Закусочний торт «Різдвяна квітка»

Напередодні Різдва в кожному будинку повинен з’явитися символічний знак сімейного щастя і гармонії у вигляді квітки «Пуансетія» (Пуансеттия), який багатьом відомий, як «різдвяна зірка», «різдвяний квітка», «молочай прекрасний». Не обов’язково прикрашати будинок розкішним кольором незвичайної рослини, а ось привнести його відображення в різдвяну ніч можливо дуже просто. Приготуємо сьогодні шикарну закуску до святкового столу з повітряної бісквітної основи з кропом з найніжнішим вершковим кремом з грибами, прикрасивши настільки дивовижне блюдо «різдвяною зіркою».

«Різдвяна зірка» в якості холодної закуски до столу

Про особливості прекрасного рослини поговоримо нижче, щоб зрозуміти специфічність символіки «пуансетії» саме на Різдвяному столі.

Магія «Різдвяної звізди»

Пуансетія покликана стати різдвяним символом завдяки своєму надзвичайному окрасу, формі і біологічному періоду цвітіння (з грудня по весняний місяць травень). Листя у «різдвяної зірки» наділені звично зеленим забарвленням, а ось прицветник, що розташовується поверх зелених великих листя у вигляді соковитої квітучої серцевини, володіє червоним тоном.

Квітка Пуансетія – «різдвяна зірка» в народі

І найцікавіше, що і квіткою це прекрасне видовище важко назвати. Адже червона серцевина має структуру зеленого листа, але вибивається яскравістю.

Варто відзначити, що Пуансетія в період так званого цвітіння, викидає прицветник не тільки червоного кольору. Зустрічається молочай з блакитними, рожевими і білими пріцветіямі. А цвіте «різдвяна зірка» вкрай примітивно: квітки маленькі, частіше жовтого кольору, і по всій рослині їх небагато.

Магічне відображення настільки прекрасна квітка і знайшов завдяки своєму біологічному періоду цвітіння. Потім рослина впадає в «сплячку» або гине, ознаменувавши закінчення урочистого різдвяного періоду. При цьому, багато хто вважає квітка саме символічною реліквією Різдва. Прикрасити різдвяний стіл пуансетії – закликати до хати гармонію, а в сімейні стосунки щастя і взаєморозуміння.

Пуансетія, як символ Різдва

Бажання виявити справжню любов до людини і щире ставлення можна виявити у вигляді подарунка горщика з молочаєм. Взаємовідносини стануть більш гармонійними, відкритими і доброзичливими, якщо піднести презент з символікою «різдвяної зірки», наприклад, десерт, закуску (яку ми сьогодні будемо готувати), або ж сам квітка у всій його райдужної і насиченою красі, людині, з якою бажаєте налагодити контакт.

Квітка «Різдвяна зірка» в якості подарунка

Радіймо Різдва, і прикрасимо різдвяний стіл смачною насиченою холодною закускою з символікою свята. Приготуємо смачний різдвяний торт-закуску самостійно з простим і швидким рецептом.

Інгредієнти на 6 порцій

Для бісквітного тіста

6 штук курячих яєць

3 ст.л. молока

7-8 ст.л. борошна

6 ст.л. масла рослинного

2 ч.л. розпушувача

свіжа зелень кропу (можна висушену)

дрібка солі

Для начинки

200 грам плавленого сиру (вершкового з пряними смаками)

300 грам грибів (будь-які гриби)

2-3 ст.л. майонезу

2 зубчики часнику

1 шт. – морква

Для прикраси

200-250 грам твердого сиру

2 шт. свіжого огірка

1 шт. великого солодкого перцю (бажано подовженої форми)

Інвентар

варильна поверхня

духова шафа

форма для випікання

Пательня

дошка для нарізання

ніж

міксер

ложка

терка

страви для формування торта

Як смачно приготувати різдвяний торт-закуску

Готуємо в першу чергу бісквітну основу для різдвяного торта. Розділимо курячі яйця на білки з жовтками за різними посудину.

Процес відділення білків від жовтків

Білки беремося збивати до утворення пінних стійких піків, додавши перш невелику дрібку солі.

Збиті білки до стійких піків

Жовтки змішуємо з підготовленими інгредієнтами для бісквітного тіста. Попередньо, перед додаванням в суміш з продуктів для тіста, борошно змішуємо з розпушувачем.

Змішуємо борошно з розпушувачем тіста

Возз’єднується збиті білки з тестом. Відтворюємо процес вкрай акуратно, як би вкладаючи пінну масу до складу.

Акуратно домішувати збиті білки в тісто

Викладаємо тісто на деко, застелене пекарської папером, або ж в спеціальну Пекарській форму. Відправляємо суміш випікатися в бісквіт хвилин на 15 максимум, при температурі в духовці не вище 200 градусів.

Варто відзначити, що бісквітне тісто можна розділити на дві рівні частини. Після випікання два бісквіта розділити вздовж, і отримати 4 коржа. Простіше розділити тісто на три частини, і не сидіти над розподілом коржів.

Як приготувати начинку для торта «Різдвяна квітка»

Підготовлені гриби дрібно нарізаємо і відправляємо тушкувати на сковороду до цілковитого випаровування овочевий рідини.

Дрібно нарізані гриби

Морква очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом, смажимо морква до придбання золотистого відтінку.

Варто відзначити, що морква для начинки, призначеної для бісквітного закусочного торта, не варто пересушувати. Якщо немає впевненості в соковитості овоча, то краще не доводити процес до золотистого кольору, а залишити склад злегка пригашеним.

Через прес пропускаємо часник. З’єднуємо морква з приготованими грибами, додаючи майонез і часник.

Морквяно-грибна суміш для начинки

Ось і все, начинка готова. Решта інгредієнти, призначені для начинки, будуть відігравати самостійну роль при складанні урочистого торта для Різдва.

Тим часом в духовій шафі «поспів» кроповий бісквіт. Даємо час Коржу охолонути, і розрізаємо його на дві частини (можна було розділити тісто на дві рівні частини, і два бісквіта розділити навпіл). Припустимо обійтися і двома-трьома коржами.

Бісквіт з кропом для закусочного торта

За умови, що ми отримали 2 коржа, збираємо торт на деку так: змащуємо підставу торта вершковим сиром з пряним смаком, зверху викладаємо начинку, а верхній корж злегка змажемо плавленим сирком і посипаємо тертим твердим сиром. У такому вигляді відправляємо заготовку торта в духовку для того, щоб сир підтанув і обволок закуску.

Підготовлена ​​до запікання різдвяна закуска

При наявності 3-х і більшої кількості коржів, закусочний торт збирається трохи інакше. На перший корж викладається начинка. Накривається морквяно-грибне вміст другим коржем, який змащується плавленим сиром. На сир можна викласти прошарок з сирих соковитих овочів, наприклад, розрізаний помідор. Зверху накрити вміст коржем, який злегка покрити плавленим сирком, щоб гарненько пристав натертий твердий сир.

Овочевий торт, покритий тертим твердим сиром

У будь-якому з варіантів, підсумок процесу прикраси є основоположним завершенням дійства приготування святкового закусочного торта до різдвяного столу.

Беремося прикрашати торт магічним квіткою Пуансеттия. З свіжого огірка знімаємо шкірку товстіший, з якої виріжемо листя схожою форми з «різдвяною зіркою».

Вирізані ножем листя пуансетії

Схожі листки виріжемо ножем і з червоного солодкого перцю.

Вирізаний ножем прицветник пуансетії

Отриманими «листям» прикрашаємо торт до Різдва на закуску.

Ссылка на основную публикацию