Весілля в стилі фуршет: принципи, ідеї і правила проведення.

Пропонуємо ознайомитися з основними принципами, ідеями і правилами проведення весілля в стилі фуршет.

За традицією значна частина торжества, присвяченого одруженню, доводиться на банкет. Останнім часом все більшої популярності набирає проведення заходу в більш сучасному і полегшеному виконанні, коли тривалий застілля замінюється коротким символічним прийняттям їжі і розпиванням алкоголю. Розглянемо, як може бути організована і проведена весілля в стилі фуршет.

Достоїнства і недоліки

До основних переваг подібних заходів можна віднести наступне:

  • більш низька вартість в порівнянні з класичним ресторанним банкетом;
  • оригінальна подача страв;
  • відсутність необхідності певної кількості столів і стільців;
  • значна економія місця для танців і конкурсів;
  • необов’язкове присутність ведучого.

Крім того, фуршет зазвичай займає істотно менший час у порівнянні з традиційним застіллям (в середньому 2-4 години) і підходить для тих молодят, які бажають провести короткий, але запам’ятовується торжество.

У фуршету, як і у будь-якого іншого стилю проведення весілля, існують і свої недоліки. Він не підійде для великої кількості гостей або класичної весілля, на якій запрошені учасники розраховують на традиційний банкет.

Кому підійде фуршет

Весілля в стилі фуршет – це, перш за все, неформальний захід для невеликої дружньої компанії. Це відмінний варіант для сучасних молодих людей, які цінують час, але при цьому не втрачають можливості поділитися своєю радістю з близькими людьми. Фуршет може бути з легкістю проведено на природі або в невеликому банкетному залі, не розрахованому на традиційне застілля з танцями, конкурсами та ведучим.

Меню для фуршету

Основні принципи фуршетного меню:

  • відсутність гарячого і багаторазової зміни страв;
  • відсутність офіціантів і обслуговуючого персоналу;
  • всі страви розставлені на столах або підставках в загальній доступності;
  • маленькі порції на один-два укусу;
  • головне блюдо – легкі закуски, канапе і бутерброди, а також фрукти і солодощі;
  • великий вибір напоїв (шампанське, вино, газована вода, соки, морси).

Далеко не останню роль відіграє оформлення і подача кожного блюда. В якості посуду найчастіше використовуються мініатюрні креманки, стакани і чашки. Нарізка м’яса і риби, сир, фрукти, овочі та солодощі часто подаються прямо на тацях. Напої, за винятком вина і газованих рідин, заздалегідь розлиті в келихи.

Оформлення, декор та інші нюанси

Весілля в стилі фуршет відрізняється своєю лаконічністю, і в той же час грайливістю. На столах, як правило, практично відсутні будь-які прикраси, крім посуду, приладів і квітів. Але при цьому всі елементи оформлення підібрані з особливою ретельністю. Дуже багато оригінальних і незвичайних деталей, не характерних для класичного ресторанного застілля. Наприклад, в якості підносів або підставок під десерти використовуються оброблені дерев’яні спиляти.

Столи можуть бути розставлені хаотично або в певному порядку. Останнім часом все рідше використовуються скатертини і серветки, але при наявності скатертини її краї повинні повністю закривати ніжки столу і доходити до підлоги. Столи або підставки під страви повинні бути досить високими, щоб не виникало необхідності нахилятися над ними. Центральною частиною і окрасою весільної майданчика може стати фонтан з шоколаду або шампанського. Класичним прийомом оформлення столів для фуршету є побудова піраміди з фужерів.

У зоні весільної майданчика необхідно розставити невелику кількість стільців, лавок або диванів, щоб гості могли присісти і відпочити. Крім того, слід запастися великою кількістю додаткової посуду і фужерів, так як гості часто плутають їх і забувають, з якого келиха пили.

Розваги на фуршеті

Так як провідний, як правило, на таких заходах відсутня, за розваги гостей несуть відповідальність його основні організатори – молодята. Найчастіше час, відведений на проведення застілля, не дозволяє здійснити масштабне розважальний захід. Тому гості спокійно спілкуються між собою і вітають молодят. В якості одного з найбільш популярних і вдалих варіантів розваги варто виділити установку фотозоні. Краще, якщо майданчиків для імпровізованої фотосесії буде кілька, причому на кожну слід запросити окремого фотографа. В якості додаткового розважального заняття гостям можна запропонувати настільні або спортивні ігри.

Ссылка на основную публикацию