Заварний крем з ревеню

Заварний крем з ревеню

Є рецепти, про які я не можу розповідати стримано, спокійно, по суті. Хочеться фонтанувати емоціями і бризкати захопленнями. Заварний крем з ревеню – моє останнє відкриття, про яке неможливо мовчати. Прекрасний, найпрекрасніший десерт, чудовий акомпанемент до бісквітним тортам, відмінне доповнення до фруктових салатів, морозива, пудингів. Діти дуже полюбили його в чистому вигляді – їдять просто так, ложкою з креманки, іноді зажевивая крекером, але найчастіше без нічого. Мені подобається заварний крем з ревеню в компанії з бісквітним тестом – дуже і дуже гармонійно виходить, на мій смак взагалі ідеально. Найближчим часом я ще хочу спробувати заморожувати його – мені здається, буде відмінне домашнє морозиво. Загалом, рекомендую і настійно раджу, це не тільки корисно, просто і недорого, але і неймовірно смачно.

Ревінь особливо корисний. У ньому маса фитонутриентов, поклади харчової клітковини, цінні антиоксиданти, багато різноманітних вітамінів і мінералів. Ну, а крім того, він низькокалорійний: у 100 г стебел всього 21 кКал.

Заварний крем з ревеню готується досить легко. По суті, принцип такий же, як і у випадку зі звичайним заварним кремом, тільки в даному випадку в якості основи береться не молоко, а пюре з ревеню. Може, звучить подібний варіант трохи дивно і підозріло, але раджу вам побороти можливе подив – це абсолютно прекрасний рецепт!

Складові:

500 г ревеню;

100 мл води;

2 ст. л. борошна;

2 яйця;

1/2 ч. Л. меленого кардамону;

250 г цукру;

50 г вершкового масла.

заварний крем з ревеню

Ревінь моєму, при необхідності зчищають жорсткі шкурки. Нарізаємо поперек тонкими шматочками.

заварний крем з ревеню

Складаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту, доводом до кипіння, зменшуємо вогонь.

заварний крем з ревеню

Всипаємо цукор. Варимо до м’якості. Пюріруем блендером.

заварний крем з ревеню

Додаємо кардамон.

заварний крем з ревеню

У невелику ємність розбиваємо яйця.

заварний крем з ревеню

Перемішуємо, всипаємо борошно, додаємо пару ложок ревеневого пюре і ще раз як слід пюріруем.

заварний крем з ревеню

Змішуємо яєчну масу з ревеневий. Повертаємо на плиту, уварюємо на мінімальному вогні до пихтіння.

заварний крем з ревеню

Після охолодження змішуємо з вершковим маслом.

заварний крем з ревеню

Розливаємо по креманкам.

заварний крем з ревеню

Крем з ревеню прекрасний сам по собі, в складі бісквітних тортів, з доповненням у вигляді крекерів або фруктів. Смачного!

Ссылка на основную публикацию