Варення з лимона – рецепти з фото через м’ясорубку і часточками, в хлібопічці, без шкірки, з кабачками, апельсинами, м’ятою і імбиром

Зберігати в варення з лимона потрібно прохолодному, затемненому місці.

Як приготувати з апельсинами

Час приготування: 1 година 20 хвилин

Кількість порцій: 200

Енергетична цінність

  • калорійність – 108.3 ккал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 26.9 м

складові

  • лимон – 0.5 кг;
  • апельсин – 0.5 кг;
  • вода – 1.5 л;
  • цукор – 1 кг.

покрокове приготування

  1. З цитрусів зняти шкірку, кісточки видалити. Порізати кружальцями. В емальовану каструлю покласти шматочки фруктів, проварити до м’якого стану.
  2. Потім додати цукор і почекати його повного розчинення. Зробити вогонь поменше і кип’ятити від 30 до 50 хвилин. Необхідно постійно помішувати дерев’яною ложкою. Після того як варення загусне, його потрібно розкласти по банках і закатати кришками.
  3. Поставити в прохолодне місце або підвал.

Незвичайна солодкість з кабачком

Час приготування: 1 година 30 хв

Кількість порцій: 75

Енергетична цінність

  • калорійність – 120,2 кКал;
  • білки – 0.4 г;
  • жири – 0,2 г;
  • вуглеводи – 29.2 м

складові

  • лимон – 150 г;
  • кабачки – 1 кг (без кісточок і шкірки);
  • цукор – 400 г.

покрокове приготування

  1. Очистити кабачки, вийняти з них насіння. Цедру натерти на дрібній тертці. Залишок лимона порізати маленькими шматочками.
  2. Кабачки засипати цукром до його розчинення на 10 хвилин. Поставити суміш на вогонь, щоб спочатку зварити її протягом 45 хвилин. Покласти цедру і лимон, потримати на плиті як мінімум чверть години.
  3. Залишити на ніч, а вранці проварити ще раз 10 хвилин.
  4. До вечора не чіпати. Останній варіння – 10 хвилин. Після цього можна перекласти в стерилізовані банки і поставити в прохолодне місце.

Медово-імбирне ласощі

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 45

Енергетична цінність

  • калорійність – 202,4 кКал;
  • білки – 3.4 г;
  • жири – 2 г;
  • вуглеводи – 42,7 г.

складові

  • корінь імбиру – 300 г;
  • лимон – 400 г;
  • мед – 200 г.

покрокове приготування

  1. Почистити імбир і порізати його і неочищений від шкірки лимон шматочками.
  2. Кинути все це в блендер і подрібнити до однорідної маси. При відсутності блендера інгредієнти можна перекрутити через м’ясорубку.
  3. Додати лимон і добре перемішати всю масу.
  4. Покласти в стерилізовані банки, закрити капроновою кришкою.

Зберігати варення з лимона без варіння обов’язково в холодильнику. Варена варіант смачний, але цей – своєрідна вітамінна «бомба», від якої організму буде суцільна користь.

Як зварити з лимона і м’яти

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 45

Енергетична цінність

  • калорійність – 146,3 кКал;
  • білки – 0.6 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 35.9 м

складові

  • м’ята – 150 г;
  • лимон – 150 г;
  • вода – 300 мл;
  • цукор – 300 г.

покрокове приготування

  1. Ножем подрібнити дрібно м’яту. Колечками або часточками порізати лимон і дістати з нього кісточки. Кірку знімати не треба, вона дасть легку приємну гіркоту.
  2. Прийшов час додавати в емальовану каструльку порізані інгредієнти, потім їх треба залити водою і кип’ятити 15 хвилин.
  3. Після повного охолодження поставити суміш на 12 годину в холодильник.
  4. Потім процідити через кілька шарів марлі дану масу. Насипати в ємність цукор і кип’ятити все 5 хвилин. Варення готове, можна перекласти в баночки. Зберігати в холодильнику.

Простий рецепт для мультиварки

Час приготування: 2 години 15 хвилин

Кількість порцій: 130

Енергетична цінність

  • калорійність – 51.7 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,1 г;
  • вуглеводи – 12.9 м

складові

  • лимони – 1 кг;
  • вода – 1.65 л;
  • цукровий пісок – 1.65 кг;
  • ванільний цукор – 10 г.

