Вівсянка: кращий продукт для збереження краси і здоров’я

Овес – одне з найпоширеніших культурних рослин. Насіння цього злаку здавна вживалися в якості корму для тварин. Перша згадка про використання вівса в кулінарії відносяться до XIII століття. Саме в цей час шотландські кухарі почали додавати крупу в супи, овочеві та м’ясні страви.

Користь вівсянки для краси і здоров'я

Насіння вівса містять багатий набір корисних компонентів (вітамінів, мікроелементів, мінеральних сполук, білків, жирів і вуглеводів). Продукт має тільки один істотний недолік: він повільно і складно перетравлюється травним трактом людини. Приготування страв із цільного вівсяного зерна, традиційних для багатьох національних кухонь, вимагає тривалої теплової обробки, в процесі якої крупа втрачає ряд корисних властивостей.

Проблема була вирішена в другій половині XIX сторіччя, коли цільне зерно навчилися обробляти паром. Сучасна технологія включає ряд послідовних операцій (очищення зерна, його плющення, термічну обробку і т. Д.), В результаті яких і виходять всім відомі вівсяні пластівці. Продукт чудовий тим, що легко готується і засвоюється організмом людини, зберігаючи при цьому всі властивості вихідного рослинної сировини.

Допомога в боротьбі із зайвою вагою

Каша з вівсяних пластівців вважається досить калорійним продуктом (350 ккал на 100 г), але її вживання не завдає шкоди фігурі. Справа в тому, що більша частина енергії, укладеної в страві, доводиться на так звані корисні вуглеводи (простіше кажучи, клітковину). Вони засвоюються організмом повільно, поступово віддаючи енергію. Традиційний англійський сніданок ( «Вівсянка, сер!») Хороший тим, що надовго залишає відчуття ситості, допомагаючи протриматися до обіду без проміжних перекусів.

Мало того, сьогодні існують спеціально розроблені дієти, що дозволяють позбутися від зайвої ваги при вживанні виключно вівсяної каші. У самому строгому варіанті добова порція вариться на воді (без яких би то не було добавок) і розділяється на 5-6 частин, які потрібно з’їдати через рівні проміжки часу. Крім каші можна вживати непідсолоджений зелений чай. Витримавши добу такого харчового режиму, людина втрачає близько кілограма зайвої ваги. Розвантажувальну «вівсяну дієту» можна дотримуватися довше п’яти діб і повторювати цикл частіше ніж один раз на три місяці. У менш «суворих» варіантах в кашу можна додавати свіжі і в’ялені фрукти, ягоди, горіхи, насіння, натуральний мед, а також нежирний кефір або йогурт. Такої системи харчування рекомендують дотримуватися протягом двох тижнів, повторюючи «розвантаження» кожні півтора-два місяці. «Вівсяні дієти» досить ефективні, але призначені тільки для здорових людей. У будь-якому випадку їх застосування вимагає попередньої консультації лікаря.

У чому полягає допомога вівсянки в боротьбі із зайвою вагою

Зміцнення опорно-рухового апарату

Вівсяні пластівці багаті кальцієм, кремнієм і марганцем, причому саме в тому співвідношенні, яке забезпечує підтримання оптимальної щільності і структури кісткової тканини. Для людей, щодня вживають вівсяну кашу, знижується ризик виникнення остеопорозу, що дуже актуально для жінок елегантного віку.

нормалізація травлення

Клітковина, якої так багаті вівсяні пластівці, має властивості абсорбенту: вона активно очищає стінки кишечника, допомагає виводити з організму отруйні речовини і надлишки рідини, благотворно впливає на підшлункову залозу і печінку. На цій властивості заснований ефект детоксикації, який продукт має на організм людини, що знаходиться в стані похмілля.

На думку фахівців ВООЗ, британці страждають захворюваннями органів травлення набагато рідше, ніж жителі інших європейських країн. Причину лікарі бачать в традиційній звичці англійців включати вівсяну кашу в щоденне меню.

