Закуски на Новий рік 2020: що готувати нове і цікаве в рік Свині (рецепти з фото)

Закуски на Новий рік 2019

У Новорічні свята завжди збираються всі близькі разом для того, щоб провести весело час і поласувати чудовими частуваннями. Більшість господинь придумують різні страви, проявляють фантазію, експериментують. І найцікавіше, що на столах повинні бути не тільки салати та м’ясні страви.

І якщо вам хочеться дізнатися, що можна готувати нове і цікаве в рік Свині, то обов’язково ознайомтеся з рецептами, описаними, нижче в статті. І в першу чергу потрібно подбати про те, щоб на столі стояли смачні та оригінальні закуски на Новий рік 2019, саме про ці ласощі і піде зараз мова.

Закуски на Новий рік

Нові та цікаві закуски на новорічний стіл

Щоб святкове застілля було яскравим і вишуканим, потрібно подумати про те, як приготувати надзвичайні з родзинкою закуски на Новий рік 2019, а допоможуть вам у цій справі прості рецепти з фото.

Новорічні матрьошки

Ці дивовижні частування стануть найбільш чудовою прикрасою святкового столу. Смачні речі дуже апетитні і оригінальні!

Новорічні матрьошки

Складові:

  • кошики – 6 шт .;
  • огірок – 1 шт .;
  • авокадо – 1 шт .;
  • червона малосоленая риба – 100 г;
  • лимон – 1/3 шт .;
  • сирний сир – 50 г.

складові

приготування:

  • Спочатку промиваємо огірок, просушуємо, нарізаємо 2/3 частина у вигляді дрібних кубиків.
  • Що залишився овоч, шаткуємо за допомогою Овочечистка тонкими пластинами.
  • Таким же чином, рубаємо рибу 2/3 частина, а 1/3 скибочками.
  • Очищаємо авокадо, подрібнюємо.

нарізаємо

  • Всі підготовлені компоненти перемішуємо з додаванням лимонного соку, потертого сиру, начинка готова.
  • Наповнюємо кошики сумішшю.

Наповнюємо кошики сумішшю

  • Прикрашаємо смакоту тонкої огіркової пластиною, зверху кладемо рибний скибочку і звертаємо у вигляді ролу, закріплюємо зубочисткою посередині тарталетки.

Прикрашаємо смакоту тонкої огіркової пластиною

Красиві закуски готові!

Порада!

Для прикраси можна використовувати інші яскраві компоненти, все залежить від вашої фантазії.

let-iz-skumbrii-s-zhelatinom-i-yajtsom-s-morkovyu-i-ogurtsom-8.jpg “alt =” “width =” 600 “height =” 406 “>

приготування:

  1. Рибу ділимо на кілька частин. Видаляємо кістки, солимо, перчимо, посипаємо желатином.
  2. Відварюємо моркву, охолоджуємо, чистимо, тремо овоч на тертці.
  3. Варене яйце з маринованим огірком шаткуємо у вигляді тонких гуртків.
  4. На рибу укладаємо яйце, огірок і моркву.
  5. Обертаємо заготовки в відріз харчової плівки, фіксуємо за допомогою нитки. Робимо два проколу, відварюємо страва в солоній воді півгодини.
  6. Розміщуємо під гніт на 1 годину.
  7. Відправляємо закуску в холодильник, повинен застигнути желатин.
  8. Знімаємо плівку, нарізаємо скумбрію порційними шматочками.

Порада!

Щоб подача була більш яскравою і святковою, можна посипати страву свіжою ароматною зеленню.

Закуска з фаршированої гомілки індички

Ці ласощі називають універсальним і не тільки тому, що воно підходить до святкового столу. Секрет полягає в тому, що для приготування закуски ми будемо використовувати гарбуз і індичку, поєднання цих компонентів створює надзвичайні смакові якості і аромат.

Закуска з фаршированої гомілки індички

Складові:

  • гомілку індички – 2 шт .;
  • качиний жир – 30 г;
  • гарбуз – 200 г;
  • зелень – за своїм смаком;
  • соняшникова олія – ​​4 ст.л .;
  • соєвий соус – 2 ст.л .;
  • чорний мелений перець – 0,5 ч.л .;
  • сушений, мелений часник – 1 ч.л .;
  • сіль – за своїм смаком.

приготування:

  • Беремо гомілки, знімаємо шкіру, залишаємо біля основи 3 см.
  • Відрізаємо кістка, отримуємо шкірну міцну оболонку.

