Вершкове масло з добавками

Вершкове масло з добавками - 5 ідей від Родзинки

Вершкове масло – штука смачна, корисна і дуже потрібна: це і основа для всілякої випічки, і майбутній прекрасний крем, і просто чудова складова простого домашнього бутерброда. Хоча – стоп! – почему сразу простого? якщо приготувати вершкове масло з добавками, бутерброд може вийти не просто смачним, а нереально смачним. Тільки й того – на десять хвилин, а задоволення – море. Крім того, вершкове масло з добавками може бути і корисним – в нього цілком реально “заховати” масу того, що просто так, може, і не хочеться їсти. Загалом, що говорити? Треба робити!

Я не проти поговорити і поблагодушествовать за чайним столом, тим більше що цього чимало сприяє наявність на ньому таких спокусливих речей, як вершкове масло і м’які булочки.
Чарльз Діккенс, “Лавка старожитностей”

вершкове масло з добавками

До речі, ще один момент: вершкове масло з добавками – це чудовий декор для канапе і сенвіч, якщо підійти до питання творчо і погратися з кольором. Загалом, не буду голослівною – переходжу до суті.

Вершкове масло з добавками – 5 ідей від Родзинки:

1. Вершкове масло з травами

Пучок ароматних найсвіжіших трав – і буде вам щастя! Вимийте, просушіть і наріжте, видаляючи грубу частину стебла. Змішайте з розм’якшеним маслом, потім пюріруйте блендером. Додайте за смаком сіль, перець і при бажанні зубчик часнику. Викладіть у форму, охолодіть кілька годин в холодильнику. Вершкове масло з травами – прекрасна складова бутербродів з шинкою і сиром.

2. Вершкове масло зі слабосоленої сьомгою

Наріжте рибу кубиками, перевіряючи, чи не залишилися в філе кісточки, потім пюріруйте блендером. Змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, спробуйте на сіль, при необхідності додайте. Не забудьте про перець, обов’язково влийте пару ложок свіжовичавленого лимонного соку. Збийте до гладкості, викладіть на харчову плівку, сформуйте “ковбаску”, приберіть в холодильник до повного охолодження і затвердіння. Вершкове масло з рибою – самодостатня намазки на хліб.

3. Вершкове масло з печеним перцем

Запечіть великий м’ясистий перець (бажано червоного кольору), очистіть його від шкірки і насіння, а потім пюріруйте блендером в однорідну масу. Додайте за смаком сіль і перець, суху паприку і улюблені трави, збийте міксером до гладкості, викладіть у формочки і остудіть. Вершкове масло з печеними перцями – відмінна добавка до печеним баклажанів і несолодким каш.

4. Вершкове масло з грибами

Смажені гриби (добре прожарені, без зайвої рідини) пюріруем блендером, потім з’єднуємо з розм’якшеним вершковим маслом і збивайте в гладку масу. При бажанні додаємо чебрець і цибулю-шалот. Викладаємо на харчову плівку, формуємо брусок, загортаємо і охолоджуємо мінімум 5 годин. Вершкове масло з грибами – натуральний ароматизатор для овочевих супів.

5. Вершкове масло з сиром

Трохи сиру з блакитною пліснявою розімніть вилкою, змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, після чого збийте як слід міксером, домагаючись гладкості. Викладіть на лист харчової плівки, сформуйте циліндр, загорніть і заховайте в холодильник мінімум на 5 годин. Готово. Вершкове масло з сиром – прекрасна заправка для картопляних салатів.

Кілька додаткових ідей, з чим можна змішати вершкове масло:

– соєвий соус;

– бальзамічний оцет;

– оселедець;

– горіхи;

– відварна морква;

– шпинат;

– смородина;

– малина;

– журавлина;

– цедра лимона і апельсина;

– ікра.

Ссылка на основную публикацию