Види каструль для варіння макаронів зі вставками і дірками в кришках

Спеціальна каструля для варіння макаронів складається з трьох предметів – основний ємності, кришки і вставною частини з дірками, схожою на глибокий друшляк. Міністерство внутрішніх справ за обсягом трохи менше нижньої, що дозволяє їй вільно розміщуватися в каструлі і швидко її залишати, коли макаронні вироби готові. Крім використання в комплекті, кожну частину можна застосовувати на кухні окремо. Залишилося вивчити критерії вибору і купити кращу посуд із запропонованих в магазині варіантів.

Як влаштована каструля для макаронів

У пристрої каструль для спрощеної варіння макаронів немає нічого технічного. внутрішню ємність з отворами потрібно вставити в основну, налити води і поставити на плиту. Далі – насипати макарони, спагетті, ріжки, черепашки або будь-які інші вироби.

По готовності досить підняти перфоровану вставку і потримати її зверху, щоб стекла вода. У підсумку в друшляку залишаться тільки макаронні вироби, які можна тут же заправити олією, пересипати в сотейник або розкласти по тарілках.

Однак перевага такого пристрою не тільки в простоті зливу води і відсутності необхідності виловлювати локшину і спагетті, але і в рівномірності приготування. Гурмани знають, що навіть зайва хвилина варіння псує смак готового блюда.

Ще один вагомий плюс – знижується ризик обпектися. Також не доведеться піднімати важку посудину з киплячою водою і нести її до раковини.

Варіанти спеціальних наборів

Перш за все, каструлі для варіння макаронів розрізняються за формою – спеціальний посуд для спагетті висока з невеликим діаметром дна, схожа на циліндр. Спагеті повністю поміщаються в ємності, рівномірно проварюються, що не злипаються. Кришка в таких моделях закриває верхній циліндр, але підходить і для нижнього, тому його можна використовувати самостійно без вставки. Наприклад, для приготування кукурудзи.

Приклад серії – каструлі для спагетті Fixed Strate від Cristel. Вони виготовлені зі сталі, оснащені скляними кришками і капсульної дном, що скорочують варіння. На корпусі і вставці приварені зручні ручки.

Інший варіант каструль призначений для варіння дрібних макаронів – черепашок, спіралей, ріжків та інших дрібниць. В цьому випадку вставка повторює форму каструлі або помітно менше за розміром. Для установки на дно в деяких моделях передбачені ніжки. В інших вставка встановлюється на виїмки в стінках. У першій-ліпшій нагоді друшляк доповнений ручкою.

Приклад з цієї лінійки – каструля з друшляком всередині Martinez від відомого виробника посуду Fissman. Корпус виконаний з нержавіючої сталі, зовнішнє покриття – дзеркальне, внутрішнє – матове. У наборі є скляна кришка з отвором для пари. Подвійне дно з алюмінієвою вставкою прискорює приготування. Підходить для плит усіх типів.

Великі обсяги макаронів варити не можна, тому для професійних завдань є варіанти з декількома вставками, перешкоджають злипанню. При бажанні в таких ємностях можна варити одночасно кілька різних сортів. Але вони все одно повинні бути з однаковим часом приготування, так як після вилучення однієї вставки потрібно витягувати всі, тому що зменшиться рівень води.

У продажу можна знайти набори зі вставками з перфорацією і сіткою. Сітчасті позиціонуються для варіння і бланшування овочів, але вони підходять і для макаронів, особливо для павутинки, вермішелі і дрібних черепашок.

Інші варіанти посуду для приготування макаронів

Якщо макарони не є найулюбленішим блюдом у вашій родині, можна обійтися і без спеціалізованої посуду. Непогана альтернатива – каструля з кришкою, що має багато отворів для зливу води.

У цій лінійці є кришки з двома типами отворів – з одного боку дрібні, з іншого – більш великі. Найбільш практичні подвійні кришки, в яких отвори закриваються поворотом ручки. У щільно закритому посуді вода закипає швидше.

Якщо вам ніде зберігати багато посуду, для варіння макаронів можна використовувати звичайну каструлю. Головне пам’ятайте – щоб макарони не прилипали, води потрібно не менше літра на 100 грамів, а значить, посуд повинна бути об’ємною, краще з великим діаметром.

Що стосується матеріалів, то вибирайте для макаронних виробів посуд з нержавіючої сталі або алюмінію. Товсті стінки не потрібні, в тонкостінних каструлях вода закипає навіть швидше. Можна використовувати кухонне начиння з алюмінію, в тому числі тонку штамповану.

Емальований посуд не підходить, так як макаронні вироби прилипають до поверхні дна і стінок. Антипригарні покриття не потрібні,
але, якщо немає нічого підходящого, можна взяти і антипригарним каструлю. Вибір на користь антипригарних варіантів потрібно зробити, якщо варите макарони не на воді, а на молоці.

Додаткові вставки в каструлі

Якщо у вас вже багато різних видів каструль, то немає сенсу купувати ще одну спеціально для макаронів – пошукайте додаткову вставку з дірками або сіткою. Вибирати потрібно по висоті і діаметру підходящої посуду. Важливо, щоб в процесі варіння вироби не могли «виплисти» за межі внутрішньої ємності.

Найбільш зручні друшляки з ніжками, вони можуть бути навіть вище основний посудини, це не завадить, якщо налити потрібний обсяг води і підібрати кришку. Деякі виробники випускають вставки з кришками.

Використовуючи знімні друшляки, можна варити не тільки макаронні вироби, а й вареники, пельмені, картопля, брокколі, яйця та інші продукти, які доставляють клопоти своїми невеликими розмірами.

Щоб придбати надійну і зручну каструлю для спагетті, локшини, макаронів та інших виробів цієї групи, не забувайте враховувати і загальні правила вибору – сумісність з плитою, відповідність розмірам конфорки, якість матеріалу, прилягання кришки, зручність і безпеку ручок.

Ссылка на основную публикацию