Вишнева настойка в домашніх умовах на горілці, самогоні або спирту

Ягідні настойки популярні в народі з давніх-давен, і в наші дні вони все так само затребувані. Однією з найпоширеніших ягід, що використовуються для виготовлення таких напоїв, є вишня. Вона дозволяє надати алкоголю красивий рубіновий колір, приємний аромат, а також трохи знизити його фортеця.

Вишнева настойка в домашніх умовах готується просто, її роблять на спирту, на самогоні або на горілці, а також використовують в якості основи коньяк, віскі чи бренді. Наполягати її потрібно від одного тижня до декількох місяців. Наведемо поширені рецепти приготування цього напою.

Вишнева настойка в домашніх умовах: 7 найкращих рецептів

Щоб зробити настоянку красивою, ароматною і смачною, необхідно серйозно підійти до вибору ягід. Вони повинні бути дозрілими, цілими і не мати ознак ушкодження і гниття. Можна готувати напій на самогоні, спирту і на горілці з кісточками, або ж попередньо відокремлювати їх від м’якоті.

настоянкаДля приготування настоянки беруть стиглі вишні без ознак гниття або псування.

Спосіб 1: Класична вишнева настоянка

Настоянка домашня з вишні, зроблена відповідно до цього рецептом, буде готова до вживання вже через 30 днів.

Для створення напою знадобиться:

  • 2 кг вишні;
  • 1 л алкоголю;
  • 500 г цукрового піску.

Послідовність роботи:

  1. Вимити ягоди, скласти в скляну банку і засипати цукром.
  2. Долити алкоголь, обережно перемішати дерев’яною лопаткою.
  3. Закупорити ємність кришкою і прибрати в темне місце. Кожні 2-3 дня банку доведеться струшувати.
  4. Після закінчення місяця процідити напій і розлити в скляні пляшки. Далеко від сонячних променів він зможе зберегти свої смакові якості протягом 3 років.

На замітку. Часто настоянки з вишні виходять водянистими. Щоб цього уникнути, потрібно попередньо підсушити плоди під сонячними променями або в духовці, це допоможе прибрати зайву вологу.

Спосіб 2: Гірка настоянка з вишні

Якщо напій, приготований за попереднім рецептом, буде солодкуватим, то, додавши в нього трохи полину, можна надати настоянці з вишні пікантну гірчинку.

полинСушена полин додасть вишневої настоянки гірчинку.

Для приготування знадобиться:

  • 1 л алкоголю;
  • 500-600 г вишні;
  • 1 столова ложка меду;
  • 5-7 г сушеної полину.

Послідовність дій:

  1. Промити вишню і скласти в банку, не виймаючи кісточки.
  2. Залити ягоди алкоголем і залишити в темному місці на 7 днів.
  3. Через тиждень додати в напій мед, полин, обережно перемішати і настоювати ще місяць.

Після цього буде потрібно процідити наливку і прибрати на зберігання в затемнене місце з температурою повітря не вище 25 градусів.

Спосіб 3: Солодка настоянка з ваніллю і корицею

Чоловіки навряд чи будуть у захваті від цього напою, але дамам він сподобається обов’язково. На його приготування знадобиться чимало часу, проте, результат приємно здивує.

Для створення настойки знадобиться:

  • 1 л горілки;
  • 1 кг вишні;
  • 1 кг цукру;
  • щіпка ванілі і кориці.

Порядок роботи:

  1. Промити вишню, видалити кісточки і укласти м’якоть на дно трилітрової банки.
  2. Засипати ягоди цукром і закрити ємність кришкою.
  3. Дочекатися, поки що виділяється ягідний сік розчинить цукровий пісок, а потім додати алкоголь.
  4. Прибрати ємність в темне місце і наполягати 30 днів, після чого додати ваніль, корицю, розмішати і залишити ще на тиждень.
  5. Процідити напій і розлити в пляшки або графини.

вишняДля приготування солодкої вишневої настойки необхідно додати до ягодам корицю і ваніль.

Порада. Якщо на кухні не знайшлося спеціального пристосування, за допомогою якого легко видалити кісточки з вишні, можна скористатися шпилькою для волосся, щоб відокремити м’якоть.

Спосіб 4: Пряна настоянка з вишні з мускатом

Мускат нерідко додають в алкогольні напої, і він зробить вишневу настоянку по-справжньому пряної і ароматною, особливо якщо поєднувати його з корицею і гвоздикою.

Для приготування напою необхідні:

  • 1 кг вишні;
  • 1 л самогону або горілки;
  • 350 г цукру;
  • 10-12 бутонів гвоздики;
  • кориця і мускат за смаком.

