропарюють (або варимо в невеликій кількості води). Варити 10 хвилин приблизно. Запаювати 2 – 3 години.
  2. Фрукти нарізаємо і все пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері до зникнення грудок.

ліпимо полінця

  1. Тісто ділимо на частини і розгортаємо тонкі соковито.
  2. На соковито наносимо тонкий шар начинки.
  3. Далі соковито розрізаємо на паралельні стрічки шириною близько 8 см, а стрічки на квадрати.
  4. Кожен квадрат загортаємо в Полешко.
  5. Випікаємо при 180º близько 20 хвилин до рум’янцю. Одночасно випікаємо і сокиру.

Ліпимо сокиру для торта

  1. Треба зліпити сокиру з тіста я їх роблю два (який буде вдаліше після випічки) з більш товстого шару (довжина топорища і сокири близько 8 см). Вони випікається швидше, ніж полінця, тому стежте за виробом.

Робимо крем для полешек

  1. Збиваємо в мисці 2 склянки сметани з 1 склянкою цукру.
  2. Далі в миску по черзі укладаємо кілька полінця.
  3. Треба поклеїти їх в сметанному кремі і викладе на блюдо в стіс.
  4. Далі наступну партію полешек просочуємо кремом і продовжувати укладати стіс.
  5. Зверху поливаємо сметаною і встромляє сокиру.

Примітки для рецепта

Якщо раптом не виявилося фруктів і сухофруктів, можна зробити полінця без начинки, але це вже буде вже не новорічний варіант. Можна варіювати продуктами для начинки на ваш смак.
Публікації: 55Реєстрація: 24-03-2017

Ссылка на основную публикацию