Великодній кошик з тіста

Плетені великодній кошик – така ж важлива частина світлого свята, як і з писаними крашанками. Її прикрашають квітами і вербовими котиками, вкривають вишитими рушниками і наповнюють всілякими смаколиками. У свято кошик освячують у церкві, а потім весело христосуються і розговляються.

Якщо ви готуєтеся до Великодня з таким же запалом і натхненням, як і святкуєте її, спробуйте спекти їстівну великодній кошик з дріжджового тіста. Таким виробом можна прикрасити стіл, наповнивши яйцями, тістечками та цукерками. Діти будуть просто в захваті!

Плетені великодній кошик з тіста

плетений кошик з дріжджового тіста

Вам знадобиться

  • 600 г пшеничного борошна
  • 250 мл молока
  • 75 г розтопленого вершкового масла
  • 2 яйця і ще 1 жовток
  • 2 ч. Л. сухих дріжджів
  • 1 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. Л. солі
  1. Змішайте в сотейнику або каструлі молоко і цукор. Нагрійте на повільному вогні до 30 градусів, не більше. Помішуйте до повного розчинення цукру.
  2. Якщо ви трохи перегріли молоко, дайте йому охолонути до кімнатної температури і тільки тоді додавайте дріжджі. Залиште на 15 хвилин, щоб вони набрякли. Потім розбийте в миску 1 яйце і 1 білок. Жовток відставте в сторону. Додайте тепле розтоплене масло і перемішайте віночком.
  3. Потроху просійте в миску через сито 500 г борошна, посоліть і продовжуйте замішувати. Накрийте ємність кришкою і приберіть в тепло підходити.
  4. Через 2 години тісто підніметься. Домішали залишилися 100 г борошна. Тісто вийде еластичним, м’яким і липким. Накрийте кришкою і залиште ще на 30-40 хвилин.
  5. Підготуйте форму для кошики. Рекомендуємо взяти 2 ємності різних розмірів. Можна використовувати округлі металеві або жаростійкі миски (скляні або керамічні).

    скляна миска

  6. Переверніть миску догори дном і покрийте фольгою, загорніть краю всередину. Змастіть форму рослинним маслом. Фольга потрібна для того, щоб тісто не прилипло до ємності.
  7. Присипте робочу поверхню борошном. Відірвіть половину тіста і розкачати в лист товщиною 0,5 см. Наріжте на смужки шириною близько 2 см.
  8. Накладіть смужки на форму хрест-навхрест. Придавите рукою стик джгутиків на самій верхівці – для стійкості денця нашої кошики.

    база для кошика з тіста

  9. Вплетіть інші смужки одну за одною. Зайві кінчики відріжте і злегка притисніть низ кошики по периметру, зліпив краю.

    плетіння кошика з тіста

  10. Поставте форми догори дном на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть кошики залишилися жовтком і залиште на 15 хвилин расстояться. Випікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин. Дістаньте готові кошики, накрийте рушником і дайте охолонути.

    заготовка для кошика

  11. Переверніть кошик, акуратно витягніть миску і видаліть фольгу. Ось що у нас вийшло в результаті.

    запечена кошик з тіста

  12. Сплетіть окантовку для кошики. Розкачайте тісто в довгий пласт товщиною 0,5 см і розрізати на довгі смуги шириною близько 2,5 см. Сплетіть косу з 3 смужок і викладіть колом на пергаменті, з’єднавши краю. Змастіть жовтком і залиште на 10 хвилин.

    ободок з тіста для кошика

  13. Рада редакції: Щоб визначити діаметр коси, переверніть велику миску і обведіть олівцем прямо на пергаменті. У процесі випікання тісто стиснеться і готова окантовка як-раз «сяде» на меншу кошик.

    діаметр обідка

  14. Сплетіть ручку для кошики так само, як робили косичку-окантовку. Після цього знову оберніть миску фольгою і викладіть ручку зверху строго по центру. Зайві кінці відріжте. Покрийте тісто жовтком, перекладіть миску на деко до окантовці і дайте постояти 10 хвилин.

    ручка для кошика з тіста

  15. Випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин. На виході у нас вийшло 2 кошики, 1 коса і 1 окантовка.
  16. Тепер залишилося з’єднати всі елементи. Для цього нам знадобляться зубочистки. Щоб прикріпити кільце, розламайте одну шпажку навпіл і зістикуйте з кошиком, намагаючись потрапити в поперечне плетіння. Чотирьох паличок буде досить.

    прикріплення обідка до кошику

  17. Для фіксації ручки застроміть по 2 великі зубочистки з кожного кінця і приєднаєте деталь до кошику. Готово!

    прикріплення ручки до кошику

Рада редакції: Обов’язково попередьте сім’ю про дерев’яних шпажках, щоб домашні не поранилися, якщо захочуть поласувати кошиком. Щоб зробити ємність безпечнішою, можна скріпити деталі яєчним білком або карамеллю.

А чим ви наповнюєте великодні кошики? Напиши нам в коментарях і поділіться фото. Бажаємо вам і вашим родинам теплою і щасливою Пасхи!

Ссылка на основную публикацию