Варення з айви – 10 найсмачніших рецептів

Айва має кислий смак, тому вона мало кому подобається в сирому вигляді. А ось заготовки з неї виходять ароматними і смачними. Найчастіше, з японського яблука роблять варення, яке має цілющі властивості.

Для приготування потрібно відібрати стиглі плоди без слідів гниття і вм’ятин. В кісточках містяться шкідливі речовини, тому їх обов’язково видаляємо.

айва

Джем можна використовувати для приготування солодких бутербродів, морсів або додавати в випічку.

Десерт вариться за простою технологією. Тому без досвіду ви швидко зробите ласощі, яке сподобається всім членам сім’ї і гостям. Я підібрав найсмачніші рецепти приготування джему. Можете трохи змінювати метод, додаючи різні прянощі і інгредієнти.

Варення з айви японської: найсмачніший рецепт

Спосіб приготування ласощів з неповторним і оригінальним ароматом. Якщо ви хоча б раз готували цей десерт, то ваші близькі люди будуть постійно просити вас зварити таку солодкість.

Складові:

  • 1 кг айви;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 1 стакан води;
  • 2 ст.л лимонного соку.

приготування

Спочатку зробимо сироп. Для цього висипаємо цукор в товстостінну і широку каструлю, заливаємо його водою і додаємо сік лимона. Перемішуємо, після чого ставимо на конфорку. Кип’ятимо на слабкому вогні протягом декількох хвилин.

Айву промиваємо і зчищають волосинки за допомогою щітки. Розрізаємо на дві частини і видаляємо серцевину з насінням. Потім нарізаємо плоди тонкими пластинами, як показано на фото нижче.

На наступному етапі відправляємо часточки в сироп, ретельно перемішуємо і варимо протягом години на мінімальному вогні.

Виходить солодкі ласощі з прозорими скибочками. Залишається тільки розкласти його по стерильним банкам і прибрати в прохолодне місце або холодильник. Смачного!

Як приготувати варення з айви з волоськими горіхами в домашніх умовах

Десерт, приготований за наступним рецептом, можна сміливо ставити на стіл в будь-яке свято. Завдяки відмінному поєднанню продуктів, ласощі виходить неймовірно смачним, тому беріть цей метод на озброєння.

Складові:

  • 1 кг айви;
  • 100 г очищених волоських горіхів;
  • 600 г цукру;
  • 1 лимон;
  • 200 мл води.

Із вказаної кількості продуктів, у нас вийде 5 банок об’ємом 200 мл.

приготування

Айву обов’язково промиваємо холодною водою. Ділимо плоди на чотири часточки і вирізаємо серцевину. Потім нарізаємо фрукт на невеликі шматочки, як показано на зображенні нижче.

У каструлю з товстими стінками виливаємо воду, висипаємо цукор і перемішуємо кухонним віником, щоб розчинилися всі кристалики. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, періодично помішуючи сироп.

Тепер закладаємо в сироп часточки айви, акуратно перемішуємо і доводимо варення до кипіння. Після цього каструлю закриваємо кришкою і знімаємо з конфорки. Ємність накриваємо рушником і залишаємо на 10-12 годин при кімнатній температурі.

На наступному етапі повторюємо процедуру. Тобто доводимо варення до кипіння і залишаємо ще на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу витягаємо шматочки айви за допомогою шумівки. Сироп відправляємо на середній вогонь і уварюємо, поки його об’єм не зменшиться в два рази.

Лимон нарізаємо тонкими шайбами ​​і закладаємо в сироп. Потім додаємо шматочки айви і волоські горіхи. Інгредієнти перемішуємо і доводимо до кипіння. Каструлю накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.

Готовий десерт розкладаємо по банках, які попередньо потрібно простерилізувати будь-яким звичним способом. Закручуємо кришками або закочує спеціальним ключем.

Коли банки повністю охолонуть, то прибираємо їх на зберігання в прохолодне і темне місце.

Простий рецепт варення з айви на зиму (пальчики оближеш)

Це варення є одним із найсмачніших. При цьому готувати його зовсім нескладно. Головне підготувати якісні плоди і виділити трохи часу для заготовки на зиму.

Складові:

  • 3 кг айви;
  • 3 кг цукру.

приготування

Айву моєму, пушок зчищають зворотною стороною губки. Розрізаємо на кілька частин, щоб видалити серцевину з насінням і нарізаємо на шматочки довільної форми. Якщо трапляються червиві плоди, то нічого страшного, просто обрізаємо проблемні місця.

Айву перекладаємо в таз, засипаємо її цукровим піском і залишаємо на 12-15 годин, щоб фрукти пустили сік.