Порядок роботи:

  1. Вимити вишню і укласти її на дно трилітрової банки шарами, пересипаючи їх цукром.
  2. Закрити марлею кришку ємності і поставити в тепле місце на 7-10 днів.
  3. Насипати мускат і корицю, покласти гвоздику, залити заготовку алкоголем до горлечка.
  4. Щільно закупорити банку кришкою і наполягати напій не менше 2 тижнів.

Через 14 днів знадобиться процідити вишневу настоянку крізь кілька шарів марлі або ватяний фільтр і дати постояти ще місяць.

вишняВишню засипають в банку, додають цукор, а через тиждень насипають зверху корицю і мускат.

Спосіб 5: Вишнева настойка з шавлією і гречаним медом

Шавлія має приємний аромат і рядом корисних властивостей, а гречаний мед робить напій солодким, а також кілька пом’якшує його.

Для приготування настоянки знадобиться:

  • 1,5 л алкоголю;
  • 500 г вишні;
  • 4-5 столових ложок гречаного меду;
  • столова ложка сушеного шавлії.

Послідовність дій:

  1. Вимити вишню, прибрати з неї кісточки і скласти в банку.
  2. Залити ягоди алкоголем, закупорити ємність і прибрати в темне місце на 2 тижні.
  3. Додати шавлія, гречаний мед, обережно перемішати і настоювати ще місяць.
  4. Процідити напій і розлити по пляшках.

Буде краще, якщо після проціджування вишнева настоянка постоїть ще 7-10 днів в прохолодному місці.

Спосіб 6: Вишнева настойка з цитрусами

Для того щоб приготувати вишневу настоянку з цитрусами, краще використовувати спирт, а потім розбавити її до потрібної фортеці.

апельсинДля приготування цитрусової вишневої настойки знадобиться апельсин з гвоздикою.

Для приготування напою знадобиться:

  • 700 мл спирту;
  • 450 г вишні;
  • 400 г цукру;
  • невеликий апельсин;
  • 20-25 квіток гвоздики;
  • чайна ложка лимонної цедри.

Порядок роботи:

  1. Помити вишню, видалити кісточки, скласти в банку і пересипати цукром.
  2. Закрити горлечко ємності бавовняною тканиною і залишити побродити пару днів.
  3. За допомогою ножа зробити невеликі отвори в апельсині і помістити туди квітки гвоздики, після чого укласти цитрус в банку.
  4. Залити заготовку спиртом, насипати лимонну цедру і настоювати 1 місяць.

Якщо смак настойки здасться занадто різким, можна розбавити її цукровим сиропом або покласти трохи меду.

Спосіб 7: Вишнево-смородиновий настоянка

Вишню можна поєднувати не тільки зі смородиною, але з іншими ягодами, наприклад журавлиною або чорницею. Спосіб приготування в цьому випадку буде той же.

Для створення напою знадобиться:

  • 1,5 л горілки або самогону;
  • по 350 г вишні і смородини;
  • 400 г цукру.

Послідовність дій:

  1. Змішати ягоди з цукром і поставити в тепло на 2-3 дня.
  2. Залити заготовку алкоголем і прибрати в темне місце на 3 тижні.
  3. Процідити напій крізь марлю і прибрати ще на 10-14 днів.

вишняВишню і смородину змішують, додають цукор і прибирають в темне місце на тиждень.

На замітку. Благотворно впливають на смак і аромат наливки вишневе листя, які можна додати в ємність разом з горілкою, спиртом або самогоном.

Чим корисна вишнева настоянка, і як правильно її пити

Споживання напоїв з вишні приносить неоціненну користь організму, оскільки дозволяє збагатити його наступними мікроелементами:

  • вітамінами А, В, С, Е, РР;
  • калієм;
  • кальцієм;
  • магнієм;
  • фосфором;
  • сірої;
  • натрієм;
  • цинком;
  • міддю;
  • залізом;
  • хромом;
  • йодом;
  • марганцем;
  • фтором;
  • бором;
  • ефірними маслами;
  • фруктозою;
  • органічними кислотами (лимонної, яблучної, хінної, оцтової, янтарної, мурашиної і молочної).

настоянкаВишнева настойка має масу корисних властивостей.

За рахунок багатого хімічного складу вишневі настойки надають такий вплив на організм людини:

  • знімають запалення;
  • борються з бактеріями і вірусами;
  • виводять мокротиння з легких;
  • покращують обмін речовин;
  • нормалізують апетит;
  • відновлюють гемоглобінового баланс;
  • благотворно впливають на серцево-судинну систему;
  • надають заспокійливу дію;
  • зміцнюють імунітет і насичують клітини корисними речовинами.

Застосовуючи вишневу настоянку в лікувальних цілях вживати її можлива не більше 50-70 мл на добу, до їди. П’ють цілющий засіб як в чистому вигляді, так розбавляють мінеральною водою, соками або нектарами.

Пропонуємо подивитися відеоінструкцію з приготування вишневої настойки в домашніх умовах.

Ссылка на основную публикацию