покрокове приготування

  1. Насамперед готуємо головний інгредієнт – лимони. Їх необхідно як слід помити під прохолодною струменем, використовуючи губку або щітку, ошпарити окропом і, висушивши стерильним кухонним рушником, подрібнити тонкими половинками кілець, вичищаючи при цьому всі кісточки.
  2. Потім порізані цитрусові акуратно перекладаємо в чашу мультиварки, заливаємо їх 1.65 л чистої бутильованої води і, виставивши на приладі програму «Мультіповар» і температуру 160 ° C, доводимо суміш до закипання при відкритій кришц
    і.
  3. Як тільки на поверхні рідини почали з’являтися бульбашки, зменшуємо температуру до 130 ° C, закриваємо кришку і варимо лимони протягом 45 хвилин.
  4. Через зазначений час всипаємо в мультиварку цукор-пісок і ванільний цукор, ретельно все перемішуємо і подовжують програму ще на одну годину.
  5. Як тільки електроприлад пропищав, сповіщаючи про завершення процесу готування, акуратно розфасовуємо гаряче лимонне ласощі по обеззараженной склотару, щільно закупорюють закрутками і відправляємо остигати під покривалом в перевернутому вигляді.

«Сухий» варіант приготування

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 145

Енергетична цінність

  • калорійність – 62.4 ккал;
  • жири – 3.8 г;
  • білки – 0,8 г;
  • вуглеводи – 6.2 м

складові

  • лимони – 1 кг;
  • родзинки (темний) – 625 г;
  • горіхи волоські (ядра) – 625 г;
  • масло вершкове несолоне – 210 г;
  • мед – 440 г.

покрокове приготування

  1. Ізюм промиваємо і, переклавши в велику миску, замочуємо в теплій воді на 15 – 20 хвилин, після чого відкидаємо на друшляк, щоб позбутися від зайвої вологи.
  2. Тим часом цитрусові старанно вимити під проточною струменем з м’якою щіткою або губкою, щоб зняти харчової віск, яким їх натирають для більш тривалого зберігання, опускаємо на пару хвилин в окріп і, обережно витягнувши, викладаємо на вафельні рушники обсихати.
  3. Підготовлені продукти (родзинки і лимони) разом з ядрами волоських горіхів пропускаємо крізь дрібну насадку м’ясорубки, з’єднуємо з розм’якшеним вершковим маслом і натуральним бджолиним медом і, добре вимішати, розкладаємо вийшло варення по сухим стерильним банкам.
  4. Щільно закриваємо ємності з ласощами капроновими кришками і прибираємо в холодильник на зберігання.

важливо: так як в лимонах міститься досить багато кислоти, варення з них слід вживати з особливою обережністю і в невеликих кількостях. А людям із захворюваннями стравоходу і зовсім варто відмовитися від даного десерту.

Швидкий рецепт сирого варення

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 150

Енергетична цінність

  • калорійність – 54 ккал;
  • жири – 0 г;
  • білки – 0,1 г;
  • вуглеводи – 13.4 м

складові

  • лимони – 1 кг;
  • цукровий пісок – 2 кг.

покрокове приготування

  1. Лимончики, як зазвичай, дуже ретельно миємо під проточною водою, знімаючи верхній шар харчового воску, обдаємо окропом, щоб вони віддали більше ароматичних речовин і соку, і обсушуємо від зайвої вологи паперовими рушниками.
  2. Підготовлені таким чином цитрусові подрібнюємо соломкою або невеликими кубиками, як кому більше подобається, перекладаємо в об’ємну керамічну або скляну посудину і засипаємо цукром.
  3. Даємо майбутньому варення настоятися протягом половини доби, перемішуючи інгредієнти з періодичністю 1 раз на годину, і після цього розподіляємо його по стерильним висушеним ємностей і закриваємо пластиковими кришками. Зберігати даний десерт варто в холодильнику.

Як зробити джем в хлібопічці

Щоб полегшити собі роботу, робити заготовки зручно за допомогою кухонних приладів – мультіварок та іншої чудо-техніки. З нею і прибирати простіше, і стежити за процесом практично не потрібно. Будемо варити лимонну варення в такому девайсі як хлібопічка. Необхідно використовувати спеціальну програму “Джем”. Вона є практично в кожній моделі.

Готується варення в хлібопічки 1.5 години. Після закінчення зазначеного терміну залишиться перекласти солодкий делікатес в банки і закатати залізною кришкою. Щоб не забруднити робочі поверхні, закладайте не більше половини відерця продуктів.

Приємного вам апетиту. Варення з лимона містить просто неймовірна кількість вітаміну C і може використовуватися не тільки для лікування застуди та підняття імунітету, але і просто своїм ароматом і смаком підняти настрій після важкого робочого дня.

Ссылка на основную публикацию