Вегетаріанство: користь і шкода, відгуки

Сьогодні чимало людей вибирають вегетаріанство. У чому полягають користь і шкода раціону, що виключає продукти рослинного походження? Чи варто стає вегетаріанцем? Давайте розбиратися.

Вегетаріанство: шкода і користь для жінок і чоловіків

Вегетаріанство: шкода і користь

Якщо вірити статистичним даним, то жінок, які дотримуються вегетаріанства, в два рази більше, ніж представників сильної статі. Причин, за якими люди стають затятими противниками вживання їжі (та й не тільки) тваринного походження багато, як, втім, і видів самого вегетаріанства.

Якщо говорити в загальному, то всі вегетаріанці виключають зі свого раціону м’ясо, рибу, морепродукти та птицю. А деякі відмовляються і від молочних продуктів, яєць, меду і грибів. У чому ж користь від такого раціону?

Слід зазначити, що вчені довели – люди, які дотримуються вегетаріанства, менше схильні до захворювання певними недугами, розвитку патологічних станів.

Користь вегетаріанського раціону для людини:

  • Нормалізуються обмінні процеси, а також водний баланс в організмі. Це пов’язано з вживанням малої кількості кухонної солі.
  • Зниження ризику виникнення серцево-судинних недуг.
  • Люди, які дотримуються вегетаріанського меню, рідше страждають від злоякісних пухлин в шлунково-кишковому тракті.
  • Вегетаріанці рідко хворіють катарактою.
  • Нормалізується стан шкірних покривів.
  • Вегетаріанська схема харчування – потужна зброя в боротьбі із зайвою вагою.
  • Знижується ризик розвитку недуг нирок.
  • Приходить в норму циркуляція жовчі.
  • Відновлюється нормований вуглеводний обмін, що важливо для всіх, хто хворіє на діабет.
  • Доведено, що у вегетаріанців тривалість життя трохи більше.

Офіційно вегетаріанство виникло в 1847 році. Тоді було створено міжнародне співтовариство, в центрі якого була Великобританія. Однак і в давнину існували цілі течії цього напрямку.

Перед тим як переходити на вегетаріанські принципи харчування, важливо зважити всі за і, звичайно, проти. Повна відмова від їжі тваринного не проходить без сліду для нашого організму. І перш за все, слід бути обережними людям, у яких є хронічні недуги. При переході на вегетаріанський раціон вони можуть загостритися, що призведе до значного погіршення загального самопочуття.

Не можна переходити на вегетаріанську дієту людям похилого віку, а також тим, у кого в анамнезі є анемія. Діткам і підліткам в період активного розвитку всіх систем, органів важливо надходження білка тваринного походження у великій кількості, адже саме він «будує» м’язи і кістки. Відповідно, ні про яке вегетаріанському образі харчування в цей період не може йти й мови.

Можлива шкода від вегетаріанської дієти:

Можлива шкода від вегетаріанської дієти

  • Брак в організмі вітамінних комплексів – В12, а також рибофлавіну. У рослинній їжі їх зміст мізерно мало, тому вегетаріанці можуть зіткнутися з неврологічними розладами, затримкою росту.
  • Сувора вегетаріанська дієта не може дати організму енергії в потрібному йому кількості. У зв’язку з цим всі вегетаріанці, які займаються важкою фізичною працею, відчувають часті нездужання і хронічну слабкість.
  • У вегетаріанців спостерігається серйозна нестача потрібних людині мікроелементів. Якщо вживати тільки їжу рослинну, організм недоотримає цинку, кальцію, а також заліза. В цьому випадку необхідно приймати регулярно мінерально-вітамінні комплекси.

У України перші зареєстровані спільноти вегетаріанців, які організували столові з однієї рослини, а також випускали відповідні видання, з’явилися в кінці дев’ятнадцятого століття.

Окремим питанням стоїть користь і шкода вегетаріанства для жінок в період виношування малюка. Відгуки лікарів тут одностайні: майбутня мама повинна правильно харчуватися (тобто і м’ясо їсти теж), щоб малюк формувався і розвивався повноцінно.

Чи може спортсмен бути вегетаріанцем?

Чи може спортсмен бути вегетаріанцем

Пару десятиліть тому вегетаріанство і заняття спортом були несумісними поняттями. Вважалося, що всі, хто серйозно займається спортом, повинні обов’язково їсти тваринну їжу, так як в ній багато протеїну і амінокислот.

Сучасні вчені знайшли так звану потенційну заміну м’ясним і тваринам продуктам навіть для тих, хто займається важкою атлетикою і бодібілдінгом. Як же можна поєднати вегетаріанський раціон і спорт? В меню спортсменів-вегетаріанців вводять сою, молочні продукти, сочевицю, боби, а також арахіс і т. П.

При заняттях спортом важливо не просто отримувати білок і протеїн, а й енергію. А її нам дають горішки різних видів, каші, овочеві і фруктові смузі, сухофрукти. Можна також вживати синтетичні енергетики.

Але все це, зрозуміло, стосується тільки вегетаріанців, які дозволяють собі іноді молочні продукти і яйця. Тим, хто дотримується суворої веганскої дієти, серйозні заняття спортом протипоказані.

А що думають лікарі?

Говорячи про користь і шкоду вегетаріанства, не можна не враховувати думки лікарів. В цілому багато медиків позитивно ставляться до вегетаріанства. Фахівці-дієтологи західних країн розробляють спеціальні схеми харчування, засновані на вегетаріанство, які допомагають скинути вагу і знизити ризик розвитку патологій шлунково-кишкового тракту.

Вітчизняні медики рекомендують вегетаріанство в якості тимчасового дієтичного меню при лікуванні недуг шлунково-кишкового тракту, а також діабету. А ось перехід на вегетаріанське харчування на тривалий час наші фахівці не схвалюють.

Серед Українан близько чотирьох відсотків дотримуються принципів вегетаріанства. А 50% серед опитаних схвалюють позицію веганів.

Єдиної думки, наскільки вегетаріанська дієта корисна або шкідлива, сьогодні немає. Вегетаріанський принцип харчування співвідноситься з прекрасним здоров’ям. Проблеми виникають тоді, коли людина занадто швидко переходить на їжу рослинного походження або дотримується одноманітною монодієти. Також на тлі вегетаріанства можуть розвиватися різні патології, якщо не брати вітамінних і мінеральних добавок.

Як правильно перейти на вегетаріанське меню?

Як правильно перейти на вегетаріанське меню

Згідно відгуками фахівців, щоб від вегетаріанства була користь, а не шкоду, потрібно правильно переходити на «рослинний» раціон.

Принципи переходу на вегетаріанське меню:

  • Стає вегетаріанцем краще в літню пору року, коли великий вибір овочів і фруктів, до того ж недорогих.
  • Виключати тваринну їжу з меню слід поетапно. Відмовтеся спочатку від яловичої і свинячої м’якоті, залишивши в меню молочні продукти, яйця та філе птиці.
  • Якщо ви плануєте стати суворим вегетаріанцем, час відмови від тваринних продуктів повинно тривати два – три місяці.
  • З їжі рослинного походження можна приготувати чимало смачних і різноманітних страв. Відмовтеся від монодієт.
  • Спостерігайтеся у дієтолога весь період переходу на вегетаріанське харчування.
  • Постарайтеся уникати стресових ситуацій і поганого настрою.

Стати вегетаріанцем чи ні – рішення відповідальне, тому не потрібно наслідувати моду, а краще зважити всі за і проти. Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию