Закуски на Новий рік 2020

Закуски на Новий рік 2018Зимові свята, а їх чимало, один з найчудовіших приводів побачитися, нарешті з родичами. Онімогут жити буквально на сусідній вулиці, але нам все ніколи … Запрошуйте близьких, готуйте закуски на новий рік 2018, придумуйте розваги для гостей і запам’ятовується Новорічна ніч забезпечена.

Поради по підготовці новорічного банкету:

  1. Заздалегідь визначтеся з кількістю людей, які зберуться за новорічним столом.
  2. Щоб уникнути можливих неприємностей, варто уточнити, чи немає серед майбутніх гостей алергіків.
  3. Варто також знати, хто з гостей дотримується вегетаріанських переконань, дотримується Різдвяного посту, «сидить» на дієті для корекції ваги або в силу серйозних проблем зі здоров’ям.
  4. Якщо за столом належить присутність дітей, приготуйте те, що вони зазвичай їдять із задоволенням. Не забудьте про десертах і фруктах.
  5. Готуйте тільки улюблені і вже випробувані страви. Невдала кулінарна новинка зіпсує настрій не тільки вам, а й гостям.
  6. Максимальна кількість страв намагайтеся подати в індивідуальних порціях. Новорічна ніч занадто довга, щоб салати і інша їжа зберегли свій первозданний вигляд до ранку.
  7. Не забудьте підготувати достатню кількість столової мінеральної води, причому бажано без газу. Вона і сп’яніти не дасть занадто швидко, і страв допоможе перетравлюватися.
  8. Подбайте про розважальну програму і музиці для танців, символічних подарунках, сюрпризи і розіграшах для гостей. Новорічна ніч – обов’язково трохи чарівна.

Порада! Якщо новорічний стіл готується «в складчину», домовтеся заздалегідь, хто і що принесе. Це виключить повторення страв і прикрих накладок.

Новорічні закуски

Серед усього достатку на новий рік 2018, особливо виділятися своїм вишуканим видом і смаком буде, напевно, король закуски – бутерброд з червоною ікрою.

тарталетки з червоною ікрою

Бутерброд з червоною ікрою «Колодязь»

знадобиться:

  • ікра червона,
  • батон,
  • вершкове масло,
  • зелень для прикраси.

приготування:

  1. З батона зрізаємо кірку і нарізаємо на круглі заготовки-скибочки.
  2. Для кожного з бутербродів беремо по 2 заготовки.
  3. Обидві змелюють вершковим маслом.
  4. Рівно о центрі однієї вирізаємо чаркою або іншим пристосуванням коло. Що залишився цілий шматочок батона не викидаємо, він обов’язково стане в нагоді.
  5. З’єднуємо обидві заготовки. У центрі вийшло поглиблення, що нагадує за формою колодязь.
  6. У нього кладемо чайну ложку ікри.
  7. Прикрашаємо бутерброд скибочкою лимона, зеленню, ягодами журавлини або зернами граната і т.д.
  8. При подачі перекладіть бутерброди на красиве блюдо, викладене митими листям салату.

Закусочні кошички і тарталетки

Вже говорилося про те, що закуски на новий рік 2018 доречно подавати в індивідуальній тарі. Їх рецепти бажано підібрати такі, щоб можна було розкладати в тарталетки різних форм, придбані в магазині, або кошики з пісочного тіста, приготованого самостійно.

тарталетки з печінкою тріски

Важливо! Такі закуски не повинні мати занадто вологе консистенцію, щоб не розвалюватися в руках.

Закуска з печінкою тріски

знадобиться:

  • печінка тріски – 1 банка,
  • твердий сир – 150 гр.,
  • яйця курячі – 2 шт.,
  • майонез.

Як готувати:

  1. Яйця зварити, остудити і очистити. Натерти на терці.
  2. Сир також натерти на крупній тертці.
  3. Печінка тріски викласти в тарілку, не використовуючи рідину, в якій вона «плаває» в банку, розім’яти виделкою.
  4. З’єднати всі перераховані компоненти.
  5. Додати невелику кількість майонезу низькій калорійності, гарненько перемішати.
  6. Розкласти отриману масу в тарталетки, прикрасити по своєму смаку.

