Травень – час збирати кропиву

Кропива знайома нам всім з дитинства. Мало яка рослина наших широт володіє настільки універсальними властивостями з давніх часів: кропиву використовували як ліки від багатьох хвороб, вживали в їжу у всіляких варіантах, її використовували як сировину для виготовлення тканин і мотузок.

Її унікальний і багатий вітамінно – мінеральний склад допомагає нам справлятися з багатьма хворобами, а також збагатити свій раціон необхідними речовинами. Також відомо безліч рецептів для підтримки краси, до складу яких входить ця рослина.

Склад і корисні властивості кропиви

У кропиві містяться вітаміни А, Е, К, вітаміни групи В, аскорбінова кислота і каротиноїди, здатні перетворюватися в організмі у вітамін A.

При цьому вітаміну С в кропиві в два рази більше ніж в лимонах і чорній смородині і в 10 разів більше, ніж в яблуках. А вітаміну К більше, ніж в шпинаті. Каротину також значно вище, ніж у моркві і обліписі.

Мікроелементи, якими багата кропива: барій, сірка, залізо, калій, кальцій, хром, мідь, марганець, алюміній, молібден. При цьому міді і заліза в ній більше, ніж в капусті.

Також в ній виявлені гістамін, уртицин (глікозид), дубильні речовини, фітонциди, хлорофіл, флавоноїди і органічні кислоти (мурашина, галлусовая кислоти).

Чудове рослина містить максимальну кількість корисних речовин саме на початку свого циклу зростання – тому травнева кропива значно корисніше для вживання в їжу і заготовлення в якості лікарської сировини.

Травень - час збирати кропиву

Які хвороби лікують за допомогу кропиви

Кропива володіє великими корисними властивостями для організму людини: це протизапальну, загальнозміцнюючу, кровоспинну, асептичне засіб.

Відомі її зупиняють кров властивості як при внутрішніх кровотечах, так і при ранах, порізах і виразках, її вживають для поліпшення згортання крові.

Кропива нормалізує обмінні процеси в організмі і знижує рівень цукру в крові.

Її вживають при радикулітах, артритах і артрозах. Вона також допомагає поліпшити роботу серця і знижує артеріальний тиск.

Кропива допомагає роботі органів сечостатевої сфери як у чоловіків, так і у жінок.

У косметології чудові засоби відвару кропиви використовують проти випадіння волосся і від лупи, а також у складі засобів для молодості шкіри.

Протипоказання до вживання кропиви

Її потужний кровоспинний властивість обумовлює і протипоказання для застосування кропиви.

Кропиву можна вживати людям з варикозом, тромбофлебітом і атеросклерозом.

У людей із занадто густий кров’ю кропива може спровокувати появу тромбів.

Також заборонена кропива вагітним жінкам, щоб уникнути скорочення мускулатури матки, що може призвести до передчасних пологів.

Травень - час збирати кропиву

Як вживають кропиву

Кропива в якості лікарської сировини використовується в відварах, настоях, чаї. З кропиви роблять косметичне масло. В як продукт харчування з неї варять знамениті зелений борщ, роблять соуси, начинки для пирогів, її маринують, роблять салати і соуси.

Цікаві рецепти з кропиви

У їжу вживають травневу кропиву, для цього молоді пагони і листочки збирають далеко від доріг і промислових зон.

Для того, щоб прибрати пекучість з рослини, її обдають окропом і витримують в гарячій воді три хвилини, після цього можна брати її «голими руками».

Травень - час збирати кропиву

Салати з кропиви

Приготуємо кропив’яну основу – травневу кропиву потрібно перебрати, вимити, відварити три хвилини відкинути на друшляк і злегка обсушити. Дрібно ріжемо і розминаємо.

Після цього додаємо будь-які овочі і зелень до нашої кропиві. Гарний зелений салат з дрібно нарізаними зеленою цибулею, кропом і петрушкою. Варена або печена буряк з часником також прекрасно поєднуються із зеленню кропиви.

