Запіканка з кабачків з м’ясом і сиром

Запіканка з кабачків з м'ясом і сиром

Запіканка з кабачків з м’ясом і сиром подобається навіть нелюбителям кабачків. Вона виходить ситної, смачною і дивно ароматної, а сир додає їй ніжну вершкову нотку. Прості продукти, мінімум брудного посуду і півгодини на приготування – що ще потрібно для чудового вечері на швидку руку!

Складові:

  • кабачки – 1 кг. або 3-4 шт. середнього розміру
  • м’ясо – 0,5 кг.
  • твердий сир – 200 г.
  • ріпчаста цибуля – 2 цибулини середнього розміру
  • морква – 2 шт. невеликого розміру
  • рис варений – 3 ст. ложки з невеликою гіркою
  • яйця – 2 шт.
  • сметана жирністю 15-20% – 3 ст. ложки
  • улюблені спеції: хмелі-сунелі або прованські трави – 1 ч. ложка
  • чорний мелений перець – 1/3 ч. ложки
  • сіль – 1 ч. ложка

Як готувати:

1. Нагрійте духовку до 190 ° С, форму для запікання змастіть кулінарним жиром.

2. Лук наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці і разом злегка обсмажте на олії. Не допускайте пригорання!

3. Кабачки вимийте, видаліть хвостики. Якщо насіння занадто великі, їх також слід видалити. Наріжте кабачки маленькими кубиками і додайте на сковороду. Гасіть без кришки на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин.

4. М’ясо перекрутити через м’ясорубку, додайте на сковороду, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще 3-4 хвилини, а потім зніміть з вогню і трохи остудіть.

* Для фаршу найкраще використовувати яловичину і куряче філе, змішані в рівних пропорціях. Підійде комбінація свинина + індичка або традиційний варіант: свинина + яловичина.

5. Твердий сир натріть на крупній тертці, половину (100 м) додайте в тушковану суміш, а другу половину поки відкладіть.

6. Додайте варений рис, спеції, ретельно перемішайте. Викладіть суміш у форму для запікання і розрівняйте поверхню ложкою.

7. Приготуйте заливку: з’єднайте яйця і сметану, збовтайте і рівномірно полийте запіканку з кабачків. Зверху посипте тертим сиром (100 м) і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.

8. Після закінчення цього часу дістаньте кабачкову запіканку з духовки, трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і відразу ж подавайте до столу, поки вона ще тепла!

Запіканка з кабачків з м'ясом і сиром

Запіканка з кабачків з м'ясом і сиром

Запіканка з кабачків з м'ясом і сиром

Запіканка з кабачків з м’ясом і сиром, приготована в духовці, виходить соковитою, апетитною і дивно смачною, так що навіть ті, хто не любить кабачки, їдять її з задоволенням.

Ссылка на основную публикацию