Варення з апельсинів: рецепт з шкіркою через м’ясорубку і в мультиварці

Так як варити треба в один прийом, виходить, що цей спосіб найшвидший. Варення з апельсинів – з шкіркою, тому не треба витрачати час на те, щоб зняти шкірку. Готувати його нескладно, а задоволення буде як у китайського імператора, куштували джем з кумквата.

Варення з апельсинових кірок

Любителям цитрусових домашніх ласощів буде цікаво спробувати не тільки сушені цукати, а й варення з кірок. Воно дуже незвично виглядає, але завдяки нашій інструкції зварити його і зробити такі гарні завитки, як на фото, зможе навіть недосвідчена кулінарка. Якщо з першого разу не вийде акуратно зняти шкірку, можна подивитися більш докладні картинки або відео, яких в мережі багато.

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 50

Енергетична цінність

  • калорійність – 123,6 кКал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0 г;
  • вуглеводи – 16.0 м

складові

  • апельсини – 4 шт .;
  • цукор – 350 г;
  • вода – 350 г;
  • лимонний сік – 2 ст. л.

покрокове приготування

  1. Апельсини помити, обдати окропом. Шкірку розрізати на 8 маленьких частин, рухаючись ножем по самому плоду, не зачіпаючи м’якоть. Кожну смужку з кірок потрібно скрутити і нанизати за допомогою голки на нитку, утворюючи своєрідні намиста.
  2. Скласти кірки в підходящу ємність і залити холодною водою. Залишити на 12 годин, періодично змінюючи воду.
  3. Ще раз поміняти воду і поставити на вогонь. Варити 25 хвилин. Всі повторити 3 рази, рідина злити. Витягнути нитку.
  4. Потім зробити сироп, довести до кипіння і відправити туди апельсинові скоринки.
  5. Варити на слабкому вогні потрібно 30 хвилин, потім зробити вижимки з лимона і додати свіжий сік в каструлю. Дати прокипіти ще 25 хвилин.
  6. Коли повністю охолоне, закатати в стерилізовані банки.

Варення з апельсинів і кабачків

Час приготування: 10:00

Кількість порцій: 100

Енергетична цінність

  • калорійність – 138,8 кКал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0 г;
  • вуглеводи – 9.6 м

складові

  • кабачки – 1 шт .;
  • апельсини – 2 шт .;
  • цукор – 360 г;
  • кислота лимонна – 0.5 м

покрокове приготування

  1. Кабачки очистити від шкірки, якщо є великі насіння, то видалити їх. Нарізати кубиками.
  2. Засипати цукровим піском і ставити на 5 годин.
  3. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Дати повністю охолонути.
  4. В цей час помити апельсини, разом з шкіркою перебити блендером або перемолоти на м’ясорубці.
  5. Додати цитрусових масу до кабачків, на середньому вогні довести до кипіння і дати час повністю охолонути. Всі повторити два рази.
  6. Вдруге всипати лимонну кислоту, закип’ятити і закатати в стерилізовані банки.
  7. Коли повністю охолоне, винести в холод.

Варення з апельсинів і лимонів

Час приготування: 1 година 50 хвилин

Кількість порцій: 50

Енергетична цінність

  • калорійність – 137 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,1 г;
  • вуглеводи – 19.2 м

складові

  • апельсини – 3 шт .;
  • лимони – 3 шт .;
  • цукор – 700 г.

покрокове приготування

  1. Апельсини і лимони ретельно помити. Зняти цедру і дрібно нарізати її.
  2. Цитрусові порізати півкільцями, скласти в каструлю і змішати з цукровим піском.
  3. Поставити на вогонь і варити 1 годину, постійно помішуючи.
  4. Загорнути в стерилізовані банки. Зберігати в прохолодному місці.

Варення з апельсинів з імбиром

Час приготування: 12:00

Кількість порцій: 50

Енергетична цінність

  • калорійність – 243 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,5 г;
  • вуглеводи – 59.0 м

складові

  • апельсини – 1.5 кг;
  • корінь імбиру – 250 г;
  • цукор – 1.5 кг;
  • вода – 1 л.

