Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Запіканка з кабачків з фаршем в духовціУрожай кабачків часто буває настільки багатим, що вже не вистачає фантазії, як їх можна незвично і смачно приготувати. Запіканка з кабачків з фаршем в духовці – це відмінний варіант не тільки урізноманітнити свій раціон, але і підтягнути навик роботи з цим овочем, створюючи справжній кулінарний шедевр.

Рецепт смачної кабачкової ікри на зиму по ГОСТу.

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем досить простий, не забере багато часу, а саме блюдо виходить насиченим і дуже поживним. Плюс до всього, є кілька варіантів його приготування, так що кожен день можна пробувати щось новеньке.

рецепт №1

Даний рецепт можна віднести до класики, так як стандартна запіканка з кабачком і фаршем робиться з додаванням сиру, рису і деяких інших інгредієнтів, який доповнюють поживність страви, аромат, і, звичайно ж, смак.

Які знадобляться продукти:

  • Три невеликих кабачка;
  • 300 грам свинячого фаршу;
  • Сто грам білого рису;
  • Три помідора;запіканка з кабачками
  • 150 грам сиру;
  • Дві головки цибулі;
  • Пучок зелені;
  • 80 мілілітрів масла рослинного;
  • Спеції за смаком.

Як готується страва:

  1. Кабачки помити, потім порізати їх по всі довжині на дві частини, очистити т насіння, які знаходяться всередині плоду. Змастити половинки овоча маслом, не дуже сильно, викласти на деко.
  2. Рис варити до готовності, цибулька очистити від лушпиння, нашаткувати, а потім обсмажити на олії до золотистого кольору.
  3. Фарш додати до обсмаженої цибулі, смажити все разом ще 10 хвилин на середньому вогні. При цьому, фарш треба помішувати лопаткою, щоб не було в м’ясі грудочок.
  4. Коли фарш з цибулею обсмажити, до них слід додати порізані дрібними шматочками томати, зварений рис, нашатковану зелень, приправи. Всі інгредієнти тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.
  5. Половинки кабачків начинити отриманої м’ясної заправкою, зверху посипати все тертим на крупній тертці сиром.
  6. Духовку розігріти до 180 градусів і готувати страву 30 хвилин.

Як приготувати смачний абрикосовий компот.

Кабачково-томатна запіканка

Є ще більш просто варіант страви – це запіканка з кабачків з фаршем і помідорами. Незважаючи на схожий склад, ця запіканка готується за дещо іншою технологією.

кабачкова запіканка

Які потрібні продукти для запіканки:

  • П’ять невеликих кабачків;
  • 400 грам фаршу з будь-якого м’яса;
  • Три головки цибулі;
  • 40 мілілітрів томатної пасти;
  • Сім середніх за розміром помідорів;
  • Чотири яйця;
  • Сто грам сиру;
  • Стаканчик сметанки.

Інструкція по приготуванню:

  1. Лучок дрібно порізати, підсмажити на олії, додати фарш, томатну пасуть, сіль і перець за смаком. Гасити всі разом під кришкою 15 хвилин.
  2. Кабачки попередньо помити і посушити, потім потерти на тертці з великими отворами. Після цього з кабачкової маси обов’язково віджати сік.
  3. У форму для запікання викласти спочатку половину кабачкової маси, зверху викласти половину маси з фаршу. Потім шари повторити.
  4. На верхній шар запіканки викласти порізані кружальцями помідори.
  5. Яйця і сметану збити, щоб вийшла однорідна маса.
  6. Яєчно-сметанною сумішшю полити запіканку, а зверху присипати тертим сиром.
  7. Запікається блюдо при 180 градусах 30 хвилин.

Готуємо тещин язик на зиму: пікантна закуска з кабачків.

Картопляна запіканка з кабачками

Запіканка з кабачків та картоплі полюбиться тим, хто не їсть м’ясо, або тим, хто дотримується дієти. Блюдо ситне, але при цьому його не назвати калорійним.

Які потрібні інгредієнти:

  • Два середніх кабачка;
  • 6-7 картоплин;
  • зелень;
  • Склянка сметани;
  • Три яйця;
  • 100 грам сиру;
  • Будь-які спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити від шкірки, порізати кубиками.
  2. Кабачки, стандартно помити, обсушити. Далі, якщо кабачки молоді, їх відразу можна потерти на крупній тертці, якщо ж плоди постарше, то з них треба зрізати шкірку і дістати насіння, потім потерти на крупній тертці. З кабачкової маси обов’язково віджати сік, інакше запіканка просто «потоне».
  3. Яйця збити з кошторисною, сир потерти на тертці, зелень нашаткувати.
  4. У форму для запікання викласти частину кабачкової маси, потім викласти частину картоплі, присипати зеленню, додати спеції. Картопляний шар залити частиною яєчно-сметанною суміші, присипати частина сиру.
  5. Потім, повторити такі ж шари, витрачаючи вже все що залишилося кількість інгредієнтів.
  6. Запікається блюдо при 180 градусах 40 хвилин (потрібно стежити за тим, щоб картопля добре пропікся).

Запіканку з кабачків можна готувати і з фаршем, і з картоплею, і з іншими овочами, можна додати все і відразу і створювати такі шари, які подобаються. Головне, щоб інгредієнти між собою добре поєднувалися за смаком. В даних рецептах є місце для фантазії, тому можна готувати і класику, і вигадати щось своє на основі базових рецептів.

Ссылка на основную публикацию