Користь вівсянки для травлення

профілактика тромбозу

У старовинних народних лікарських порадниках зерна вівса згадуються як ефективний засіб від гіпертонії. Це правда: продукт містить не тільки вітамін K, необхідний для підтримки оптимальних параметрів згортання крові, але і речовини, здатні видаляти з організму «поганий» холестерин. Щоденне споживання вівсянки гарантує підтримку нормального тонусу кровоносних судин і очищення їх стінок від холестеринових бляшок. Це означає, що любителі каші з круп в значній мірі захищені від ризику розвитку таких недуг, як геморой, варикозна хвороба, тромбози, серцева недостатність, інфаркт міокарда та інсульт.

Поліпшення роботи нервової системи

Вівсяна крупа багата фосфором, необхідним для збереження пам’яті та підвищення здатності до концентрації уваги, а також вітаміном B6, що допомагає стабілізувати стан нервової системи. Крім того, продукт містить кремній і магній, в яких гостро потребують нервові клітини.

Регулярне вживання вівсянки підвищує стійкість організму до емоційних стресів, рятує від депресії і покращує якість сну.

Стабілізація гормонального фону

Компоненти, що входять до складу вівсяних пластівців, допомагають підтримувати нормальне функціонування чоловічих і жіночих статевих залоз, а також підшлункової та щитовидної залози. Звичка їсти вівсяну кашу сприяє стабілізації гормонального фону в організмі, знижує ризик розвитку проблем в репродуктивної сфері і захворювань, пов’язаних з порушеннями обміну речовин (наприклад, гіпотиреозу і цукрового діабету).

Допомога молодим мамам

Вчорашні породіллі нерідко відчувають ірраціональні страхи, різкі зміни настрою, страждають порушеннями сну. Тривожність молодої мами небезпечна не тільки для неї самої, а й для новонародженого.

У цій ситуації дуже важливо налагодити правильний режим дня і грамотно скласти щоденне меню. Каша з вівсяних пластівців цілком здатна стати тим продуктом, який допоможе жінці відновити втрачену душевну рівновагу. До складу продукту входять речовини, що сприяють посиленню вироблення мозком серотоніну – одного з «гормонів щастя». Крім того, вівсянка допоможе стабілізувати загальний гормональний фон, збільшити лактацію, відновити необхідний об’єм крові. Її регулярне споживання благотворно позначиться на здоров’ї волосся, нігтів і шкіри, що обов’язково поліпшить настрій жінки і підвищить її самооцінку.

Чим корисна вівсянка молодим мамам

Використання в косметології

Вівсянка вважається досить ефективним загальнозміцнюючим засобом. Для омолодження організму і підвищення його тонусу рекомендують використовувати настій пластівців, який готують, заливаючи 1 столову ложку сировини 2 склянками окропу. Суміш витримують 12 годин, проціджують і приймають невеликими порціями протягом дня.

Досить популярні саморобні маски для шкіри і волосся, скраби та інші косметичні засоби, виготовлені на основі вівсяних пластівців. Екстракт рослинної сировини – компонент багатьох косметичних товарів промислового виробництва.

Препаратами, приготованими з вівса, народні цілителі лікують алергічні ураження шкіри, бронхіальну астму, алкогольну та нікотинову залежність, деякі патології внутрішніх органів. Використовувати вівсянку в харчових і терапевтичних цілях можна всім, за винятком осіб, які страждають непереносимістю глютену.

Чому вівсянку варто включити в раціон: корисні властивості

Вівсянка – один з найкорисніших продуктів. Людина, яка піклується про своє здоров’я, буде їсти її щодня. Важливо розуміти, що позитивними якостями, про які ми розповіли, мають тільки ті види крупи, які потрібно варити. Сорти, призначені для швидкого приготування, в процесі виробництва втрачають майже всю клітковину і значну частину біологічно активних речовин, стаючи зручними для господинь, але практично марними.

Відео з YouTube по темі статті:

Ссылка на основную публикацию