Вершковий курячий суп – рецепт з фото

порції
кКал на порцію
хвилин
30 хвилин,
Для новаків,
4 порції,
441 кКал / порція
Дуже ніжний вершковий суп з гладкою консистенцією і насиченим смаком. Його краса в тому, що Ви можете зробити основу заздалегідь і зберігати її в холодильнику, а коли захочете гаряченького – супчик буде готовий за лічені хвилини.
Інгредієнти, приправи і спеції

  • Вершкове масло
    грам
  • склянок
  • Курячий бульйон
    склянок
  • молоко
    склянки
  • Оливкова олія
    столова ложка
  • білий цибулю
  • Болгарський перець
  • морква
    штука
  • Морожений зелений горошок
    склянок
  • Куряча грудка
    штука
  • Білий хліб
    шматочок
  • Чорний перець
  • сушений часник
  • сушений чебрець

Інгредієнти, приправи і спеції

  • Вершкове масло
    грам
  • склянок
  • Курячий бульйон
    склянок
  • молоко
    склянки
  • Оливкова олія
    столова ложка
  • білий цибулю
  • Болгарський перець
  • морква
    штука
  • Морожений зелений горошок
    склянок
  • Куряча грудка
    штука
  • Білий хліб
    шматочок
  • Чорний перець
  • сушений часник
  • сушений чебрець

Як приготувати вершковий курячий суп?

  • 1. Курячі грудки посоліть, додайте трохи перцю і поставте варити до готовності. У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло і додайте до нього борошно. Гарненько перемішайте, у вас повинна вийти густа піщана суміш. Зменшіть вогонь і проваріть суміш 3 хвилини.
  • 2. Зніміть каструльку з вогню і додайте півсклянки курячого бульйону. Гарненько перемішайте і додайте ще півсклянки. Знову перемішайте і поверніть каструльку на плиту. На середньому вогні додайте бульйон, 3/4 склянки молока і спеції за смаком. Варіть, постійно помішуючи, поки на поверхні не почнуть з’являтися бульбашки. Готова основа для супу по консистенції повинна бути досить густий, приблизно як тісто на оладки.
  • 3. Зніміть її з вогню. Коли вона охолоне, то загусне ще більше. Цю саму основу Ви можете спокійно зберігати в холодильнику до тижня або заморозити на строк до 2 місяців і діставати при необхідності.
  • 4. Для приготування сухариків розігрійте духовку до 180 градусів. Хліб поріжте на кубики, збризніть оливковим маслом, трохи посипте сіллю і випікайте від 3 до 5 хвилин до отримання золотистої скоринки.
  • 5. Цибулю, моркву, перець і готову курку наріжте на кубики. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі на середньому вогні. Обсмажте цибулю протягом 2 хвилин, потім додайте моркву і перець і смажте ще хвилину. Додайте горошок, курку, 2 склянки молока і 2 склянки основи для супу, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і проваріть ще кілька хвилин, постійно помішуючи, поки горошок не стане м’яким. Подавайте разом з грінками.
    Рецепт адаптований з англомовного блогу RecipeTin Eats. Велике спасибі автору.
Ссылка на основную публикацию