покрокове приготування

  1. Апельсини і лимони добре промити під проточною водою. Нарізати часточками.
  2. Корінь імбиру очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками.
  3. Все змішати, додати цукор і тримати на повільному вогні 30 хвилин. Залишити на 8 годин і знову проварити 30 хвилин.
  4. Готове варення закатати в підготовлені банки і поставити в холодильник.

Так як сезон цитрусових – зима, то поетапна варіння не завдасть незручностей, адже інших заготовок немає, і можна спокійно зайнятися приготуванням солодкого делікатесу з імбирним присмаком. Якщо ви любите аромат спецій, то в цьому рецепті дуже до речі буде кориця.

Варення з апельсинів і бананів

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Кількість порцій: 25

Енерге
тична цінність

  • калорійність – 243.4 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,2 г;
  • вуглеводи – 60.8 м

складові

  • апельсини – 4 шт .;
  • банани – 4 шт .;
  • цукор – 1.2 кг;
  • вода – 250 мл.

покрокове приготування

  1. Апельсини помити, порізати невеликими кубиками і видалити всі кісточки.
  2. Банан очистити від шкірки і нарізати шматочками.
  3. З води і цукру приготувати сироп, попередньо все змішавши в підходящої ємності.
  4. Залити сиропом фрукти і варити на повільному вогні 1 годину 30 хвилин.
  5. Готовий продукт закрити в стерилізовані банки і поставити в холод.

Варення з апельсинів без цукру

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 15

Енергетична цінність

  • калорійність – 33.1 кКал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0.9 г;
  • вуглеводи – 6.7 м

складові

  • апельсини – 2 шт .;
  • агар-агар – 6 м

покрокове приготування

  1. Апельсини помити і повністю очистити від шкірки.
  2. Цедру і м’якоть перемолоти на м’ясорубці.
  3. Цитрусову масу поставити на вогонь, додати агар-агар і прокип’ятити 2 хвилини.
  4. Варення перекласти в зручну баночку і поставити в холодильник.

На сніданок залишиться тільки зварити каву, підігріти в мікрохвильовці булочку і намазати на неї конфітюр. Якщо немає агар-агар, використовуйте желатин, але є одна умова – маса не повинна кипіти.

Варення з апельсинів і ківі

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 50

Енергетична цінність

  • калорійність – 248 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,5 г;
  • вуглеводи – 60,0 г.

складові

  • апельсини – 5 шт .;
  • ківі – 5 шт .;
  • цукор – 1.5 кг;
  • вода – 200 мл.

покрокове приготування

  1. Апельсини промити і нарізати на дольки. Видалити всі кісточки.
  2. Підготувати сироп, змішавши воду з цукром і довівши до кипіння.
  3. Проварити в ньому апельсини 45 хвилин.
  4. Потім в загальну масу додати очищені і порізані кільцями ківі.
  5. Залишити нудитися на повільному вогні 1 годину.
  6. Уже готове варення закатати в банки. Зберігати в погребі.

Особливості приготування варення в мультиварці

Побутова техніка спрощує багато кулінарні процеси. Дуже просто приготувати варення в чудо-кастюльке під назвою мультиварка. Головне – чітко дотримуватися інструкції, і дотримуватися правильну кількість інгредієнтів, діяти строго за рецептом.

Спочатку потрібно промиті і порізані апельсини змішати з водою і на відповідному режимі протримати близько 1 години. Потім додати цукор і томити в мультиварці до загустіння. Дуже зручно те, що помішувати варення не потрібно. Необхідно враховувати кількість продуктів і величину чаші. Наповнювати її повністю не можна.

Відомо, що цитрусові часто стають алергенами, і в цьому їх шкода. Все інше – суцільна користь, якщо не з’їдати варення банками.

Кожен з перерахованих вище рецептів настільки детальний, що кожна господиня може легко зробити варення з кірок апельсинів або з їх м’якоті. Ви обов’язково знайдете найкращий для себе варіант. І зможете здивувати своїх домашніх та гостей цікавим і незвичним екзотичним ласощами.

Ссылка на основную публикацию