Варення з гарбуза з апельсином – 4 солодких рецепта

З серпня поголитися починається сезон збору гарбузового врожаю. І хоча плоди зберігаються довго, господині часом не знають, куди подіти велику кількість рудого овоча. Спробуйте приготувати варення з гарбуза з апельсином. Воно приємно пахне цитрусом, а гарбуз втрачає свій запах.

У варення можна додавати лимон, курагу або ароматні спеції – корицю, гвоздику або розмарин.

Гарбуз краще брати молоду, а апельсини з тонкою скоринкою – вони солодше товстошкірих родичів.

Яскраве оранжеве варення здивує вас своїм насиченим смаком. Ви можете їсти його з чаєм, додавати в якості начинки в пироги та іншу випічку.

Гарбузово-апельсинове варення

У молодої гарбузі міститься багато цукру і вітамінів. У поєднанні з апельсином, овоч стає відмінним засобом для підвищення імунітету.

Складові:

  • 1 кг цукру;
  • 1 кг гарбуза;
  • 2 апельсина.

приготування:

  1. Підготуйте гарбуз: очистіть від шкірки, дістаньте насіння. М’якоть наріжте на невеликі шматочки.
  2. Апельсин разом зі шкіркою розріжте на 4-6 частин, перейдіть через м’ясорубку. Кісточки краще вийняти з цитруса, щоб вони не додавали гіркоти.
  3. Приготуйте сироп. Засипте цукор в каструлю, влийте до нього 500 мл води.
  4. Розмішуйте цукор і варіть сироп, поки він повністю не розчиниться.
  5. Як тільки це відбудеться, додавайте м’якоть гарбуза і прокручений апельсин. Варіть 20 хвилин на середньому вогні.
  6. Остудіть і розкладіть по банках.

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном

Лимон можна додавати в уже зазначений традиційний рецепт. Але з цитрусами можна готувати експрес-варіант варення. Його не потрібно варити – маса розкладається по банках в сирому вигляді. Зберігати ласощі потрібно в холодильнику не більше 6 місяців.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 1 склянка цукру.

приготування:

  1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте великими шматками. Подрібніть в м’ясорубці.
  2. Цитруси промийте. Разом з шкіркою розріжте на кілька частин і також пропустіть через м’ясорубку.
  3. З’єднайте гарбузову і цитрусових маси, ретельно перемішайте.
  4. Засипте цукор. Залиште на півгодини, щоб компоненти просочилися цукром.
  5. Розкладайте по банкам.

Апельсиново-гарбузове варення з корицею

У гарбузі міститься каротин, корисний для зору. Чимало в ній натрію, кальцію, магнію і заліза – овоч зміцнює м’язи і корисний людям з низьким гемоглобіном. Тому джем з гарбуза з апельсином вживають для поліпшення здоров’я.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 2 апельсина;
  • 500 гр. цукру;
  • 1 ч.ложка порошку кориці.

приготування:

  1. Зніміть шкірку з гарбуза, дістаньте насіння. Наріжте овоч шматочками.
  2. Залийте гарбуз водою. Рідина повинна в повному обсязі покривати гарбуз, інакше варення вийде дуже рідке. Поставте на плиту закипати.
  3. Очистіть фрукт від шкірки, наріжте кубиками, додайте до гарбузі.
  4. Всипте цукор і корицю. Варіть півгодини на середньому вогні.
  5. Остудіть варення і пропустіть масу через м’ясорубку.
  6. Покіпятіть варення ще чверть години і розкладіть по банках.

Варення з гарбуза з курагою

Курага робить варення менш нудотним. Вибирайте свіжий сухофрукт, щоб він легко жувати. Експериментуйте і додавайте в процесі варіння ваші улюблені спеції – корицю, розмарин або гвоздику, вони не погіршать смак ласощі.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 2 апельсина;
  • 5 кг кураги;
  • 1 кг цукру.

приготування:

  1. Курагу залийте гарячою водою, залиште на годину.
  2. Очистіть гарбуз, наріжте невеликими кубиками.
  3. Наріжте курагу невеликими шматочками.
  4. Разом з гарбузом укладіть сухофрукт в каструлю.
  5. Апельсини з шкіркою перейдіть через м’ясорубку. Додайте масу до гарбузі і куразі.
  6. Засипте цукор. При необхідності влийте трохи води.
  7. Варіть на середньому вогні до тих пір, поки всі компоненти не стануть м’якими.
  8. Розкладіть в банки.

Шалено смачне варення підніме яскравим кольором настрій в холодну пору. Ці ласощі з до того ж дуже корисно – в поєднанні з лимоном воно зміцнить імунітет, а з курагою зміцнить м’язи.

Ссылка на основную публикацию