Вишнева пряність: рецепт коктейлю з кавою

Як тільки відчувається легкий шовковий аромат з гірчинкою, уява відразу малює запалену чашку ароматної кави. Але не багато хто сприймає цей самодостатній напій, як основу для творчого пошуку. А даремно, конструювання коктейлів цікаве заняття, яке може стати приводом для дружньої вечірки або навіть змусити задуматися про професійний розвиток в цій галузі.

Кава прекрасно виконує соло на самоті, але напій, супроводжуваний акомпанементом, починає звучати по-новому. Однак хоч би якою була компанія, завжди відчуваєш класичну нотку, що повертає до насолоди улюбленим напоєм.

Одне з основних доповнень кавового різноманіття, це молоко. Залежно від температури і способу приготування, воно може або злегка підкреслити глибинність смаку, або стати базою для змішування різних інгредієнтів.

Серед коктейлів, приготованих на такій основі, перше місце, мабуть, займає коктейль «Вишнева пряність». 50 мл молока дуже-дуже повільно наливається в кавник. При такому способі, воно збагачується киснем і стає більш легким. Додати дві чайні ложки цукру.

Нагрівається суміш до тих пір, поки не піде пар (це 60 – 65 С). Далі настає черга чарівних спецій, які і надають коктейлю неймовірний смак і аромат. Спеції бажано попередньо змішати в окремій ємності, на кінчику ножа кориця, червоний пекучий перець, і одна головка гвоздики. Додати цей мікс в молоко і проварити кілька хвилин.

Нагріти високий келих для латте, молоко процідити і збити, або капучинатором, або пристосуванням для збивання молока. Вилити в келих, і зверху додати 50 мл свіжозвареного еспрессо. На пляшку з вишневим сиропом надіти спеціальний дозатор і акуратно по внутрішньому колі келиха провести межу сиропом. Поки сироп повільно стікає по стінках, збити додатково 50 мл молока, і вилити зверху.

Незвичайний пряний присмак досягається балансом спецій і сиропу, пом’якшених молоком. Ну, а кава є сполучною ядром. Це чудове і не тільки дуже смачне кавове диво, чудово виглядає в прозорій посуді.

На основі молоко – кава, існують тисячі рецептів, але завжди краще проявити трохи креативу і створити власний шедевр. Неймовірно освіжаючий і відповідний для літнього вечірнього прийому кавовий коктейль «Чарівність заходу» існує в двох варіаціях – для любителів вершкового смаку і для тих, хто любить освіжаючу м’яту.

У блендер всипати лід і перемолоти його. Перекласти лід в високий коктейльний келих, долити 30 мл вершкового лікеру на основі віскі. Збити в спеціальному пристосуванні 100 мл холодного молока, перемістити в келих і зверху додати чашку холодного еспресо. Можна додати кульку морозива.

В іншому варіанті в першу чергу також робиться операція з льодом, але в чашу блендера додається свіжа м’ята. Готову збиту суміш перекладають у охолоджений коктейльний келих, поверх льоду опускають цедру лимона і апельсина, доливають 30 мл апельсинового лікеру, зверху за бажанням, або мінеральна вода, або фреш апельсина, і звичайно еспресо. Відмінний свіжий смак вечора готовий!

Кава хороший в будь-яких варіантах, але головне – це дотримуватися рівновагу і пам’ятати, що приготування коктейлів, це цікавий і захоплюючий пошук, який нагороджується прекрасним результатом і новими штрихами в знайомих нотах.

Ссылка на основную публикацию