беремо гомілки

  • М’ясо відокремлюємо від кістки, прибираємо хрящі, сухожилля, рубаємо у вигляді шматочків. Таким же чином, нарізаємо жир, змішуємо ці два компоненти.
  • Фарш солимо, перчимо, заправляємо часником, ретельно перемішуємо.
  • Гарбуз шаткуємо кубиками.
  • Зелень рубаємо великими шматочками.

  • Додаємо ці інгредієнти в загальну масу.
  • Шкіру наповнюємо сумішшю, поміщаємо в формувальну сітку або перев’язуємо, використовуючи жароміцні нитки.
  • Таку ж процедуру проробляємо з іншого гомілкою.
  • Ставимо ласощі в холодильник на півтори години.

За 10 хвилин до повної готовності, дістаємо блюдо, знову змащуємо

  • Для заливки, змішуємо соєвий соус, масло, покриваємо гомілки з кожного боку, укладаємо в форму і запікаємо в духовці (100 градусів) 2 години.
  • За 10 хвилин до повної готовності, дістаємо блюдо, знову змащуємо, перекладаємо на решітку і чекаємо, поки підрум’яниться.
  • Охолоджуємо закуску, ставимо в холодильник на 10 годин.

Все, до новорічної ночі частування буде готово!

Порада!

Якщо шкірка довга і рівна, для більш красивого виду її можна закріпити в кінці звичайними зубочистками.

Бутерброди як святкова закуска

А ви знаєте, що в якості святкової закуски ідеально виступають бутерброди? Так-так, саме ці дивовижні смакоту. Вони бувають різні, маленькі, середні і стандартні. Готуються на швидку руку з простих компонентів і навіть іноді з того, що залишається в холодильнику.

Бутерброди зі шпротами

Ці смачні закуски стануть незамінним частуванням на столі. Гості будуть в захваті від смакоти і ваших кулінарних здібностей.

Бутерброди зі шпротами

Складові:

  • шпроти – 1 банка;
  • твердий сир – 50 г;
  • помідор – 1 шт .;
  • майонез – 0,5 тюбика;
  • булочка – 1 шт .;
  • Зелена цибуля.

Бутерброди зі шпротами

приготування:

  1. Нарізаємо булку шматочками (1 см).
  2. Обполіскуємо помідори, рубаємо тонкими кружальцями.
  3. Сир тремо на тертці з дрібними отворами.
  4. На все хлібні шматочками наносимо майонез. Викладаємо помідорні гуртки, а потім шпроти (по 2 шт.).
  5. Ставимо ласощі в мікрохвильову піч на 2 хвилини, запікаємо, повинен розплавитися сир.

Перед тим як подати бутерброди до столу, нехай трохи постоять і охолонуть.

Порада!

Для пікантності закуски можна посипати зверху потертим сиром і зеленою цибулею. Хліб краще брати свіжий, інакше він буде погано нарізатися рівними шматочками.

святкові бутерброди

Ці закуски можна назвати екзотичними. Для їх приготування ми будемо використовувати незвичайні продукти, але завдяки такому поєднанню вийде справжній кулінарний шедевр, який підкорить серця навіть найзавзятіших гурманів.

святкові бутерброди

Складові:

  • дижонская гірчиця – 2 ст.л .;
  • мед – 1 ст.л .;
  • оливкова олія – ​​5 ст.л. (2 ст.л. для соусу і 3 ст.л. для лосося);
  • лимонний сік – 0,5 ч.л .;
  • перець, сіль – за своїм смаком;
  • яйце – 1 шт .;
  • філе лосося – 4 шт. (По 100 г);
  • помідор – 1 шт .;
  • червона цибуля – ¼ шт .;
  • чорний хліб – 4 скибочки;
  • авокадо – 1 шт .;
  • зелень – за своїм смаком;
  • каперси – 2 ч.л.

складові

приготування:

  1. Відварюємо яйце, очищаємо, розрізаємо скибочками.
  2. Обполіскуємо помідори, рубаємо тонкими кільцями.
  3. Знімаємо з лука лушпиння, шаткуємо півкільцями.
  4. Очищаємо авокадо, прибираємо кісточку, нарізаємо у вигляді скибочок.
  5. Промиваємо зелень.
  6. Обсмажуємо лосось на сковороді – гриль з оливковою олією.
  7. Готуємо соус. Змішуємо гірчицю, мед, оливкова олія, сік лимона, перець і сіль.
  8. На хліб укладаємо зелень, помідор, авокадо, яйця, рибу і цибулю.
  9. Подрібнюємо каперси, посипаємо бутерброди і поливаємо соусом.

Подрібнюємо каперси, посипаємо бутерброди і поливаємо соусом

Дуже смачні закуски готові!

Порада!

Подаються такі страви до столу відразу після того, як ви їх приготували.

