Вареники з картоплею: ​​рецепт з фото крок за кроком, як зробити тісто

вареники з картоплеюВареники – дуже смачні і швидкі в приготуванні, вони стали незамінним блюдом, ситним і бюджетним. Начинку можна вибирати будь-яку, починаючи м’ясом і закінчуючи сиром. Найголовніше – знати, як правильно приготувати тісто для вареників. Сьогодні ми цим займемося впритул, і будемо варити вареники з картоплею, смачні і ситні. Також розповім, як швидко зліпити вареники і скільки за часом варити.

Нам знадобляться:

  • борошно – 300 г;
  • яйце – 1 шт.
  • кефір – 150 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • картопля – 300 г.

Як готувати:

Спочатку зробимо тісто на вареники. Кефір змішуємо з яйцем і злегка збиваємо. Додаємо щіпку солі, харчової соди на кінчику ножа і замішуємо тісто. Воно виходить у нас м’яким і еластичним.молокомукавбити яйцетісто для вареників

Нехай тісто поки відпочиває, ми будемо робити начинку для вареників. Картопля очищаємо і ставимо варити. Коли він буде готовий, зливаємо воду повністю, робимо пюре, додаємо сіль за смаком.очистити картоплюнарізати картоплюзварити пюре

Цибулю нарізаємо не дуже дрібно і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору.обсмажити цибулю

Поради: коли будете смажити цибулю, можна його взяти більше, і частину цибулі обсмаженого додати у вже готове пюре, і поперчити. У цибулю влийте трохи більше масла, ніж при звичайній жарке. Лук з маслом підуть на обмазування вареників зверху. Хоча можна цілком скористатися звичайною сметаною.

Формуємо наші вареники. Тісто розгортаємо не надто тонко і склянкою вирізаємо кружечки. На середину викладаємо начинку і закриваємо краю.зліпити вареники

У каструлю наливаємо холодну воду, доводимо до кипіння і солимо. Опускаємо вареники по одному, постійно помішуючи.

Шумівкою дістаємо і викладаємо на блюдо. Подавати можна зі смаженою цибулею або зі сметаною. Наші українські вареники з картоплею готові! Просто, ситно і економно.зварити вареники

Маленькі хитрощі:

  • цибуля треба обсмажувати на дуже слабкому вогні, тоді він вийде хрустким;
  • кефір можна замінити молоком або водою;
  • борошно обов’язково треба пУкраїнати;
  • якщо тісто робити на воді і без яйця, вийдуть пісні веганські вареники.
Ссылка на основную публикацию