Все, що ви хотіли дізнатися про відкриття кав’ярні на колесах

Мобільна кавоварка або кав’ярня на колесах є відносно молодим напрямком в кавовому бізнесі, проте фахівці стверджують, що і найперспективнішим. У цій статті ми детально розповімо про те, що собою являє мобільна кав’ярня, про її основні переваги та про те, що потрібно для того, щоб відкрити кав’ярню на колесах. Крім цього ми дамо свої поради підприємцям, які хочуть працювати в цій сфері.

Що таке мобільна кав’ярня?

Як ми вже сказали, кав’ярня на колесах – відносно молодий напрямок бізнесу, особливо в України та Україні. Вона має мало спільного зі звичною стаціонарної кав’ярнею. Мобільна кав’ярня є спеціально переобладнаний автомобіль, який оснащений пристроями, необхідними для приготування кави. На борту така кав’ярня має професійну кавоварку, кавомолку, а також обладнання, яке забезпечує їх роботу (акумулятор, газова установка, інвентор і т.д.). Автомобіль може бути переобладнаний самостійно або ж за допомогою фахівців. Також сьогодні існують компанії, які продають вже готові автокав’ярні або здають їх в оренду.

Переваги мобільної кав’ярні перед стаціонарної

  • Витрати на відкриття такої кав’ярні набагато менше, ніж на відкриття повноцінної стаціонарної кав’ярні;
  • Попит вище, так як такий формат кав’ярні дозволяє людям заощадити час, взявши каву з собою;
  • Можливість змінювати локацію. Це дозволяє вибирати місце з найбільшим попитом;
  • Ненасиченість ринку. Навіть в мегаполісах ринок мобільних кав’ярень ненасичений, в маленьких містах конкуренції часто взагалі немає.

Що потрібно, щоб відкрити свою кав’ярню на колесах?

  • Придбати / взяти в оренду спеціально обладнаний автомобіль або переобладнати звичайний автомобіль самостійно (встановити в нього кавоварку, кавомолку, генератор і т.д.);
  • Оформити документи і отримати необхідні дозволи;
  • Орендувати торгове місце;
  • Закупити сировину і все необхідне (стаканчики, дерев’яні палички, цукор і т.д.);
  • Найняти бариста;
  • Розробити дизайн бренду, брендировать автокав’ярні.

рекомендації

  1. У цьому бізнесі дуже важливу роль відіграє вибір місця розташування. До вибору локації потрібно підійти з усією відповідальністю, тому що від цього прямо залежить попит на ваш товар;
  2. Потрібно забезпечувати безперебійну роботу кав’ярні в обраній локації. Таким чином ви сформуєте постійну клієнтську базу;
  3. Кав’ярня обов’язково повинна бути вже на місці постійної дислокації вранці, коли люди йдуть на навчання / роботу і ще функціонувати ввечері, коли вони повертаються додому;
  4. Спочатку не потрібно економити на сировину. Такі кав’ярні повинні поєднувати в собі мобільність, високу швидкість обслуговування і відмінні смакові якості напоїв;
  5. Брендинг вашої кав’ярні повинен бути таким, що запам’ятовується. Підійдіть відповідально до процесу створення логотипу, дизайну і т.д.
Ссылка на основную публикацию