Важливо! Чи не начиняють тарталеток багато і заздалегідь. Зробіть це буквально за кілька хвилин перед подачею до столу. Частину, що залишилася начинку завжди можна, при необхідності, розкласти в них по ходу банкету.

Для розкладання в тарталетки, використовуючи базову суміш з сиру, яєць і майонезу, а може і без неї, можна приготувати такі

варіанти начинок для тарталеток

варіанти начинок:

  1. Курка + ананас (апельсин, яблуко, ківі).
  2. Копчена курка + гриби.
  3. Крабові палички + шматочки малосольной риби.
  4. Морква + обсмажені волоські горіхи.
  5. Червона риба + зелена цибуля.

Будь-салат можна розкладати в ємності з тіста. Улюблений для всіх Олів’є не встигне «стекти», якщо буде розкладений невеликими порціями, а не стояти всю ніч в парадній салатниці.

Ідеї ​​інших закусок

Хочеться нагадати: не самими закусками ситий буде людина за новорічним столом, готуйте їх з таким розрахунком, що має бути ще подача основного гарячого блюда, а потім ще й тортик з чаєм або морожене з фруктами кудись вмістити захочеться. «Пузо-то воно не трісне, а сорочка міру знає! Зробіть закуски максимально легкими в плані калорій і не перестарайтеся з кількістю.

Які приготувати закуски:

варіанти подачі бутербродів

Порада! Ймовірно, будуть присутні гості, які з яких-небудь причин не їдять певних продуктів, овочів, фруктів тощо. Не робіть секрету, якщо запитують про компонентах страви. Видати секрет свого коронного блюда набагато “дешевше”, ніж боротися з миттєвою алергією через присутність в салатик, наприклад, кальмара або креветок.

салатну різноманітність

Ось і придумані закуски на новий 2018 рік. Продумуємо, які салати хочеться подати до столу. З одного боку хотілося б щось новеньке, але як не промахнутися з поєднанням продуктів? Зверніть увагу на унікальні салати у формі мордочки собаки. Звичайно, важко переконати того, хто завжди готувати тільки Вінегрет, Крабовий і Олів’є, салат Мімоза, Цезар до будь-якого свята. Але може, варто спробувати і приготувати новинку? Подивіться рецепти салатів на Новий рік 2018 без майонезу. Варіанти салатів з мовою на Новий рік: точно сподобається символу майбутнього року Собаці.

салат з куркою і апельсинами шарами

Російська красуня з куркою і апельсинами

Власне назва про салаті говорить мало. Головне – його компоненти, а вже називайте його потім, як душі заманеться. Кількість складових також варіюється від можливостей і бажань господарки, так що пропорції будуть вказані досить приблизні.

знадобиться:

куряча грудка (або великий курячий стегенце),

  • невелика цибулина,
  • апельсин,
  • 2-3 яйця,
  • 120-150 гр. твердого сиру.

Готуємо продукти:

  • Куряча грудка відварюється, остуджують, нарізається кубиками.
  • Яйця відварюються, очищаються і подрібнюються.
  • Лук нарізають півкільцями, заливається окропом з додаванням оцту і цукру за смаком.
  • Апельсин очищається від цедри і всіх внутрішніх плівок, нарізають поперек часточок, шматочками.
  • Сир натирається з використанням великої терки.

Збираємо салат шарами:

  • На широкому, не дуже глибокому блюді викладаємо шар курки і посипаємо маринованою цибулею. Зверху – легка сітка з майонезу. Це робиться на кожному наступному шарі.
  • Наступний шар – яйця.
  • Апельсин розкладаємо рівномірно.
  • Тертий сир повинен покрити всі апельсини.
  • Для прикраси можна використовувати тертий жовток, зелень, шматочки апельсина, яскраві ягоди і т.д.

Важливо! Готуйте за 2-3 години до подачі. Салат повинен просочитися.

Інші салати у вигляді закуски на Новий рік 2018 можуть заправлятися НЕ майонезом, а іншими салатними заправками. Крім м’яса використовуйте в них морепродукти, відварні і свіжі овочі та навіть фрукти. Зробіть так, щоб ваш новорічний стіл обов’язково припав до смаку символу майбутнього року – жовтого земляного собаці.

Ссылка на основную публикацию