Солимо і перчимо до смаку. В якості заправки використовуємо рослинне масло, лимонний сік або сметану.

Також в салати можна додати волоські горіхи.

Травень - час збирати кропиву

Вітамінний чай з кропиви.

В термосі заварюємо сухе листя кропиви і плоди шипшини. Також можна використовувати ягоди горобини, калини, листя смородини і будь-які інші трави. Пропорції – 1 столова ложка суміші на 2 склянки води. Настій готовий через пару годин, пийте як чай, можна додати мед.

Чай зі свіжої кропиви з м’ятою з імбиром

На 2 літри води бере
мо

1 стакан крупно нарізаної свіжої кропиви (або півсклянки сухого) 1/2 склянки свіжої м’яти (або чверть склянки сушеної м’яти) 3 см свіжого кореня імбиру Мед за смаком

Кропиву і м’яту промиваємо, імбир дрібно натираємо. Закладаємо траву і імбир в термос і заливаємо окропом. Дати настоятися 2-4 години. Додамо до смаку мед. Можна обійтися без термоса, заваривши чай в чайнику 15 хвилин з меншої кількості інгредієнтів.

Маринована кропива для салатів і закусок

Свіжі молоді листочки (пагони) кропиви Яблучний оцет 3-4 зубчики часнику Оливкова олія 1 столова ложка меду Свіжий розмарин – кілька листочків Молоді пагони кропиви промиваємо, обсушуємо і вільно укладаємо в півлітрову скляну банку. Наливаємо яблучний оцет до половини, додаємо мед, часник і листя свіжого розмарину. Простір, що залишився заповнимо оливковою олією. Банку потрібно закрити кришкою і залишити в холодильнику на строк від 2 тижнів до 1 місяця.

Мариновану кропиву додаємо в салати, на бутерброди з сирним сиром.

Омлет з кропивою.

Цибулю порізати, обсмажити до золотистого кольору. Кропиву пробланшировать обсушити, порізати, додати до цибулі, посолити, продовжуючи смажити. Яйця збити, посолити. Залити ними цибулю з кропивою. Засмажити омлет, накривши сковороду кришкою.

Травень - час збирати кропиву

Лікувальна косметичне масло з кропиви

Масло дозволяє вивільнити і законсервувати всі корисні властивості цієї диво-трави.

Це масло додають в креми, шампуні, мазі. На його основі роблять маски для обличчя і для зміцнення волосся. Це масло – прекрасний засіб проти лупи та випадіння волосся.

Втирайте кропив’яне масло в шкіру голови за півгодини до миття волосся, і волосся будуть пишними, м’якими і еластичними, покращиться їх зростання.

Це масло можна використовувати для загоєння ран і при болях в суглобах.

Як приготувати

Збираємо молоде листя і пагони кропиви, стежимо, щоб не попалися уражені або засохле листя. Якщо потрібно – сировина вимийте і просушіть на паперовому рушнику. Після зрізання треба дати кропиві пару годин подвянуть, тоді кислота на її волосках випарується, вона перестане жалити, і можна буде обробляти її, майже не побоюючись її «укусів». Підготовлені молоде листя і стебла перемелює в м’ясорубці і складаємо в чисту скляну банку. Заливаємо кропиву маслом – брати можна будь якісне нерафіновану олію. Масло потрібно налити під саму кришку банки, щоб знизити контакт з повітрям і продукт не окислився. Ємність прибираємо в темне і прохолодне місце (не в холодильник) на два тижні. За цей час цілющі речовини кропиви екстрагують в масло і збагатять його своїми властивостями. Показником готовності масла є його потемніння. А частки кропиви, навпаки, набудуть більш світле забарвлення. Періодично струшуйте ємність з маслом. Коли масло буде готово, процідіть його через марлю в чистий скляний посуд, щільно закрийте і приберіть в темне і прохолодне місце для зберігання.

Ссылка на основную публикацию