Заварюємо смачну каву у френч-пресі будинку. Наочний покроковий рецепт з гарантованим результатом

Френч-прес – це простий і зручний спосіб заварити каву в домашніх умовах. Ви завжди отримаєте смачний і чистий напій.

Ніяких навичок не потрібно, але є деякі нюанси. Точна покрокова інструкція з рекомендаціями, не залишить питань. З першого разу ви заваріть відмінний кави у френч-пресі будинку.

Пристрій френч-преса

Пристрій френч-преса

Френч-прес – це скляна колба з кришкою, ручкою і поршнем. В кришку вставлений штир поршня, на нижньому кінці якого закріплений фільтр із сталевого сіточки.

Насипаємо каву, заливаємо гарячою водою, тиснемо на поршень віджимаючи кавову гущу вниз. У колбі залишається чистий напій.

У 1929 році міланський дизайнер Аттіліо Каллімані отримує патент на розроблену ним поршневу кавоварку. Її серійним виробництвом займається французька компанія. Френч-прес отримує назву завдяки країні-виробнику. За матеріалами Wikipedia 

Готуємо все необхідне, щоб зробити смачну каву у френч-пресі будинку

Що потрібно, щоб заварити каву у френч-пресі будинку

нам буде потрібно

  • Мелена кава – 17 гр (три чайні ложки з гіркою)
  • Вода – 250 мл
  • Чайник
  • Таймер або годинник

Для френч-преса найкраще взяти кави крупного помелу. По виду він схожий на цукор-пісок. Якщо помел буде невеликий, то поршень з фільтром продавити буде складніше. На смак кави крупність помелу не впливає, при будь-якому помоле смак буде хороший.

Кава беремо з розрахунку 7 гр на 100 мл води. Однак, при однаковій вазі, смак напою може виходити як більш, так і менш вираженим. Він залежить від ступеня насиченості смаку сорти кави. Не бійтеся змінювати дозування.

Якщо сумніваєтеся в правильності кількості кави, насипте каву до початку ручки або до опущеного фільтра.

Перед використанням френч-прес потрібно ретельно промити і витерти насухо. Колба закрита кришкою надовго зберігає неприємні запахи. Таким запахом можна зіпсувати найкращу каву.

Заварюємо правильний і смачну каву

У чайнику кип’ятимо воду. Вимикаємо чайник і чекаємо дві хвилини, поки вода трохи охолоне. Потрібна температура води 90-95 ° С
Засипаємо мелену каву у френч-прессСтенкі френч-преса бажано прогріти: налити окріп, розмішати і вилити. Тим же способом можна підігріти і чашку для кави
Повільно заливаємо близько 100 мл води з чайника. Важливо щоб кава була повністю покритий водою. Розмішуємо кави ложкою
Засікаємо на таймері 1 хвилину і чекаємо
Акуратно доливаємо воду, що залишилася. Намагаємося не пошкодити крему – пінку кави. Закриваємо колбу кришкою
Засікаємо на таймері 3 хвилини
Кава готовий! Акуратно опускаємо поршень до кінцяПродавлювати поршень з обережністю! Опускайте поршень плавно, із середнім зусиллям. Якщо поршень йде туго, трохи підніміть і опускайте знову, і так кілька разів. Ніколи не тисніть на поршень зі всієї сили, френч-прес може бризнути кави і обпалити руки.

Відразу перелийте кави в іншу ємність, щоб виключити подальшу екстракцію. Інакше смак кави перенасититься, стане занадто міцним!

Поради для френч-преса

Смачну каву у френч-пресі будинку

Робимо каву ще смачніше

Свіжий кави

Візьміть свіжообсмаженої зерна кави. Смолите їх прямо перед тим, як заварити

помел

Використовуйте кави крупного помелу. Легше продавити поршень і чистіше кави в чашці

Чиста вода

Немінерального вода з пляшки розкриє смак кави найкраще

Найсмачніша кава той, який обсмажений не більше 3-4 тижнів назад і змолоти безпосередньо перед заварюванням

Помел повинен бути великий. Частинки кави за розміром нагадують цукор-пісок

Воду краще брати бутильовану, але не мінеральну. Підійде і фільтрована вода. Краща вода для заварювання кави

Експерименти у френч-пресі

Якщо почекати довше 4 хвилин, то кава продовжить заварюватися. Ви отримаєте підбадьорливий напій, смак буде яскравішим, можливо з гірчинкою.

Френч-прес легко дозволяє змінювати співвідношення кількості кави і обсягу води. Згодом ви створите рецепт на свій смак.

На етапі заварювання можна додати до кави прянощів: кориця, кардамон, мускатний горіх. Шоколад, молоко і алкоголь, додавайте після того, як кава буде готовий. Що ще можна додати в каві?

Відмінна молочна піна

Сполоснувши френч-прес і налив в нього гарячого молока ви можете зробити відмінну піну для капучино або латте. Френч-прес збиває і холодне і гаряче молоко. Піна виходить щільна і однорідна.

Догляд за френч-пресом

Ретельно мийте френч-прес після кожного використання. Застояне запах в колбі може зіпсувати найсмачніша кава.

Добре промивайте фільтр, в сіточці і під нею, часто збираються крупиці кави.

Періодично розбирайте і промивайте деталі фільтра. Ви легко відкрутити фільтр від плунжера повернувши його проти годинникової стрілки.

Ссылка на основную публикацию