Тазик ставимо на плиту і доводимо варення до кипіння. Варимо на невеликому вогні близько 80 хвилин, періодично помішуючи.

Стерильні банки наповнюємо готовим десертом і закручуємо кришками спеціальним ключем.

Заготівлю перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо баночки в льох, комору або холодильник. Смачного!

Янтарне айвовое варення часточками

Це класичний рецепт приготування ласощів з прозорими шматочками фруктів. Солодкість володіє не тільки приємним ароматом, але і є досить апетитним.

Складові:

  • 1 кг айви;
  • 1 лимон;
  • 700 г цукрового піску;
  • 1 л води.

приготування

Плоди айви розрізаємо і видаляємо серцевину.

Обов’язково витягаємо насіння, так як в них містяться токсичні речовини.

Потім нарізаємо на дольки невеликого розміру і відправляємо в каструлю відповідного обсягу.

Заливаємо айву водою, потім ставимо на конфорку і доводимо до кипіння. Варимо близько десяти хвилин.

Після цього витягаємо часточки шумівкою, а в воду додаємо цукровий пісок. Кип’ятимо до тих пір, поки не розчиняться кристалики цукру. У готовий сироп закладаємо айву.

Тим часом розрізаємо лимон навпіл і вичавлюємо сік. Через 15 хвилин виливаємо в варення сік лимона і варимо ще 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і розкладаємо десерт по стерилізованих банках.

Банки охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім прибираємо в прохолодне місце на зберігання. Ласощі на смак нагадує мармелад.

Варення з айви з яблуками

Якщо ви хочете надати варення оригінальний смак, то можете додавати в нього й інші фрукти, наприклад яблука. Завдяки пошаговому рецептом ви легко впораєтеся з приготуванням.

Складові:

  • 2 кг айви;
  • 1 кг яблук;
  • 3 кг цукрового піску.

приготування

Фрукти ретельно промиваємо. Шкірку знімати не обов’язково. Плоди нарізаємо невеликими кубиками, щоб вони швидше зварилися.

У 500 мл води розчиняємо цукор. Розмішуємо його, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

У гарячий сироп висипаємо шматочки фруктів і варимо 40-50 хвилин. Якщо ви хочете отримати більше густе ласощі, то збільште час до 60-80 хвилин. Періодично помішувати варення. Якщо воно пригорить, то залишиться просто викинути, так як десерт буде несмачним.

Готовий десерт розкладаємо по простерилізувати скляних баночках.

Коли банки охолонуть, прибираємо ласощі в холодильник або в прохолодне місце: на балкон, в комору або льох. Смачного!

Найсмачніший рецепт варення з айви з лимоном

Айвовий солодкість володіє не тільки неповторним ароматом, але і корисними властивостями, які зберігаються навіть в результаті термічної обробки. Лимон надає варення приємний колір і пікантний смак.

Складові:

  • 1 кг айви;
  • 1 кг цукру;
  • ½ лимона.

приготування

Плоди дуже щільні і тверді, тому ми попередньо їх відварити. В цілому вигляді відправляємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання досить поварити три хвилини.

Айву витягаємо з каструлі, але воду не зливаємо, вона нам ще знадобиться. Остигнули плоди нарізаємо на кілька часточок, вирізаємо серцевину з насінням і відкладаємо її в тарілку.

Часточки ріжемо на невеликі шматочки. А серцевину закидаємо в воду, де варилася айва, і кип’ятимо близько 15 хвилин. За цей час насіння віддадуть весь свій аромат.

Кубики айви засипаємо цукром, а потім заливаємо процідженим відваром. Ставимо на плиту і після закипання варимо протягом 20 хвилин на повільному вогні. Періодично знімаємо пінку.

Після закінчення цього часу додаємо в варення лимон і кип’ятимо ще 20-30 хвилин. Потім викладаємо в банку, закупорюють і прибираємо остигати.

Десерт готовий. Він благотворно впливає на дихальну систему і зміцнює імунітет.

Як зварити айвовое варення в мультиварці

Завдяки сучасним розробкам, процеси приготування значно спрощуються. За допомогою кухонної техніки можна швидко і без особливих зусиль зробити варення з айви. Покрокову інструкцію дивіться в наступному відео:

При бажанні додайте в джем корицю або інші прянощі. Будь-який вказаний рецепт в цій статті, допомагає зробити найсмачніше варення. Взимку воно заповнює дефіцит вітамінів і захищає від вірусних захворювань. Тому підготуйте кілька баночок.

Ссылка на основную публикацию