Вибір типу кавоварки: про що важливо пам’ятати?

Ріжкові кавоварки, вони ж еспресо, готують напій на пару. В окремій посудині вода доводиться до кипіння, утворюється пара, що направляється крізь ріжок з меленими зернами, запресованими темпером в кавову таблетку.

Еспрессо-машини бувають 2-х типів. В одних створюється тиск пара до 4 бар. Час варіння в них тривалий, тому напій виходить насиченим і міцним.
Кава-машини іншого різновиду створюють тиск пара в 15 бар. Швидкість приготування напою в них вище, він виходить м’яким і ароматним.
При виборі потрібно врахувати наступне:

  • В даному типі пристроїв використовуються зерна дрібного помелу.
  • Перевагу краще віддати моделям з ріжком з металу. Це підвищить ступінь прогріву кави, і його смак буде більш насиченим і м’яким. Рожок із пластику додасть напою водянистость і кислуватий присмак.
  • Пристрій повинен бути обладнано сенсором, що відключає її при зростанні температури або перегрів. Крім того, апарат не повинен включатися, коли ємність для води порожня.
  • Два носика дозволять розливати каву в дві чашки одночасно.
  • Піддон пристрою повинен запобігати витоку води.
  • Повинна бути передбачена можливість зупинити приготування напою.

гейзерна кавоварка

Гейзерна кавоварка схожа на простий кавник. Може бути електричної, хоча принцип роботи у однаковий для всіх пристроїв цього типу. Апарат являє собою ємність, розділену на дві частини, між якими розташований фільтр з меленими зернами.

При нагріванні вода з нижнього відсіку, піднімаючись по воронці під дією пара, проходить через фільтр і потрапляє в верхній. У деяких гейзерних кавоварках вода з фільтра з кавою може повертатися в нижній відсік.

Вибір кавоварки цього типу повинен враховувати наступне:

  • Пристрій розрахований на конкретну кількість чашок. Спроба приготувати менше позначиться на якості напою.
  • Тримач повинен бути виготовлений з матеріалу, погано проводить тепло.
  • Покажчик рівня заповнення дозволить запобігти неправильне використання пристрою.
  • Кришка повинна просто відкриватися, що не нагріватися і мати отвір для виходу пари, щоб уникнути попадання конденсату в готовий напій.

крапельна кавоварка

Крапельний спосіб приготування напою обходиться без окропу і пара – вода крапля за краплею проходить через мелені зерна.

Слід звернути увагу на такі моменти:

  • Щоб кава вийшов міцним, потрібно вибирати пристрій невеликої потужності, а для більш м’якого смаку – навпаки.
  • Ємність колби потрібно підбирати за кількістю осіб, на яких буде готуватися напій.
  • Фільтри бувають одноразові, багаторазові нейлонові і «золоті» – з напиленням нітриду титану, що продовжує термін служби.
  • Наявність захисного механізму запобіжить протікання рідини при витягуванні колби з кавоварки під час її роботи.
  • Функція підігріву позбавить від необхідності підігрівати остиглий напій.
  • Налаштування часу приготування або наявність спеціальної програми дозволить домогтися бажаної міцності кави.
Ссылка на основную публикацию