Святкові бутерброди з ковбасою

Ці ласощі шалено смачні, апетитні, красиві і обов’язково привернуть увагу ваших гостей. Повірте, це буде колосальна закуска для Нового року!

Святкові бутерброди з ковбасою

Складові:

  • чорний хліб – 2 скибочки;
  • шинка або ковбаса – 50 г;
  • сир – 1 скибочка;
  • салатний лист – 1 шт .;
  • помідор – 1/2 шт .;
  • огірок – 1/3 шт .;
  • гірчиця – за своїм смаком.

приготування:

  • На один хлібний шматочок викладаємо ковбасу, складену в декілька разів.

скибочкиНа один хлібний шматочок викладаємо ковбасу

  • Беремо сир, нарізаний в магазині, вирізаємо красиві дірочки в кожному шматочку.
  • Обполіскуємо салат.
  • Сир укладаємо на ковбасу, потім лист салату. Закріплюємо закуску дерев’яною шпажкою.

Сир укладаємо на ковбасу, потім лист салату

  • Потім кладемо помідорні часточки, огірки, краю змащуємо гірчицею і страва готова. Таким чином, робимо багато частувань.

важливо!

Кількість інгредієнтів вказана для одного бутерброда.

фаршировані закуски

Звичайно ж, не обійдеться новорічний стіл без цих смачних і апетитних, вишуканих і оригінальних ласощів.

фаршировані печериці

Ці дивовижні закуски незвичайні і смачні, є ідеальним прикрасою будь-якого святкового столу. Обов’язково приготуйте такі частування, щоб порадувати свою сім’ю і гостей!

фаршировані печериці

Складові:

  • великі печериці – 6 шт .;
  • гречана крупа – 0,5 ст .;
  • перепелині яйця – 6 шт .;
  • болгарський перець різного кольору – 6 скибочок;
  • потертий твердий сир – 6 ч.л .;
  • жирна сметана – 1 ст.л .;
  • сіль – за своїм смаком;
  • рослинне масло – для смаження.

Фаршировані печериці фото

приготування:

  1. Промиваємо гриби, вирізаємо ніжки, змащуємо маслом і солимо.
  2. Відварюємо гречку.
  3. Ніжки печериць рубаємо дрібно і обсмажуємо на сковороді з маслом.
  4. Гречку змішуємо з золотистими грибочками, подрібненим часником, солимо, приправляємо сметаною.
  5. Викладаємо печериці на пергаментний папір, якої застилає в форму і наповнюємо начинкою.
  6. Посипаємо потертим сиром, прикрашаємо кольоровим перцем, нарізаним кружальцями, порожніми всередині.
  7. Середину вдавлюємо пальцем, повинна утворитися лунка.
  8. Сюди ж розбиваємо яйця, солимо їх, запікаємо ласощі в духовій шафі (180 градусів) 20 хвилин.

Подаються закуски до столу в охолодженому або теплому вигляді.

Порада!

Можна використовувати будь-які інші гриби, тільки великі.

Фаршировані помідори на закуску

Це просте, але смачне, красиве, яскраве і апетитне блюдо, яке стане найкращою прикрасою новорічного столу.

Складові:

  • маленькі помідори – 14 шт .;
  • печінка тріски – 140 г;
  • яєчні жовтки – 3 шт .;
  • хлібна крихта – 20 г;
  • слабосоленая бринза – 150 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • свіжий кріп – 10 г;
  • сметана – 40 г.

Фаршировані помідори на закуску

приготування:

  1. Жовтки змішуємо з печінкою тріски, хлібної крихтою.
  2. Бринзу трьом на тертці з дрібними отворами, подрібнюємо часник, змішуємо з кропом, сметаною.
  3. Томати обрізаємо з гілочки таким чином, щоб плоди були з хвостиками.
  4. Надрізаємо акуратно, повинні вийти капелюшки, прибираємо м’якоть.
  5. Частина одержані діжок наповнюємо першої сумішшю, а що залишилися помідори іншою начинкою.
  6. Ставимо ласощі в холодильник на 1 годину.

Все, смачні закуски до святкового застілля готові!

Порада!

Для того щоб отримати хлібну крихту, можна потерти триденну м’якуш чорного хліба і висушити в духовці.

Ось такі цікаві, оригінальні і незвичайні закуски на Новий рік 2019 можуть красуватися на столі, і тепер ви знаєте, що готувати нове і цікаве в рік Свині.

Закуски на Новий рік фото

Допоможуть швидко і просто впоратися з процесом кращі рецепти, з якими сьогодні пощастило ознайомитися кожної господині.

Ссылка на основную публикацию