Великдень сирна, рецепт з фото крок за кроком, сира

  • 100 г сметани (пожирнее, краще – домашній або фермерської),
  • 200 вареного згущеного молока (це майже півбаночки),
  • 300 г жирного сиру (краще домашнього),
  • 100 г вершкового масла,
  • горіхів і / або сухофруктів – до 70 м
  • Пройшов світле свято, і я хочу поділитися рецептом, який вдало припав до нашого столу на Великдень. У вашій родині ніколи не готували такий паски, тільки паски пекли. Але тут я дізналася про ідею готувати щось з сиру з додаванням вареного згущеного молока, і зрозуміла – нашим це сподобається! І ось вона, паска сирна, рецепт з фото крок за кроком, сира (а не паску з сиром, як я спочатку планувала готувати). Так, калорійно, і так, чекати потрібно близько 8 годин … Але рецепт хороший!

    Отже, готуємо традиційну сирну паску з карамелевими нотками:

    1. Змішайте в глибокій мисці сметану, сир, згущене молоко. З досвіду скажу: краще купити хорошу «сиру» згущене молоко і зварити вдома, ніж купувати варену.

    2. Додати масло. Я перетримала його і воно частково розтопилося. Але дуже бажано, щоб масло було просто розм’якшеним.

    3. Ось така маса вийшла.

    4. Збиваємо все блендером. Тепер у нас є непоганий крем (згадайте цей рецепт, коли забажаєте спекти тортик).  

    5. Можна додати сюди сухофрукти. З сирної паскою будуть добре поєднуватися курага, чорнослив. Волоські або інші горішки теж підійдуть.

    6. Найцікавіше. Зберіть форму (для даного рецепту використовуйте невелику), виставте її «догори ногами» в глибоку миску. Змочіть марлю, відіжміть, вистелити форму зсередини, щоб краї звисали до самого низу. 

    7. Наповніть форму сирною масою.

    8. Накиньте на сир звисають краю марлі, зверху покладіть плоску тарілку або досочку, а на неї поставте гніт. Крізь форму в тарілку буде витікати рідина, її потрібно час від часу зливати.

    9. Поставте форму в холодильник на ніч (можна і на добу). Потім акуратно приберіть гніт і досочку, краї марлі, переверніть форму на тарілку, розберіть форму, зніміть марлю … Вуаля!

    Цю паску (якщо добре тримає форму) можна навіть поставити в кошик і понести до церкви освячує. Головне – щоб у кошику до неї нічого не стосувалося, інакше тендітна солодкість може «поїхати» в сторону. На верх цієї паски навіть свічку поставити можна.

    Головний момент в цьому рецепті – хороші продукти.

    Найкраще це блюдо подавати вранці, з міцним кофеечком …

    Приємного апетиту вам і вдалих свят!

Ссылка на основную публикацию