Заправка для салатів замість майонезу – 10 простих і смачних рецептів

Більшість салатів заправляються майонезом. Магазинний продукт не можна назвати якісним, так як в ньому міститься велика кількість консервантів. Тому краще використовувати, який можна приготувати за пару хвилин.

Якщо ви з яких-небудь причин не хочете використовувати цей інгредієнт для приготування закусок, то можна зробити соус, який додасть страві нові смакові нотки.

соус для салату

Також є і дієтичні рецепти, які сподобаються людям в період схуднення. Також вони підходять для тих, хто намагається дотримуватися правильного харчування.

На сьогоднішній день, кулінаром відомі різні види дресингу. Я підібрав для вас найпростіші і смачні варіанти приготування соусів.

Заправка для салатів замість майонезу на сметані

Найчастіше, кулінари використовують сметанний соус. Для його приготування краще використовувати домашній, натуральний продукт. В цьому випадку ви будете впевнені в якості дресингу. Він підходить не тільки для салатів, але і для м’ясних, рибних і овочевих страв.

Складові:

  • 10 ст.л сметани;
  • 1 ч.л гірчиці;
  • 2 яєчних відварених жовтка;
  • Лимонний сік;
  • Базилік, перець;
  • Харчова сіль.

приготування

Для початку варений жовток перетираємо виделкою, додаємо до нього трохи теплої води або бульйону. Перемішуємо до отримання однорідної маси, щоб заправка вийшла без грудочок.

Яєчну суміш відправляємо в сметану, додаємо дрібку солі, гірчицю і спеції. Ви можете додавати спеції і трави на свій смак.

При бажанні в соус можна додати трохи часнику. Якщо ви один раз приготуєте такий дрессинг, то будете постійно використовувати його. Особливо смачним виходить салат з кальмарами. Зберігати його потрібно в холодильнику не більше трьох діб.

Соус для салатів з йогуртом

Наступну заправку можна використовувати для приготування різних закусок, починаючи від найпростіших салатів, і закінчуючи солоними стравами. Тому беріть цей рецепт на замітку.

Складові:

  • 300 г йогурту;
  • 1 ст.л соку лимона;
  • 2 ч.л гірчиці;
  • 1 ст.л бальзамічного оцту;
  • 1 ст.л оливкової олії;
  • 1,5 ч.л меленого перцю;
  • 1 ч.л харчової солі;
  • 1 ст.л каперсів;
  • часник;
  • Петрушка.

приготування

Заправку можна зробити двома способами. У першому випадку всі інгредієнти закидаємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідного стану. Але якщо ви любите, щоб траплялися шматочки часнику, каперсів і зелені, то краще інгредієнти подрібнити ножем.

У невелику тарілку з йогуртом додаємо нарізаний часник і каперси.

На наступному етапі в соус додаємо рубану петрушку і гірчицю. Злегка присолюємо і перчимо. Ви можете поекспериментувати з додаванням спецій.

Тепер залишається додати лимонний сік, оцет і масло. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Уточніть термін придатності йогурту і поділіть його навпіл, саме стільки й буде зберігатися, приготований соус.

Смачний рецепт заправки для салату від Джеймса Олівера

Напевно всім відомий кухар Джеймі Олівер, які пропагує здорове харчування і веде популярне шоу з приготування домашньої їжі. Пропоную вам ознайомитися з його рецептом приготування соусу для приготування салатів. Покроковий процес дивіться в наступному відео:

Я постарався підібрати найрізноманітніші види соусів для приготування закусок. Використання таких заправок дозволяє поліпшити смакові якості страв. Тому обов’язково спробуйте їх приготувати, і ви самі переконаєтеся на ділі.

Ссылка на основную публикацию