Торт з шоколадних млинців із заварним кремом – як зробити торт з млинців, покроковий рецепт з фото

Трапляється, що скористатися духовкою для приготування торта немає можливості. Тоді на допомогу господиням приходить сковорода.Шоколадний із заварним кремом – це чудова альтернатива випічці, а гості і не зрозуміють в чому секрет домашнього десерту. Приготувати смачний торт з шоколадних млинців, промазаний легким заварним кремом, вам допоможе мій крок за кроком оформлений рецепт з фото.

Як приготувати шоколадні млинці

Для млинцевій основи десерту візьмемо такі продукти:

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

  • 1 яйце;
  • 750 мл молока;
  • 5 ст.л. цукру;
  • 1 ч.л. солі;
  • 360 гр пшеничної муки;
  • 3 ст.л. какао-порошку;
  • 50 мл соняшникової рафінованої олії.

У зручній ємності з’єднуємо виделкою яйце, цукор і сіль. Мало-помалу вливаємо в миску теплу молоко, не перестаючи помішувати. Просіваємо в окрему ємність борошно і какао-порошок. Від якості какао буде залежати шоколадний смак десерту, тому, варто уважно підійти до вибору цього інгредієнта. Невеликими порціями завантажуємо в тісто сухі складові і доводимо ТЕСО до однорідності. На останньому етапі вводимо соняшникову олію. Шоколадне тісто для млинців виходить дуже рідке.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Печемо млинці з двох сторін. Якщо сковорода без спеціального покриття, то змащуйте її маслом. Млинці виходять тонесенькі. Повністю охолоджуємо їх.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Як готувати заварний крем

Складові:

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

  •  2 яйця;
  • півлітра молока;
  • 170 гр цукру;
  • 1/3 ч.л. ваніліну;
  • 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
  • 150 гр натурального йогурту;
  • 7 гр желатину;
  • 50 мл води для набухання желатину.

У сотейник відправляємо яйця, ванілін, крохмаль і цукор. Все перемішуємо вручну віночком і потроху вливаємо холодне молоко.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Ставимо сотейник на середній вогонь, помішувати. Не доводячи масу до кипіння знижуємо нагрів. На малому вогні уварюємо суміш до загустіння, постійно помішувати.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Прибираємо заварний крем з плити, переливаємо в глибоку миску і охолоджуємо до кімнатної температури.

За цей час ми встигнемо підготувати желатин. Ми залишаємо його в рецептурної холодній воді на 30 хв. Потім, нагріваємо желатинову масу в мікрохвильовій печі до розчинення гранул. Коли розчинений желатин охолоне до теплого стану (35-40 ° С) перемішаємо його з йогуртом.

З’єднуємо остиглий заварний крем і суміш йогурту з желатином.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Беремо підкладку-блюдо зручного діаметру і змащуємо її центр кремом. Укладаємо перший шоколадний млинець. Двох-трьох столових ложок заварного крему цілком вистачить на промазку одного шару. Потім, накриваємо крем новим млинцем і так до кінця.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Зверху і з боків промазуємо наш десерт заварним кремом. Кондитерський виріб можна прикрасити натертим шоколадом або ягодами по сезону. Відправляємо шоколадний млинцевий торт з заварним кремом в холодильник на 3-4 години.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Зовсім невеликі зусилля і незвичайний десерт з млинців готовий.

Шоколадний млинцевий торт з заварним кремом

Смачний і ніжний шоколадний млинцевий торт з заварним кремом створить святковий настрій і приємно здивує ваших ласунів. У розрізі торт з шоколадних млинців виходить як зебра: темні шоколадні шари і молочні смужки крему. Дегустують із задоволенням!

Ссылка на основную публикацию